Una deliziosa ricetta a foglia di fagioli lunghi per i pasti in famiglia

I fagioli lunghi sono spesso usati come ingrediente alimentare con varie ricette appetitose. Tuttavia, hai mai preparato un menu di cibo utilizzando fagioli lunghi o foglie di malva? Non solo i fagioli lunghi, ma anche le foglie hanno molti benefici e possono essere cotti. Ecco una ricetta per le foglie di fagioli viola o lunghe.

Contenuto nutritivo in foglie di fagioli lunghi o malva

Quando si piantano fagioli lunghi, non solo la carne vegetale può essere lavorata, ma è possibile preparare le foglie come dieta quotidiana.

Cosa è contenuto nelle foglie di malva o di fagioli lunghi? Citando dai dati indonesiani sulla composizione degli alimenti, da 100 grammi di violetta, contiene:

• Acqua: 89,7 ml
• Energia: 30 cal
• Proteine: 3,1 grammi
• Grassi: 0,3 grammi
• Carboidrati: 5,8 grammi
• Fibra: 1,7 grammi
• Calcio: 200 mg
• Ferro: 4,5 mg
• Potassio: 458 mg
• Sodio: 7 mg
• Zinco: 0,3 mg
• Vitamina C: 30 mg
• Betakarotene: 2,7 mcg

Le foglie di fagioli lunghi o malva hanno un contenuto proteico sufficientemente elevato da poter soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero.

Le foglie lunghe di fagioli o malva hanno una dimensione abbastanza ampia con punte delle foglie leggermente affusolate. La tessitura delle foglie è liscia ma leggermente rugosa e cresce all'estremità del lungo gambo del fagiolo

Ricetta per foglie di malva o fagioli lunghi

Hai foglie di fagioli lunghi o malva e vuoi inserirle nel menu del pasto di oggi? Ecco una ricetta per le foglie di fagioli viola o lunghe che puoi provare.

Foglie di fagiolo lunghe tagliate di verdure

Foto: Selerasa

Sayur bobor è un piatto spesso preparato con spinaci, manioca o arachidi conditi con latte di cocco.

Sebbene il mito dietro i pericoli del latte di cocco permanga ancora, cercare di coltivarlo non è un problema. Il latte di cocco è ancora sicuro per il consumo fintanto che è ancora entro limiti ragionevoli.

Si possono fare anche le foglie di lembayung o di fagiolo lungo, ecco le ricette che si possono seguire.

Materiali

• 2 mazzi di foglie di lavanda
• 1 mazzetto di fagiolini
• 1 manciata di gamberetti rebon
• 8 cipollotti
• 4 spicchi d'aglio
• 3 noci di candela
• 1 segmento di kencur
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 segmento di galanga che viene schiacciato
• 3 pezzi di foglie di lime
• 1 confezione di latte di cocco istantaneo
• Zucchero, sale, brodo in polvere qb

Come fare

1. Pulite le foglie dei fagioli lunghi o malva, lavatele strizzandole in modo che la consistenza delle foglie non sia troppo soda.
2. Tagliare i fagioli lunghi circa 3 cm o l'indice.
3. Lessare la violetta e i fagioli lunghi per 5 minuti, quindi scolarli.
4. Soffriggi cipolla, aglio, nocciola e schiaccia fino a renderli fragranti.
5. Frulla le spezie saltate aggiungendo la curcuma in polvere, il sale, lo zucchero e il brodo in polvere.
6. Sciogliere le spezie che vengono schiacciate con il latte di cocco, aggiungere 1 litro di acqua.
7. Aggiungere la galanga schiacciata e le foglie di lime mescolando bene.
8. Aggiungere i fagioli viola e lunghi che sono stati lessati.
9. Continua a mescolare in modo che il latte di cocco non si rompa.
10. Servire caldo.

Ricetta di verdure viola Lodeh o foglie di fagioli lunghi

Foto: Cookpad

Le foglie di fagioli lunghi o malva possono essere trasformate in verdure lodeh come menu per pasti in famiglia. Ecco le ricette e i passaggi:

Materiali

• 2 mazzi di foglie di lavanda
• 1 latte di cocco istantaneo
• 5 cipollotti
• 3 spicchi d'aglio
• 8 peperoncini a volo d'uccello
• Un pizzico di gamberetti rebon
• 1 renceng petai (può essere rimosso se non ti piace)
• 1 granella di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di sale
• 1 segmento di galanga
• 2 foglie di alloro

Come fare

1. Lavate la violetta con il sale strizzandola finché le foglie non saranno ben sode, quindi scolatele.
2. Affetta lo scalogno, l'aglio e i peperoncini.
3. Riscaldare l'acqua fino a quando bolle, quindi aggiungere l'aglio, il fondo rosso fino a quando non è fragrante.
4. Quindi aggiungere i gamberi rebon, i peperoncini rossi, le foglie di alloro e la galanga. Aspetta che appassisca.
5. Inserisci il fagiolo lungo o le foglie di malva nella padella, mescola bene.
6. Quando le foglie iniziano ad appassire, aggiungi il latte di cocco, mescolando lentamente.
7. Aggiungere lo zucchero di canna, il sale e il petai.
8. Servire caldo.

Ricetta unguento con foglie di fagioli lunghi

Le foglie lunghe di fagioli possono essere utilizzate anche come unguento, ecco la ricetta completa.

Materiali

• 5 mazzi di foglie di lavanda
• 300 grammi di fagioli lunghi
• 150 grammi di germogli di soia
• 1/2 cocco grattugiato grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio
• 1 segmento di kencur
• 10 peperoncini a volo d'uccello (a piacere)
• 2 peperoncini rossi grandi
• 1,5 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• Pasta a piacere secondo il gusto
• 2 pezzi di foglie di lime

Come fare

1. Portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere le foglie lunghe di fagioli, i germogli di soia e i fagioli lunghi, far bollire per 15 minuti.
2. Spezie per purea tranne il cocco, come aglio, peperoncino, kencur, peperoncini rossi, pasta di gamberi, sale e zucchero.
3. Mescola il cocco grattugiato con le spezie che sono state schiacciate.
4. Scaldare 2 cucchiai di olio quindi rosolare le spezie con il cocco grattugiato per 10 minuti. Oltre a soffriggere, puoi anche cuocerlo a vapore.
5. Combina spezie e verdure.
6. Divertiti con il riso caldo.

La ricetta per i fagioli lunghi o le foglie di malva sopra può essere provata a casa per un menu di pasti in famiglia. In bocca al lupo!

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