Il cibo spazzatura riduce la concentrazione anche se è una porzione

Cibo spazzatura è spesso un'opzione pratica per riempire lo stomaco, soprattutto quando si lavora a casa in auto-quarantena. Tuttavia, recenti ricerche hanno effettivamente dimostrato che i grassi saturi sono presenti cibo spazzatura può ridurre la concentrazione. Questo effetto può verificarsi anche con una sola porzione cibo spazzatura.

La quarantena ti lascia con poche scelte da mangiare. Infatti, l'apporto nutrizionale durante la quarantena è importante quanto l'assunzione durante le attività all'aperto. Sebbene non completamente dannoso, cibo spazzatura ha comunque un effetto negativo se consumato in eccesso.

Il collegamento tra cibo spazzatura e capacità di concentrazione

I ricercatori della Ohio State University, USA, hanno osservato l'effetto del consumo di cibi ricchi di grassi saturi sulla capacità di concentrazione. Hanno confrontato i risultati di due test progettati per misurare la capacità di concentrazione dei partecipanti.

Ai partecipanti è stato chiesto di fare lo stesso test due volte. Il primo test viene eseguito dopo aver seguito una dieta ricca di grassi saturi. Il secondo test è stato fatto dopo aver mangiato lo stesso alimento, ma trattato con olio di semi di girasole, che è ricco di grassi sani.

I partecipanti hanno ottenuto risultati peggiori dopo aver seguito una dieta ricca di grassi saturi rispetto a dopo aver seguito una dieta ricca di grassi sani. Questi sono stati i primi risultati che hanno portato i ricercatori a sospettare cibo spazzatura può diminuire la concentrazione.

Attraverso lo studio, hanno anche esaminato se la diminuzione della concentrazione dei partecipanti fosse correlata alla sindrome dell'intestino permeabile. Questa è una condizione in cui il rivestimento dell'intestino è danneggiato in modo che i batteri vengano portati via dal flusso sanguigno.

Questo sospetto sorge perché i partecipanti con permeabilità intestinale si sono comportati peggio, anche dopo aver mangiato una dieta con grassi sani. Armati di questo, i ricercatori hanno condotto ulteriori studi per trovare una spiegazione.

Come cibo spazzatura ridurre la concentrazione?

Annelise Madison, leader della ricerca presso la Ohio State University, ha condotto uno studio di follow-up per scoprire se i cibi ricchi di grassi causano letargia e infiammazione. La ricerca questa volta è stata condotta su sopravvissuti al cancro.

Ai partecipanti è stato chiesto di sostenere prima il test di valutazione iniziale. Questa valutazione esamina la capacità del partecipante di focalizzare l'attenzione, la concentrazione e i riflessi. L'intera sessione di test è stata condotta per dieci minuti utilizzando un computer.

È stata quindi somministrata una dieta ricca di grassi composta da uova, biscotti, salsiccia di tacchino e salsa per un totale di 60 grammi di grasso. Questi alimenti contengono 930 calorie e il loro contenuto nutrizionale è simile a cibo spazzatura di popolari ristoranti fast food.

Cinque ore dopo, ai partecipanti è stato chiesto di fare lo stesso test. Da una a quattro settimane dopo, ripetono la stessa attività. La differenza è che questa volta il loro cibo viene lavorato con olio di semi di girasole che contiene grassi insaturi.

Madison e il suo team hanno anche confrontato i risultati dei due test. Dopo aver seguito una dieta ricca di grassi saturi, le prestazioni dei partecipanti sono state ridotte in media dell'11%. Le donne che sembrano avere la sindrome dell'intestino permeabile hanno esiti ancora inferiori. Non sono riusciti a concentrarsi su tutti i 10 minuti di esecuzione del test.

Secondo Madison, una dieta ricca di grassi saturi sembra causare infiammazioni in tutto il corpo, cervello compreso. Gli acidi grassi del cibo possono anche attraversare il confine tra sangue e cervello, quindi interagire direttamente con le cellule cerebrali.

Cibo spazzatura come hamburger, patatine fritte e salse varie contengono molti grassi malsani. Parte di questo contenuto è costituito da grassi saturi. Molto probabilmente, questo è il motivo per cui cibo spazzatura può diminuire la concentrazione.

Madison ha anche aggiunto che la capacità di concentrazione può persino diminuire se si devia lo stress causato dalla pandemia mangiando cibo spazzatura. Pertanto, è importante ridurre questa abitudine d'ora in poi.

Suggerimenti per mangiare di meno cibo spazzatura durante l'auto-quarantena

Cibo spazzatura diventare uno dei preferiti di molte persone perché è relativamente economico, pratico e disponibile ovunque. Il gusto è piuttosto delizioso, quindi è naturale che trovi difficile ridurre il consumo.

Non hai bisogno di affrettarti. Se non sei stato in grado di smettere completamente di mangiare cibo spazzatura, almeno ci sono alcuni passaggi che puoi intraprendere per limitarlo, come ad esempio:

bere abbastanza acqua, soprattutto quando si ha voglia di mangiare cibo spazzatura
mangiare più fonti di proteine come uova, pesce e noci
aumentare gradualmente la porzione di verdura nel cibo
mangiare grassi sani, ad esempio da avocado, noci e pesce grasso
fare la frutta come spuntino
prova cibi naturali con una varietà di colori
fai la spesa da solo

Consumo cibo spazzatura non solo diminuisce la concentrazione, ma colpisce anche il cervello nel suo insieme. Questi alimenti sono anche ricchi di calorie senza essere bilanciati con i vari nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

Naturalmente non è facile per te scappare cibo spazzatura durante il periodo di auto-quarantena. Anche così, puoi ridurre il consumo con i passaggi precedenti e sostituirlo con cibi più sani.