Il latte a basso contenuto di lattosio è sicuro per le persone con intolleranza al lattosio?

Latte e latticini sono alimenti che non possono essere separati dalla vita di molte persone. Tuttavia, alcune persone non possono bere latte o consumare i suoi prodotti perché il loro corpo non può digerire il lattosio nel latte. Pertanto, alcuni di loro lo sostituiscono con latte a basso contenuto di lattosio.

Cos'è il latte a basso contenuto di lattosio?

Il latte a basso contenuto di lattosio è il latte vaccino che contiene meno zucchero di lattosio di quanto dovrebbe. Questo processo di lavorazione del latte utilizza il processo di idrolisi per abbattere la maggior parte delle molecole di lattosio.

Anche il latte a basso contenuto di lattosio viene aggiunto con l'enzima lattasi e viene pastorizzato. L'enzima lattasi funziona per abbattere il lattosio rimanente. Quando questo processo è completo, il latte verrà conservato per ventiquattro ore.

Se il livello di lattosio è notevolmente diminuito, il latte ritorna attraverso il processo di pastorizzazione per interrompere l'attività dell'enzima lattasi.

Generalmente, questo latte contiene solo il 30% di lattosio. Nel frattempo, i prodotti lattiero-caseari senza lattosio sono dichiarati privi di lattosio per circa il 99 percento.

Questo latte viene solitamente trattato con la stessa procedura. Tuttavia, questo latte senza lattosio viene aggiunto con più enzimi lattasi e viene pastorizzato più a lungo fino a quando il contenuto di lattosio si esaurisce.

Benefici del latte a basso contenuto di lattosio

Come spiegato in precedenza, il latte a basso contenuto di lattosio è per quelli di voi che hanno intolleranza al lattosio. Inoltre, ci sono altri vantaggi che puoi ottenere dal basso contenuto di lattosio nel latte.

Ecco alcuni dei benefici del latte senza lattosio.

Ha la stessa nutrizione del latte normale

Uno dei vantaggi del latte a basso contenuto di lattosio è che ha le stesse sostanze nutritive del latte normale. Questo è spiegato nella rivista Nutrienti nel 2019.

Gli esperti rivelano che la riduzione dei livelli di lattosio nel latte non ha un effetto nutritivo diverso sul corpo umano.

Quando il lattosio ingerito viene consumato, il glucosio e il galattosio saranno comunque assorbiti nell'intestino tenue. Questo vale anche per le persone che hanno una tolleranza per lo zucchero lattosio che non ha alcuna differenza nel processo di svuotamento gastrico.

Questa scoperta è stata dimostrata attraverso studi che confrontano il consumo di lattosio con glucosio e galattosio nei topi.

Ciò significa che il latte senza lattosio è lo stesso del latte normale, che è una buona fonte di proteine con importanti nutrienti, come:

calcio,
Fosforo,
vitamina B12 e
riboflavina.

Ecco perché, sostituire il latte normale con latte senza lattosio potrebbe non avere un impatto sui benefici nutrizionali forniti al latte normale.

Più facile da digerire

Non solo contiene sostanze nutritive che non sono molto diverse dal latte normale, ma si afferma anche che il latte a basso contenuto di lattosio è più facile da digerire.

Senti, la maggior parte delle persone, te compreso, è probabilmente in grado di digerire lo zucchero lattosio nel latte. Sfortunatamente, questa capacità può diminuire con l'età ed è nota come intolleranza al lattosio.

Alcune persone possono essere in grado di digerire il lattosio nell'età adulta, mentre altre hanno una ridotta attività della lattasi. La lattasi è un enzima necessario per digerire e scomporre il lattosio.

Se le persone con intolleranza al lattosio consumano regolarmente latte normale, sono a rischio di avere problemi digestivi, come il mal di stomaco alla diarrea.

Con l'aggiunta di lattasi nel latte senza lattosio, rende più facile per il corpo digerire il lattosio rimanente nel corpo. Ecco perché, il latte senza lattosio è un'alternativa per quelli di voi che vogliono continuare a bere latte in sicurezza.

Alternativa al latte senza lattosio

Per quelli di voi che hanno difficoltà a trovare latte a basso contenuto di lattosio, potreste provare altre alternative per evitare lo zucchero nel latte, come ad esempio:

latte di mandorla,
latte di soia,
latte d'avena, o
latte di cocco.

Le quattro alternative al latte di cui sopra sono più spesso consumate quando si desidera evitare prodotti a base di latte animale, come il latte vaccino. Tuttavia, non fa male provare il latte vegetale con bassi livelli di zucchero per evitare i sintomi di intolleranza al lattosio.

Senza lattosio vs. prodotti senza latticini

Tieni presente che i prodotti senza lattosio sono diversi dai latticini o dai prodotti senza latticini senza lattosio. Il latte senza lattosio è ancora prodotto con latte vaccino, quindi non è lo stesso dei prodotti senza latte.

Le persone allergiche al latte dovrebbero comunque evitare tutti i tipi di latticini, compresi i prodotti che dichiarano di essere bassi o privi di lattosio. Ecco perché il latte senza lattosio ei suoi prodotti non sono raccomandati per il consumo da parte di persone che vogliono evitare i prodotti senza lattosio (senza lattosio).

Se hai domande sul latte senza lattosio, parla con il tuo medico o nutrizionista per trovare la soluzione giusta.