Scongelare il cibo congelato non dovrebbe essere fatto con noncuranza! ecco il modo giusto & bull; ciao sano

Per le persone molto impegnate, conservare una varietà di cibi surgelati nel frigorifero sembra più pratico che dover cucinare da zero ogni volta che vuoi mangiare. Il cibo congelato è pratico. Tuttavia, molti non sanno come elaborare correttamente il cibo congelato. Per scongelare il cibo congelato, si scopre che è necessario il processo giusto in base al tipo di cibo in modo da mantenere la qualità degli ingredienti.

Se il processo di scongelamento non è corretto, il gusto del cibo potrebbe cambiare. È anche possibile che il modo sbagliato di scongelare il cibo congelato possa esporlo ai batteri.

Non lasciarlo a temperatura ambiente

Lasciare gli alimenti congelati a temperatura ambiente per ore è il metodo più diffuso per scongelare gli alimenti congelati. Sembra che quasi tutti lo abbiano fatto. Ma lo sapevi che questo metodo è effettivamente sbagliato?

Quando il cibo congelato si è scongelato e ha raggiunto una temperatura superiore a 4,4 gradi Celsius, i batteri che potrebbero essere stati presenti prima del congelamento possono moltiplicarsi. Più a lungo il cibo è esposto alle temperature ambientali, i batteri si moltiplicheranno rapidamente. In sostanza, il cibo congelato non deve essere lasciato a temperatura ambiente per più di due ore. Anche gli alimenti deperibili non devono essere scongelati con acqua calda.

Se non puoi lasciarlo a temperatura ambiente, qual è il modo corretto per scongelare il cibo congelato?

Ecco alcuni modi sicuri per scongelare il cibo congelato per mantenerlo sano e sicuro per il consumo, in base al tipo di cibo.

Carne: passaggio dal congelatore alla griglia del frigorifero

Lo scongelamento della carne congelata richiede molto tempo, può anche durare tutta la notte. Pertanto, devi iniziare a scongelare prima di iniziare a cucinare. Sposta la carne congelata che conservi nel congelatore su uno speciale ripiano frigorifero (non mescolarla con porta frutta e verdura, sai!) In modo che il liquido liquido dalla carne infestata da batteri non si diffonda ad altri alimenti.

Gli alimenti che vengono scongelati utilizzando questo metodo, come carni intere, carne macinata, pollo e frutti di mare, devono essere cotti entro uno o due giorni dallo scongelamento.

Alimenti confezionati: immergere in acqua fredda

Gli alimenti confezionati congelati, come bocconcini di pollo, salsicce, verdure e frutta surgelate, possono essere scongelati utilizzando acqua fredda. Per fare questo, avvolgere il cibo congelato in plastica ermetica o ancora sigillato nella confezione, quindi immergerlo in una ciotola o padella riempita con acqua fredda fino a quando non è completamente completamente sommerso. Cambiare l'acqua di ammollo ogni 30 minuti fino a quando il cibo è completamente scongelato e pronto per essere lavorato in cucina.

I cibi congelati scongelati con questo metodo devono essere cotti immediatamente.

Posso congelare il cibo nel microonde?

Lo scongelamento del cibo con il microonde è veloce, ma i risultati non sono distribuiti uniformemente. Simile allo scongelamento del cibo congelato a temperatura ambiente, questo scongelamento irregolare del cibo ha il potenziale per innescare la crescita batterica sul cibo.

Se sei bloccato per lo scongelamento a tempo e non c'è altro modo, va bene usare un forno a microonde. Tuttavia, scongelare immediatamente gli alimenti nel microonde, anche se non sono completamente scongelati.

Posso ricongelare il cibo avanzato?

Il cibo congelato scongelato non deve essere ricongelato nel congelatore per evitare la contaminazione incrociata del cibo. Pertanto, prendi solo le porzioni sufficienti per l'elaborazione mentre il resto è ancora conservato nel congelatore.

Quando si conservano cibi congelati, ricordarsi anche di assicurarsi che la temperatura del congelatore sia di -18 gradi Celsius o inferiore. La temperatura extra fredda inibirà la crescita dei batteri sul cibo. Ma quando si è scongelato, i batteri torneranno in vita e potranno persino crescere. Quindi, lavorare fino al termine del cibo congelato che è stato scongelato.