È vero che mangiare gli spaghetti Shirataki per una dieta è salutare?

Dei vari tipi di spaghetti in commercio, hai mai sentito parlare o visto gli spaghetti Shirataki? Si dice che questo caratteristico noodle Shirataki con un colore bianco leggermente traslucido aiuti a sostenere un programma di dieta dimagrante. È giusto?

Quali sono i nutrienti negli spaghetti Shirataki?

Ultimamente, il prestigio degli spaghetti Shirataki sembra essere in aumento. Il motivo è che, secondo quanto riferito, gli spaghetti Shirataki sono buoni per quelli di voi che sono a dieta per perdere peso. Ma prima di scoprire di più su questo, non fa mai male esplorare il contenuto nutrizionale di questo noodle.

I noodles Shirataki sono un tipo di noodle preparato dalle radici della pianta konjac (konnyaku), o quella che viene spesso definita fibra di glucomannano. Ecco perché gli spaghetti Shirataki sono anche conosciuti come spaghetti Konjac.

Konjac o konnyaku stesso, è una pianta tubero che di solito cresce in Giappone, Cina e diverse regioni del sud-est asiatico. Oltre ad essere trasformate in tagliatelle, le radici della pianta di konjac sono spesso utilizzate anche come materia prima per preparare tofu, snack o sagomate per assomigliare al riso.

Tuttavia, prima che venga trasformato in tagliatelle Shirataki e molti altri tipi di cibo, le radici della pianta Konjac verranno trasformate prima in farina. Dopodiché, la farina viene trasformata in una varietà di alimenti, compresi gli spaghetti Shirataki, che si dice siano adatti alla dieta.

Nel complesso, gli spaghetti Shirataki contengono una discreta quantità di acqua e fibre, ma pochissimi grassi, proteine e calorie. È interessante notare che gli spaghetti Shirataki sono anche a basso contenuto di carboidrati, quindi sono sicuri per prevenire l'aumento della glicemia.

Vedendo i vari contenuti nutrizionali, potrebbe farti interrogare sulla verità degli spaghetti Shirataki che si dice siano adatti alla dieta.

È vero che gli spaghetti Shirataki possono aiutare con una dieta?

Fonte: Keto Diet

In realtà, gli spaghetti Shirataki possono essere una scelta alimentare per supportare il programma dietetico nella perdita di peso. Questo perché Shirataki ha un contenuto di fibre piuttosto elevato, quindi può aiutare a mantenere una sensazione di pienezza più a lungo.

Di conseguenza, la porzione e la frequenza dei pasti potrebbero essere inferiori, secondo una ricerca sulla rivista Obesity Review. Aggiungendo anche che, uno studio pubblicato dalla rivista Diabetes Research and Clinical Practice, ha rivelato risultati simili.

In effetti, il consumo di fonti alimentari che contengono fibre di glucomannano può aiutare a ridurre i livelli dell'ormone grelina. L'ormone grelina è un ormone il cui compito è inviare segnali di fame al cervello, aumentando così l'appetito.

Ma d'altra parte, la ricerca nel Journal of Obesity, ha trovato i risultati opposti. Lo studio, che è stato condotto per 8 settimane, non ha riscontrato differenze nella perdita di peso anche se entrambi hanno bevuto fibra di glucomannano.

Che si tratti di persone in sovrappeso o di persone con peso ideale. Dove questa fibra di glucomannano è l'ingrediente base degli spaghetti Shirataki, viene spesso mangiata per la dieta.

Questo è presumibilmente perché il glucomannano assunto è sotto forma di una compressa supplementare e può avere lo stesso effetto del consumo di spaghetti Shirataki. In generale, la ricerca esistente coinvolge solo un contenuto simile trovato negli spaghetti Shirataki.

Finora, non sono state condotte ricerche specifiche che dimostrino realmente che Shirataki possa essere utilizzato per diete dimagranti.

Fai attenzione, mangiare troppo spesso a basso contenuto di carboidrati può anche essere dannoso

Oltre a non essere completamente scientificamente provato, ci sono altre cose che dovrebbero essere considerate prima di mangiare gli spaghetti Shirataki ogni giorno. Come già saprai, gli spaghetti Shirataki sono spesso usati per diete pesanti con basso contenuto di carboidrati.

Quando l'assunzione di carboidrati ricevuta dal corpo è troppo bassa, soprattutto ogni giorno, i livelli di insulina del corpo possono automaticamente diminuire drasticamente. Questa condizione innesca quindi il rilascio di grasso come sostituto delle fonti di energia.

Di conseguenza, il corpo produce molti acidi grassi chiamati chetoni. In condizioni di fame o mancanza di assunzione di carboidrati, i chetoni possono fornire una serie di energia per supportare il lavoro del cervello.

Sfortunatamente, se dura abbastanza a lungo, questi chetoni rischiano di interrompere le funzioni corporee. Questa è una delle cose che ti scoraggia dal limitare troppo a lungo la quantità di assunzione di carboidrati.

Se hai intenzione di perdere peso mangiando regolarmente gli spaghetti Shirataki, è una buona idea consultare prima il tuo medico o nutrizionista.