5 Come cucinare capesante sane e corrette (vongole)

Capesante o gusci d'ascia sono nei ranghi frutti di mare che ha molti fan. Oltre ad essere delizioso, questo pesce contiene anche molte sostanze nutritive. A partire dal supporto della funzione nervosa al mantenimento della salute del cuore. Per mantenere la nutrizione della capesante, devi anche prestare attenzione a come la cucini. Quindi, come si cucinano le vongole in modo sano?

Come cucinare le capesante corrette e sane

Le capesante forniscono una varietà di nutrienti benefici per il corpo. Tuttavia, non necessariamente tutti i nutrienti di questo tipo di molluschi possono essere massimizzati.

La quantità di nutrienti dipende dalle condizioni e da come cucini le capesante. Non preoccuparti, puoi seguire alcuni suggerimenti per cucinare le vongole con ascia.

1. Selezionare una capesante fresca

Fonte: riferimenti

Prima di imparare a cucinare correttamente le capesante, devi prima capire come scegliere una capesante ancora ricca di sostanze nutritive.

In commercio si trova solitamente una capesante completa di guscio che viene posta in un contenitore pieno d'acqua. Questo tipo è anche chiamato capesante bagnate.

Alcuni sono stati separati dai loro gusci e conservati in plastica ermetica. La gente lo conosce come una capesante secca.

Scegliere una capesante ricca di sostanze nutritive è come scegliere le verdure. Più fresche sono le condizioni, maggiore è il contenuto nutrizionale.

Quindi, per ottenere la massima nutrizione, non solo il metodo di cottura deve essere corretto, ma anche le capesante selezionate devono essere fresche.

Le capesante fresche sono generalmente su quelle bagnate. Tuttavia, devi stare attento quando li acquisti sul mercato. Scegli conchiglie con conchiglie integre.

Assicurati anche che la carne sia bianca pura completa di una piccola parte arancione brillante.

Se tocchi la carne, uscirà un po 'd'acqua. Inoltre, la carne risulta morbida ma non troppo pastosa. Quando lo annusi ha anche un odore di pesce come altri frutti di mare crudi, non male.

In realtà va bene comprare una capesante in un pacchetto. Tuttavia, assicurati che l'involucro di plastica, il colore della carne e la data di scadenza siano in buone condizioni.

Che si tratti di vongole umide o secche, è meglio tenerle in frigorifero per mantenerle fresche.

2. Pulite bene le capesante

Fonte: Mannetas Seafood Market

Fare attenzione alla pulizia delle capesante è uno dei modi giusti e salutari per cucinare. L'obiettivo è rimuovere sabbia, sporco, membrane e altre parti che non devono essere mangiate.

Per fare questo, tutto quello che devi fare è mettere a bagno le vongole in un contenitore pieno d'acqua e scuotere il contenitore per rimuovere la sabbia intrappolata.

Quindi aprire il guscio e rimuovere le parti non necessarie, lasciando solo la polpa bianca. Risciacquare con acqua corrente fino alla pulizia.

Non solo rimuove lo sporco, ma il lavaggio corretto delle vongole può rimuovere parte del sale.

3. Scelte di come cucinare le capesante

Fonte: buona decisione

Ci sono molti modi per rendere le capesante deliziose e nutrienti. I più consigliati sono bolliti, grigliati e saltati.

L'ebollizione può far cuocere perfettamente la carne di vongole, quindi la carne avrà un sapore gommoso e pieno.

Arrostire e soffriggere, può far maturare l'esterno della carne. Ciò manterrà la consistenza della carne morbida. Questi tre modi possono ridurre l'uso dell'olio da cucina.

Tuttavia, va bene se le vongole sono fritte? Va bene, ma usa un olio più sano, come l'olio d'oliva a fuoco medio e una quantità adeguata.

4. Presta attenzione alle erbe o alle spezie che usi

Fonte: Gourmet in linea

Un modo per cucinare le capesante che deve essere considerato è l'uso di erbe e spezie.

I gusci delle asce che vivono nel mare hanno un alto contenuto di sale. Per evitare un'eccessiva assunzione di sale, è necessario lavare le vongole e limitare l'uso di sale durante la cottura.

Invece, puoi aggiungere una varietà di spezie. A partire da pepe, noce di candela, cipolla o aglio per aggiungere delicatezza e aroma alla cottura.

5. Servire con altre verdure o noci

Fonte: Celebrate Mag

L'ultimo modo sano per cucinare le capesante è aggiungere verdure o fagioli. Puoi aggiungere fagiolini, carote, piselli, pomodori, funghi, broccoli o peperoni.

Oltre ad abbellire il tuo cibo, la nutrizione dalla cucina sarà molto di più.