Sommario:
- Cos'è il latte di cocco?
- Benefici del latte di cocco per la salute
- Sfatare vari miti sui pericoli del latte di cocco
- È vero che il latte di cocco ti fa ingrassare?
- È vero che il latte di cocco contiene sostanze chimiche pericolose?
Il latte di cocco è un ingrediente da cucina molto popolare in Indonesia. I piatti contenenti latte di cocco di solito hanno un sapore più saporito e denso, ad esempio opor o rendang. Chi può resistere alla sua prelibatezza? Non c'è da stupirsi che il latte di cocco sia un elemento indispensabile nella tua cucina. Il latte di cocco è stato ritenuto un ingrediente da cucina nutriente per il corpo da tempo immemorabile.
Tuttavia, ci sono molti miti che circolano sul fatto che il latte di cocco sia effettivamente pericoloso per la salute. Uno di questi è a causa del contenuto di grassi saturi nel latte di cocco. È vero che consumare latte di cocco può aumentare il grasso e il peso? Aspetta un minuto, continua ad ascoltare i seguenti fatti sul latte di cocco e dimostralo tu stesso.
Cos'è il latte di cocco?
Il latte di cocco è ottenuto da polpa di cocco sminuzzata e schiacciata insieme all'acqua. Il risultato è un estratto liquido denso di cocco. Grazie al suo gusto salato e leggermente dolce, il latte di cocco può essere utilizzato per cucinare vari tipi di piatti o essere lavorato come bevanda.
Benefici del latte di cocco per la salute
Ci sono molti vantaggi che puoi ottenere dal latte di cocco. Il latte di cocco contiene acido laurico, antimicrobico e caprico che hanno funzioni antibatteriche, antimicotiche e antivirali. Queste funzioni sono in grado di proteggere il sistema immunitario dagli attacchi di vari batteri e virus nocivi come l'herpes, l'influenza e l'HIV.
È stato anche dimostrato che l'acido contenuto nel latte di cocco uccide i tre principali organismi aterogenici che causano la formazione di placche nelle arterie e portano a malattie cardiache.
Per la bellezza della pelle e dei capelli, il latte di cocco può aiutare a illuminare la pelle e rendere i capelli più luminosi. Il latte di cocco è ricco di antisettico, ottimo per combattere la forfora, le infezioni, il prurito e la pelle secca. L'alto contenuto di acido nel latte di cocco funge anche da idratante naturale per la pelle.
Sfatare vari miti sui pericoli del latte di cocco
È vero che il latte di cocco ti fa ingrassare?
Molte fonti affermano che il latte di cocco ha un contenuto di grassi saturi molto elevato, anche più del latte vaccino intero. Quindi questo grasso si accumulerà nel corpo e ti farà ingrassare più velocemente. È vero che il latte di cocco contiene alti livelli di grassi saturi. Tuttavia, tieni presente che il tipo di grasso saturo nel latte di cocco sono i trigliceridi a catena media, non i trigliceridi a catena lunga. I trigliceridi a catena media hanno una struttura molecolare semplice, il che significa che questi grassi saturi si dissolvono facilmente in acqua. Questo grasso è anche più facile da spostare dall'intestino tenue al fegato in modo che possa produrre energia più rapidamente. Poiché questo grasso viene bruciato immediatamente per produrre energia, solo una piccola quantità di grasso rimarrà e si accumulerà nel tessuto adiposo. Questo tipo di grasso può anche accelerare il metabolismo del corpo. Quindi, quelli di voi che stanno cercando di perdere peso possono effettivamente ottenere un sano apporto di grassi dal latte di cocco.
Anche se non ti farà ingrassare velocemente, dovresti prestare attenzione al contenuto di grassi saturi nel latte di cocco. La relazione tra il consumo di grassi saturi e il rischio di malattia coronarica è stata dimostrata, quindi il latte di cocco non dovrebbe essere consumato in eccesso.
È vero che il latte di cocco contiene sostanze chimiche pericolose?
Oltre al mito che il latte di cocco può farti ingrassare, c'è anche un mito secondo cui il contenuto di acido nel latte di cocco può produrre sostanze dannose per il corpo. In effetti, il latte di cocco stesso non contiene sostanze chimiche dannose per il corpo. Il latte di cocco subirà reazioni chimiche pericolose solo se confezionato in lattine contenenti bisfenolo-A (BPA). Il BPA è una sostanza chimica pericolosa che di solito si trova negli imballaggi in metallo e plastica. Quando il metallo incontra il latte di cocco, che è ricco di grassi e acidità, il BPA nel metallo verrà rilasciato e si mescolerà con il latte di cocco. Se consumato dall'organismo, il BPA rischia di innescare disturbi cerebrali, soprattutto per neonati e bambini.
Se desideri acquistare latte di cocco già pronto, ti consigliamo di sceglierne uno che indichi sulla confezione che è privo di BPA. Puoi anche scegliere il latte di cocco confezionato in cartoni per ridurre al minimo il rischio di sostanze nocive mescolate al latte di cocco.
Se vuoi essere ancora più sicuro, puoi preparare tu stesso il latte di cocco fatti in casa Voi. Il metodo è abbastanza semplice. Prepara cocco fresco grattugiato privo di zucchero, sale o altri ingredienti. Mettilo in un frullatore e aggiungi acqua calda (non bollente). Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e filtrare fino a ottenere un estratto di cocco dalla consistenza morbida. Conservare a temperatura ambiente.
