Sommario:
- Contenuto nutritivo delle olive
- Grasso
- Carboidrati e fibre
- Benefici delle olive
- Combatti l'infezione
- Migliora la salute del cuore
- Migliora la salute delle ossa
- Prevenire il cancro
Olive (Olea europaea) aka l'oliva è famosa da tempo immemorabile come un frutto con molti benefici. In Indonesia, questo frutto viene generalmente utilizzato quando viene trasformato in olio d'oliva, che può essere usato come olio da cucina, olio per curare la bellezza del viso, olio per nutrire i capelli e molto altro ancora.
In realtà, i benefici delle olive non vengono utilizzati solo come olio. Questo frutto viola verde o nerastro è anche utile se consumato direttamente. I benefici delle olive derivano da sostanze nutritive, vitamine, minerali e composti organici, tra cui ferro, fibre, rame, vitamina E, composti fenolici, acido oleico e vari antiossidanti. A parte questo, le olive hanno anche un basso indice glicemico.
Contenuto nutritivo delle olive
Le olive contengono 115-145 calorie per 100 grammi, o circa 59 calorie per 10 olive (assumendo che le olive medie pesino 4 grammi). Questo contenuto è costituito dal 75-80% di acqua, dall'11-15% di grassi, dal 4-6% di carboidrati e da una piccola quantità di proteine.
Grasso
Il frutto dell'oliva è un frutto che ha un alto contenuto di grassi, dall'11 al 15 percento. Tuttavia, il grasso in questo frutto è grasso buono. L'acido grasso più abbondante è l'acido oleico, che è un acido grasso monoinsaturo e costituisce il 74% di tutte le olive.
L'acido oleico è associato a numerosi benefici per la salute, come la riduzione del gonfiore e l'abbassamento del rischio di malattie cardiache. Può persino combattere il cancro.
Carboidrati e fibre
Le olive sono a basso contenuto di carboidrati, solo fino al 4-6 percento. La maggior parte di questi carboidrati è costituita da fibre. C'è dal 52 all'86% di fibra derivante dal contenuto totale di carboidrati nelle olive.
Benefici delle olive
Combatti l'infezione
Le olive sono molto ricche di antiossidanti, come oleuropeina, idrossitirosolo, tirosolo, acido oleonico, quercetina. Le olive possono ridurre il danno ossidativo nel corpo e aiutare a combattere le infezioni causate dai batteri.
Migliora la salute del cuore
Le olive contengono acido oleico che può migliorare la salute del cuore regolando i livelli di colesterolo e proteggendo il colesterolo LDL dall'ossidazione e può aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Il colesterolo alto e l'ipertensione sono fattori di rischio per le malattie cardiache.
Il contenuto di idrossitirosolo nelle olive può anche proteggere il cuore. Questi antiossidanti agiscono come un anticoagulante per fluidificare il sangue, il che riduce la possibilità di coaguli di sangue e blocca il flusso sanguigno.
Migliora la salute delle ossa
L'osteoporosi è caratterizzata da una diminuzione della massa ossea e della qualità ossea. Ciò può aumentare il rischio di fratture. Il tasso di osteoporosi era inferiore nei paesi del Mediterraneo (che mangiano molto le olive) rispetto ad altri paesi europei, portando i ricercatori a ipotizzare che le olive possano essere protettive per le ossa. È stato dimostrato che diversi composti presenti nelle olive e nell'olio d'oliva aiutano a prevenire la perdita ossea negli animali da esperimento.
Prevenire il cancro
L'alto contenuto di antiossidanti e acido oleico nelle olive può aiutare a ridurre il rischio di cancro. Ciò è stato dimostrato in uno studio che le olive possono interrompere il ciclo di vita delle cellule tumorali nel seno, nel colon e nello stomaco. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche.
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