3 Ricette semplici per foglie di melinjo nutrienti e deliziose

Le foglie di Melinjo o nel mondo della conoscenza sono conosciute come Gnetum gnemon, è una foglia che viene spesso utilizzata nel mondo culinario. Oltre alla sua consistenza morbida e facile da mangiare, le foglie di melinjo hanno anche diversi benefici che si possono ottenere attraverso le ricette di cucina.

Benefici delle foglie di melinjo per la salute

Fonte: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon o melinjo è un albero originario dell'India e delle Fiji.

Le foglie, che continueranno ad essere verdi, sono spesso usate come medicina tradizionale per aiutare a curare varie malattie.

Secondo uno studio di Giornale internazionale di farmacognosia e ricerca fitochimica, melinjo contiene vari composti che fanno bene al corpo.

A partire dagli antiossidanti, gli antimicrobici, gli antibatterici, fino agli antietà sono nella pianta del melinjo.

Inoltre, in questo studio è stato anche dimostrato che il contenuto di antiossidanti e antivirali in esso rende le foglie di melinjo in grado di aumentare la resistenza.

Pertanto, la pianta del melinjo, insieme alle sue foglie e ai suoi semi, è un alimento sicuro e può essere trasformato in una ricetta sana e nutriente.

Ricetta foglia melinjo sana e deliziosa

Dopo aver saputo quali benefici si possono ottenere dalle foglie di melinjo, è tempo di sapere come trasformarle in cibo nutriente e delizioso.

Ecco alcune ricette per le foglie di melinjo che sono sane e facili da preparare in casa.

1. Calamari mescolati con foglie di melinjo

Fonte: Cookpad

La miscela di calamari e foglie di melinjo che è stata saltata fino a fragrante risulta avere buoni benefici per il tuo corpo.

Oltre alle foglie di melinjo che contengono antiossidanti, il calamaro ha anche proteine ​​per costruire massa muscolare e mantenerti pieno.

Vuoi ottenere questi vantaggi? Elabora le tue foglie di melinjo con la ricetta qui sotto.

Materiale:

• 250 grammi di calamari bagnati salati
• 100 grammi di foglie di melinjo

Condimenti:

• 6 spicchi d'aglio
• 6 cipollotti
• 12 pezzi di pepe di Caienna
• 1 segmento di galanga, schiacciato
• 3 foglie di alloro
• Sale qb
• Olio da cucina

Come fare:

1. Inizia lavando i calamari salati e non dimenticare di rimuovere la plastica che era sui calamari tirandoli.
2. Togli la testa dei calamari e getta l'inchiostro.
3. Tagliate i calamari a pezzetti.
4. Lavate le foglie di melinjo e poi tagliatele.
5. Tagliate tutte le spezie a listarelle sottili, tranne le foglie di alloro e fatele rosolare fino a renderle morbide e dorate.
6. Immettere le foglie di calamaro e melinjo quindi aggiungere acqua a sufficienza.
7. Cuocere a fuoco medio fino a cottura.
8. Togli e servi.

2. Frittata di foglie di melinjo

Come fonte di proteine, le uova contengono sostanze nutritive necessarie al corpo, come vitamina A, vitamina B12, fosforo e altre vitamine.

Se combinata con le foglie di melinjo, una ricetta di frittata sarà sicuramente un tipo di cibo nutriente e buono per la salute.

Materiale:

• 3 uova
• 15-20 giovani foglie di melinjo
• 1 cucchiaio di farina
• 4 cucchiai d'acqua
• Sale qb
• Brodo di condimento

Condimenti:

• 3 cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 3 peperoncini rossi ricci
• 3 pezzi di peperoncini rossi a volo d'uccello

Come fare:

1. Per prima cosa, affetta le foglie di melinjo e conservale in un contenitore.
2. Mescolare la farina con l'acqua e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Rompere l'uovo e sbattere con un cucchiaio fino a quando non si è amalgamato.
4. Aggiungere l'uovo sbattuto al composto di farina.
5. Aggiungere le foglie di melinjo, le spezie che sono state schiacciate e il brodo in polvere. Mescolare bene.
6. Preparare una padella e applicare un filo d'olio, quindi appiattirla e attendere che si scaldi.
7. Aggiungere il composto di uova e attendere che il fondo si cuocia, quindi capovolgerlo.
8. Cuocere fino a quando entrambi i lati dell'uovo sono cotti
9. Rimuovere e servire.

3. Foglie di melinjo di tamarindo vegetale

La verdura Asem è il menu preferito di un milione di persone. Questo perché la verdura di tamarindo è facile da preparare e si sente rinfrescante quando viene mangiata.

Questa ricetta per le foglie di melinjo trasformate può essere un'opzione per quelli di voi che vogliono soddisfare il fabbisogno calorico giornaliero perché consiste in vari tipi di verdure.

Ecco gli ingredienti e come prepararli.

Materiale:

• 1 mais vegetale medio, tagliato in 4 pezzi
• 1 melanzana viola, tagliata a cubetti o quadrati
• 1 chayote, tagliato a cubetti di media grandezza
• 10 fagioli lunghi, tagliati a rettangoli di media grandezza
• 1/4 kg di arachidi

Condimenti:

• 4 spicchi d'aglio, affettati
• 3 cipollotti, affettati
• 3 peperoncini verdi, tagliati trasversalmente
• 1 confezione di pasta di gamberetti
• 1/4 kg di zucchero di canna
• 250 grammi di tamarindo
• Sale qb
• 1,5 litri di acqua

Come fare:

1. Lavare accuratamente tutti gli ingredienti.
2. Prendi una pentola piena d'acqua e scaldala.
3. Metti il ​​mais tritato, le arachidi e tutte le spezie che sono state affettate nella padella.
4. Mescolare delicatamente fino a quando l'acqua bolle e sente l'odore del condimento vegetale di tamarindo.
5. Mettete le verdure in una casseruola e aspettate che si cuociano.
6. Ogni tanto assaggiate la salsa al tamarindo. Se manca il gusto si può aggiungere il sale o quanto manca.
7. Quando sarà di nuovo bollito e cotto, spegnete il fuoco, togliete dal fuoco e versatelo in una ciotola.
8. Aggiungere le fettine di cipolla fritte se vi piace.

Facile, non è preparare piatti a base di foglie di melinjo con una ricetta semplice, ma ha un gusto delizioso? Felice di provarlo a casa.

Fonte foto: volontari biologici

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