Quale nutrimento per frutta matura e cruda è più alto?

Devi avere un tipo di frutta che ti piace di più. Indipendentemente dal gusto, alcune persone sostengono che a loro piacciono alcuni frutti a causa del loro contenuto nutrizionale. Tuttavia, il contenuto nutrizionale della frutta varia a seconda delle dimensioni e delle condizioni, sia essa cruda o matura. Quindi, tra i due, qual è il più nutriente?

Benefici del consumo di frutta per la salute

Mangiare frutta non solo coccola la lingua con un gusto agrodolce, ma apporta anche benefici al corpo. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la frutta è una fonte di molti importanti nutrienti come vitamine, potassio, fibre e acido folico.

Inoltre, la frutta non contiene colesterolo e la maggior parte dei tipi è povera di grassi, sodio e calorie. Tutti questi nutrienti possono ridurre il rischio di varie malattie, come ictus, malattie cardiache, diabete, obesità, calcoli renali e ipertensione.

In effetti, è dimostrato che il suo contenuto di antiossidanti protegge il corpo dal cancro. Ecco perché devi mangiare frutta ogni giorno.

Il contenuto nutritivo della frutta cruda e matura

Il frutto che mangi è il risultato della crescita, della maturazione e dei meccanismi di difesa di una pianta. Quando le piante da frutto vengono impollinate, i fiori si trasformeranno in frutti.

Inizialmente, il frutto è piccolo e ha un colore più chiaro o più scuro. Nel tempo, il frutto crescerà di dimensioni e il colore diventerà più attraente.

La frutta non viene sempre consumata quando è matura, una parte viene spesso consumata cruda, ad esempio il mango per insalata. Quindi, se visti dalle condizioni crude e mature, quale nutrimento di frutta è il più alto?

I diversi livelli di maturazione rendono diverso il contenuto nutrizionale di ogni frutto. Uno dei più importanti è il contenuto di zucchero naturale.

Se mangi frutta matura, ovviamente avrà un sapore più dolce della frutta cruda, giusto? Sì, questo significa che il contenuto di zucchero naturale nella frutta matura è superiore a quella nella frutta cruda.

Non solo zucchero naturale, aumenta anche il contenuto di antiossidanti nella frutta. Ad esempio, mele e pere. Quando questi frutti iniziano a maturare e il loro colore verdastro svanisce, un certo gruppo di nutrienti subisce un cambiamento, vale a dire il catabolita della clorofilla non fluorescente (NCC).

NCC è un antiossidante che rende fragranti mele e pere e rende la consistenza della mela più dura mentre le pere sono più morbide. L'alto contenuto di NCC in entrambi i frutti può durare una settimana.

Allo stesso modo, uva, bacche e pomodori, che contengono alcuni antiossidanti, come flavonoidi e licopene, sono più alti quando sono maturi.

Il contenuto di vitamine cambia anche in base alle condizioni del frutto. Ad esempio, gli ananas maturi sono più ricchi di vitamina C rispetto agli ananas crudi.

Quale è meglio mangiare?

Sulla base della spiegazione sopra, la frutta matura è sicuramente una buona scelta da mangiare. Il contenuto di zuccheri naturali, vitamine, antiossidanti e acqua tende ad essere maggiore quando il frutto è maturo rispetto a quando è crudo.

Tuttavia, questo non si vede solo dalla nutrizione del frutto quando è maturo. Gusto, consistenza, colore e odore sono considerati fattori. Sicuramente preferisci la frutta che ha una consistenza più morbida, ha un odore più fragrante, ha un colore più attraente e ha un sapore più dolce.

Inoltre, la frutta matura è anche più fresca come succo di frutta perché ha un sapore dolce senza la necessità di dolcificanti aggiunti, come zucchero o miele. Nelle persone con problemi di stomaco, anche la frutta matura è più sicura a causa della ridotta acidità.

Fonte della foto: Times of India.