Puoi mangiare la pelle di salmone? prima controlla queste considerazioni!

Sei uno degli amanti del salmone? Quasi tutti mangiano solo la parte della carne che è ricca di grassi sani, poi butta via spine e pelle perché si sentono inutili. Eits, aspetta un minuto. È vero che la pelle di salmone non si può mangiare? Qual è il contenuto nutrizionale? Puoi trovare tutte le risposte nelle seguenti recensioni.

Puoi mangiare la pelle di salmone?

Il salmone è uno dei pesci raccomandati dalla Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti, l'equivalente del POM in Indonesia. In effetti, la FDA raccomanda che le persone mangino salmone due o tre volte a settimana per provare i benefici del salmone. Il motivo è che il salmone contiene acidi grassi omega-3, vitamine B e D, niacina e fosforo che fanno bene al corpo. Questo è il motivo per cui non poche persone stanno sostituendo i menu a base di carne rossa e passando al salmone per motivi più sani.

Mangiare carne di salmone è salutare come mangiare la pelle di salmone. Tuttavia, la maggior parte delle persone sceglie di non mangiarlo perché la consistenza della pelle del salmone tende ad essere umida e gommosa, il che riduce effettivamente l'appetito. Inoltre, la rimozione della pelle di pesce è considerata un modo per ridurre la tossicità per i pesci.

Segnalazione da Healthline, pelle di salmone in generale sicuro per il consumo. Tuttavia, questo dipende anche dalle condizioni del salmone stesso e dalle condizioni di salute delle persone che lo mangiano. Quindi, devi conoscere il metodo di lavorazione corretto quando cucini la pelle di salmone per mantenerla sana e deliziosa.

Contenuto nutritivo della pelle di salmone

In 1 porzione di pelle di salmone fritto fino a 18 grammi, la pelle di salmone contiene 100 grammi di calorie, 7 grammi di grassi, 10 grammi di proteine ​​e 190 grammi di sodio.

Rispetto alla carne, la pelle di salmone contiene la più alta concentrazione di proteine ​​e acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono utili per ridurre i livelli di trigliceridi e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Cucinare il salmone ancora coperto dalla pelle è utile per preservare i nutrienti e l'olio nel salmone. Perché di solito l'olio nel salmone andrà perso nel processo di preparazione prima della cottura.

Anche se la pelle di salmone è più sana in termini di proteine, non necessariamente ne mangi grandi quantità. È comunque necessario limitare il consumo di pelle di salmone perché i livelli di calorie e sodio sono piuttosto alti. Pertanto, per quelli di voi che soffrono di ipertensione, hanno una storia di ictus e stanno cercando di perdere peso, non è consigliabile consumare eccessivamente.

Fonte: Serious Eats

Sii consapevole del pericolo di contaminazione della pelle del salmone

Sebbene contenga una serie di benefici per il corpo, il salmone presenta anche diversi rischi per la salute. La maggior parte del salmone nel mondo è stata contaminata a causa dell'inquinamento ambientale, quindi non è impossibile che questa contaminazione entri nel tuo corpo.

Prodotti chimici come i policlorobifenili (PCB) che provengono dall'ambiente possono essere assorbiti attraverso la pelle del salmone e del pesce che vengono mangiati. Questo PCB è un cancerogeno (cancerogeno) che è spesso associato agli effetti dei difetti alla nascita quando viene consumato. Il salmone assorbe anche il metilmercurio, una sostanza chimica che diventa tossica se consumata in grandi quantità.

Le donne incinte sono molto inclini a sperimentare gli effetti collaterali di questo veleno, può persino continuare i suoi effetti sul nascituro. Come i PCB, anche il metilmercurio è associato all'incidenza di difetti alla nascita nei neonati.

Fondamentalmente, i benefici di mangiare la pelle di salmone superano ancora i rischi, purché il salmone provenga da acque incontaminate. Bene, puoi trasformare la pelle di salmone in diversi piatti, grigliarla, trasformarla in sushi o friggerla come uno spuntino sano, croccante e delizioso.

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