Il midollo osseo di manzo non è solo delizioso, ci sono 5 benefici per la salute

Il midollo osseo di manzo viene solitamente bollito per fare un brodo o servito in una zuppa calda. Tuttavia, in questo momento ci sono anche molte varianti di piatti a base di midollo osseo come midollo osseo grigliato e arrosto. Si scopre che oltre ad essere delizioso e appetitoso, il midollo osseo di manzo ha molti benefici per la salute. Quali sono i benefici del midollo osseo di manzo che puoi ottenere? Quella che segue è la spiegazione completa.

Contenuto nutrizionale del midollo osseo di manzo

Il midollo nelle ossa di manzo ha il contenuto più grande, vale a dire il grasso. In effetti, circa il 96 percento del contenuto principale del midollo è costituito da grassi. Tuttavia, questo non significa che questo grasso non sia salutare per la tua salute. Uno studio sulla rivista Cell Metabolism nel 2014 dimostra effettivamente che i tessuti adiposi nel midollo possono essere una fonte di uno speciale ormone chiamato adiponectina nel corpo.

Le ossa stesse sono ricche di vari tipi di importanti minerali come calcio, magnesio e fosforo. Inoltre, il midollo osseo di manzo offre anche collagene e glucosamina, che sono sostanze chimiche naturali nelle articolazioni.

Benefici del midollo osseo di manzo per la salute

Per saperne di più su quali sono i benefici del consumo di midollo osseo di manzo per il corpo, vedere le recensioni di seguito.

1. Proteggi le articolazioni

Il midollo osseo è ricco di collagene e glucosamina. Queste due sostanze sono responsabili della riparazione dei danni alle articolazioni mantenendole forti ed elastiche.

Sia il collagene che la glucosamina sono ugualmente utili per mantenere la salute delle ossa. Pertanto, il consumo di midollo osseo può aiutare a prevenire malattie come l'osteoartrite (calcificazione delle articolazioni) che è vissuta da molte persone anziane.

2. Digestione regolare

Il brodo di midollo osseo contiene gelatina, una proteina speciale che ha molti importanti benefici per il tuo sistema digestivo. Tra questi ci sono la riparazione dei danni al tratto digerente, l'aumento dei livelli di batteri buoni nell'intestino e l'alleviamento di vari tipi di infiammazione nel sistema digerente.

3. Ridurre il rischio di diabete

Uno studio condotto da esperti negli Stati Uniti ha rivelato che il contenuto di adiponectina è utile per prevenire il diabete. Il diabete può verificarsi quando l'ormone dell'insulina nel corpo non funziona correttamente per elaborare lo zucchero.

Bene, questo studio dimostra che alti livelli di adiponectina significano che il tuo ormone dell'insulina funzionerà in modo più efficace in modo che i livelli di zucchero nel tuo corpo non aumentino troppo. Livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare il diabete.

Tuttavia, fai attenzione alle porzioni che mangi perché il diabete può anche essere scatenato da un consumo eccessivo di grassi. Il motivo è che il midollo osseo stesso ha un alto contenuto di grassi.

4. Aumentare l'immunità

Uno specialista in cancro svedese, il dott. Astrid Brohult, ha condotto una sperimentazione somministrando midollo spinale bovino a bambini affetti da leucemia. Questi giovani pazienti sono stati sottoposti a radioterapia molte volte in modo che l'apporto di globuli bianchi nei loro corpi sia ridotto.

Si è scoperto che dopo aver consumato midollo osseo di manzo, i pazienti hanno mostrato un aumento dei globuli bianchi. Dopo ulteriori indagini, ciò è dovuto al fatto che il midollo osseo contiene un composto chiamato alchilglicerolo o AKG. Questo composto unico apparentemente funziona per mantenere l'equilibrio dei globuli bianchi nel corpo.

Ebbene, i globuli bianchi stessi sono molto importanti per mantenere la resistenza e combattere vari tipi di malattie. Questo è il motivo per cui le persone malate sono fortemente incoraggiate a consumare brodo, soprattutto dal midollo osseo.

5. Mantiene la pelle giovane

Hai bisogno di collagene per mantenere la tua pelle morbida, luminosa ed elastica. Soprattutto se hai iniziato a sperimentare il processo di invecchiamento che è caratterizzato dalla comparsa di linee sottili sul viso, pelle rugosa o pelle secca. Ebbene, il contenuto di gelatina nel midollo osseo di manzo può innescare la produzione di collagene nel corpo. Pertanto, il consumo di midollo osseo può aiutare la tua pelle a sembrare giovane.