Sommario:
- Cosa rende piccanti i peperoncini?
- Alimenti e bevande che possono superare la piccantezza
- 1. Bere latte
- 2. Riso o pane
- 3. Zucchero
- 4. Bevande acide
- 5. Olio vegetale
A molte persone piace il cibo piccante, ma il sapore piccante può essere eccessivo e provocare una sensazione di bruciore in bocca. Questa sensazione di bruciore è in realtà causata da un composto presente nel peperoncino. Allora, come gestisci la piccantezza? Dai un'occhiata alle seguenti recensioni.
Cosa rende piccanti i peperoncini?
Per alcune persone, il consumo di cibi piccanti può avere un sapore delizioso e stimolare l'appetito. È solo che, ci sarà disagio quando inizierà la sensazione di piccante, una sensazione di bruciore sulla lingua e il corpo suda.
Quando qualcuno morde i peperoncini, la capcaisina si attacca ai recettori della lingua. Quindi, i recettori sulla lingua porteranno un segnale al cervello che il corpo ha toccato qualcosa di caldo in modo che in alcune persone possano sudare quando è piccante.
Dietro il gusto piccante, il peperoncino fa bene al tratto digestivo. Per coloro che soffrono di stitichezza, i peperoncini possono aumentare la peristalsi intestinale in modo che possa accelerare il processo di defecazione. Per il metabolismo del corpo nel suo insieme, il peperoncino rende più efficiente il processo di combustione delle calorie.
Oltre a contenere la capsaicina, i peperoncini contengono anche vitamina C, vitamina A, minerali, antiossidanti e fibre.
Alimenti e bevande che possono superare la piccantezza
Se ti senti piccante, puoi provare i seguenti cibi o bevande che possono alleviare il sapore piccante e piccante in bocca.
1. Bere latte
Per sbarazzarsi di quella piccantezza, i ricercatori del Chile Pepper Institute della New Mexico State University hanno trovato un modo rapido per farlo, vale a dire bevendo latte. Nel loro studio, i ricercatori hanno scoperto che le proteine del latte possono sostituire i composti chimici che rendono i peperoncini piccanti e provocano una sensazione di bruciore.
La capcaisina è un composto chimico che si trova nei peperoncini e che gli conferisce un sapore caldo e piccante. Il latte contiene una proteina che può sostituire la capcaisina nei recettori della lingua. Quindi, bere il latte è il modo più veloce per alleviare il piccante e le sensazioni di bruciore che si presentano.
2. Riso o pane
Il riso o il pane possono assorbire il sapore bruciante causato dai capsaicinoidi. Questo allevierà il piccante in bocca. Inoltre, le banane possono anche aiutare ad alleviare il gusto piccante che senti.
3. Zucchero
Quando fa caldo, non bere acqua. I capsaicinoidi sono a base di olio e non possono essere rimossi con acqua. Tuttavia, puoi provare a consumare un cucchiaino di zucchero intero o miele per eliminare il sapore piccante.
4. Bevande acide
Altre bevande come il succo di limone e il succo di pomodoro sono anche buone per trattare la piccantezza. L'acido contenuto in queste bevande può eliminare il gusto piccante causato dai capsaicinoidi. Anche mangiare uno spicchio di arancia o limone può aiutare.
5. Olio vegetale
La capsaicina può essere rimossa con olio vegetale o olio d'oliva. Puoi usarlo per "lavarti" la bocca e sbarazzarti della sensazione di bruciore. Sarebbe meglio se l'olio fosse messo in frigorifero per raffreddarsi.
