Cosa succede quando una persona sana segue una dieta priva di glutine?

Molte persone decidono di seguire una dieta priva di glutine anche se non hanno la celiachia o sono allergiche al glutine. Questa dieta è considerata per rendere il corpo più sano e può perdere peso. Questa ipotesi fa pensare che il glutine sia la causa di una persona malsana e possa ingrassare. Molte altre persone si sono finalmente interessate e hanno seguito questa dieta. Quindi, cosa succede realmente se le persone che non hanno la celiachia seguono questa dieta priva di glutine?

Una dieta priva di glutine è specifica per le persone celiache

Una dieta priva di glutine è l'unica opzione per le persone affette da celiachia, che è una grave intolleranza al glutine. Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. È questa proteina che aiuta il pane, i cereali e la pasta a ottenere la forma e la consistenza che incontri spesso.

Normalmente, il glutine non è dannoso per il corpo. In effetti, diversi studi suggeriscono che il glutine ha benefici per la salute. Tuttavia, nelle persone affette da celiachia, le proteine ​​del grano non possono essere digerite correttamente, causando vari sintomi.

L'impatto che si verifica se il corpo è sano ma segue una dieta priva di glutine

Se sei sano e non hai la celiachia o un'allergia al glutine, non devi stare lontano dal glutine. Se lo fai, in effetti sperimenterai una serie di effetti sfavorevoli. Quindi, quali sono i possibili impatti quando una persona sana segue una dieta priva di glutine?

1. La possibilità di sperimentare una carenza di alcuni nutrienti

Se hai voglia di una dieta priva di glutine, devi capire che ci saranno alcuni alimenti che dovranno essere tralasciati. Devi essere pronto a lasciare cibi come pane, cereali, pasta e varie preparazioni di farina di frumento. Il glutine è presente anche in diversi prodotti alimentari trasformati in fabbrica, verdure surgelate lavorate, salse, salsa di soia, alcuni medicinali e aromi naturali.

Ciò significa che c'è anche la possibilità di sperimentare carenze in alcuni nutrienti. Ad esempio, i cereali sono una delle principali fonti di vitamine del gruppo B perché la maggior parte dei cereali è fortificata con vitamine del gruppo B. Quando scegli una dieta priva di glutine, perderai l'opportunità di soddisfare il fabbisogno di vitamine del gruppo B che di solito si ottengono facilmente dai cereali.

Una dieta priva di glutine ha il potenziale per rendere le persone carenti di fibre, ferro, acido folico, niacina, tiamina, calcio, vitamina B12, fosforo e zinco. I cereali che contengono glutine sono buone fonti di fibre, vitamine e minerali. Nel frattempo, i prodotti etichettati senza glutine sono spesso realizzati con cereali raffinati e sono a basso contenuto di nutrienti.

Se scegli di farlo, assicurati di poter sostituire le tue esigenze nutrizionali da altre fonti alimentari che sono naturalmente prive di glutine. Devi anche bilanciare la dieta con molta frutta e verdura.

2. Perdita di peso, non solo perché non si mangia glutine

Molte persone pensano che una dieta priva di glutine li aiuterà a perdere peso. In realtà, questa riduzione non è dovuta all'evitare il glutine. Alcuni tipi di alimenti che contengono glutine sono cibi dolci ad alto contenuto di calorie, zuccheri e grassi, come pasticcini o altre torte dolci.

Ora, quando le persone che seguono una dieta priva di glutine evitano questi cibi dolci, ovviamente, il loro apporto calorico giornaliero diminuirà. Questo quindi rende la perdita di peso.

Quindi, in realtà non c'è nulla di magico che eliminando il glutine puoi perdere peso. Tutti coloro che riducono o abbandonano i pasticcini dalla loro dieta e li sostituiscono con frutta e verdura che sono anche nella dieta senza glutine avranno sicuramente una condizione migliore.

3. Questa cautela può interferire con la salute del cuore

Uno dei motivi per cui le persone seguono una dieta priva di glutine è che riduce il rischio di aterosclerosi o malattie cardiache. Una dieta priva di glutine è considerata in grado di prevenire entrambe le malattie perché può prevenire l'infiammazione.

Infatti, riportato sulla pagina Medscape, uno studio che ha testato una dieta priva di glutine in persone comuni senza celiachia nel 2017 ha trovato risultati opposti.

Nello studio è stato riportato che gli intervistati che avevano l'assunzione di glutine più bassa avevano un rischio maggiore di malattia coronarica rispetto a quelli che consumavano quantità elevate di glutine.

Questo studio dimostra con fermezza che una dieta priva di glutine non sempre previene le malattie cardiache, anzi può essere dannosa per il cuore perché in questa dieta le persone comuni senza celiachia devono evitare determinati alimenti come i cereali integrali, ad esempio nel germe di grano.

Mentre i cereali integrali contengono grassi sani mono e polinsaturi e sono importanti per prevenire l'infiammazione e mantenere la normale struttura delle cellule del corpo.

4. Non scegliere solo prodotti senza glutine, vedi anche altri ingredienti

Se segui una dieta priva di glutine, devi comunque fare attenzione ai prodotti alimentari che scegli. Se qualcosa viene rimosso da un prodotto alimentare, la domanda è quale sostanza è stata aggiunta al prodotto?

La risposta è: sostanze che contengono zucchero, calorie e grassi secondo il dottor Leonard riportato su Medscape. Quindi devi stare attento perché questa dieta può effettivamente farti calorie in eccesso.

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