Sii consapevole dei rischi di bere kombucha & bull; ciao sano

Hai mai sentito parlare del tè kombucha? Sono disponibili vari tipi di tè, dai tè fatti con foglie, fiori, ai funghi, come questo tè kombucha.

Cos'è il tè kombucha?

Il tè Kombucha è il risultato di una soluzione di tè fermentato con zucchero a cui viene poi aggiunto uno starter microbico, cioè i batteri Acetobacter xylinum e un po 'di lievito, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, e Candida sp. Come risultato del processo di fermentazione che si verifica, il tè kombucha contiene varie sostanze come acido acetico, folato, amminoacidi essenziali, vitamina B, vitamina C e alcol.

Molti si riferiscono al tè kombucha come tè ai funghi perché questo tè viene lasciato a "fungo" nel processo di preparazione. Il tempo necessario per fermentare questo tè è di circa 8-12 giorni a una temperatura compresa tra 18 e 2 gradi Celsius, ma in un ambiente dove la temperatura è più alta, la fermentazione avverrà più velocemente. La durata della fermentazione influenzerà la qualità fisica, il contenuto e il gusto del tè. In 400 ml il tè kombucha contiene un totale di 60 calorie di energia.

Benefici del bere il tè kombucha

Molte opinioni affermano che il tè kombucha ha molti benefici, come per la digestione, ridurre il rischio di aterosclerosi e aiutare a rimuovere le tossine dal corpo. La maggior parte dei benefici del tè kombucha derivano dai risultati di studi condotti su animali. Dalle ricerche condotte sugli animali, risulta che il tè kombucha ha vari effetti sulla salute, in particolare come antiossidante, antibatterico, migliora la microflora intestinale e può aumentare la resistenza del corpo e ridurre la pressione sanguigna.

Oltre alla ricerca condotta sugli animali, diversi gruppi che consumano regolarmente kombucha affermano che il tè kombucha ha buoni effetti sulla salute, come rafforzare il sistema immunitario, prevenire il cancro e migliorare la funzione dell'apparato digerente e del fegato. Il tè Kombucha contiene anche batteri probiotici, che sono batteri buoni per rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, per mantenere la funzione dei batteri probiotici, il tè kombucha dovrebbe passare attraverso un processo di pastorizzazione o un processo di riscaldamento per rimuovere altri batteri cattivi.

Gli effetti negativi del consumo di tè kombucha

Sebbene alcuni gruppi dicano che il tè kombucha fa bene alla salute, d'altra parte, bere questo tè può effettivamente causare alcuni effetti negativi sul corpo, come mal di stomaco dopo averlo bevuto, infezioni e allergie. I batteri nel tè kombucha possono causare infezioni nelle persone il cui sistema immunitario è basso. Nelle persone sane, il consumo di tè kombucha provoca disturbi allo stomaco, infezioni dovute a batteri nel tè kombucha, allergie, ingiallimento della superficie della pelle, nausea, vomito, mal di testa. Considerando che nelle persone che sono sensibili e hanno un sistema di difesa del corpo basso, come le persone con HIV / AIDS, il consumo di tè kombucha ridurrà ulteriormente le difese del loro corpo a causa dell'infezione batterica.

È stato riferito che in Iran ci sono 20 persone che contraggono l'antrace bevendo tè kombucha. Anche nel 1995 Centro per il controllo delle malattie ha rilasciato una dichiarazione secondo cui il tè kombucha è la causa dell'acidosi metabolica che si verifica in questo gruppo di donne. L'acidosi metabolica è una condizione in cui il sangue contiene troppo acido, a causa del consumo di cibi che contengono troppo acido, come il tè kombucha.

Inoltre, l'uso del tè kombucha deve essere considerato e monitorato per le persone con determinate malattie, come il diabete, l'alcolismo e la sindrome dell'intestino irritabile. Nei diabetici, il consumo di tè kombucha può influire sullo zucchero nel sangue, causando una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue nel corpo (ipoglicemia). Anche questo tè non è adatto se consumato da persone che soffrono di diarrea e malati sindrome dell'intestino irritabile, perché questo tè contiene molta caffeina e questo può esacerbare i sintomi esistenti.

Com'è il consumo sicuro del tè kombucha?

Sebbene ci siano prove dei benefici del tè kombucha per il corpo, la pulizia e la qualità del tè devono essere mantenute in modo che non provochi effetti negativi, come avvelenamento o infezione batterica. Preferibilmente, il tè kombucha passa attraverso un processo di pastorizzazione o riscaldamento per rimuovere i batteri cattivi in esso contenuti. Inoltre, sono ancora necessarie ulteriori ricerche scientifiche per dimostrare i benefici del consumo di tè kombucha.