Benefici per la salute del mangiare uova (ed effetti collaterali) e toro; ciao sano

Le uova sono una buona fonte di proteine ​​per il corpo. Le uova sono diventate un ingrediente alimentare importante necessario quotidianamente. Molti alimenti trasformati usano le uova. Le uova possono anche essere lavorate utilizzando varie tecniche, come la frittura e l'ebollizione. Esistono vari modi per gustare i piatti a base di uova. Non sorprende che molte persone adorino le uova e possono mangiarne molte a settimana.

Tuttavia, ci sono vantaggi e rischi nel mangiare le uova?

Benefici del consumo di uova

Oltre ad essere una fonte di proteine, le uova contengono anche molte sostanze nutritive necessarie al corpo. Un uovo contiene vitamina A, acido folico, vitamina B5, vitamina B12, vitamina B2, fosforo, selenio, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calcio e zinco. A causa del contenuto nutrizionale delle uova, le uova hanno molti benefici per la salute del nostro corpo.

Per la salute degli occhi

Le uova contengono effettivamente luteina e zeaxantina, che sono antiossidanti che svolgono un ruolo importante nella salute degli occhi. Ciò è particolarmente necessario per le persone più anziane, dove c'è un calo della loro capacità di vedere. Le uova contengono potenti antiossidanti che possono mantenere la salute della retina dell'occhio, in modo che la salute degli occhi sia mantenuta anche se è vecchia.

La luteina e la zeaxantina, che sono abbondanti nei tuorli d'uovo, possono aiutare a ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare (che può causare cecità negli anziani), malattie degli occhi molto comuni nelle persone anziane. Inoltre, la vitamina A contenuta nelle uova aiuta anche a mantenere la salute dei tuoi occhi.

Per la salute del cervello

Le uova contengono colina, che è una sostanza molto importante e di solito è raggruppata in vitamina B. La colina può aiutare a mantenere la salute del cervello perché è necessaria per costruire le membrane cellulari e aiutare la produzione di molecole di segnale nel cervello. Inoltre, la colina svolge anche un ruolo importante nella scomposizione dell'amminoacido omocisteina, che è associata allo sviluppo di malattie cardiache.

Sebbene la colina offra importanti benefici per te, molti di voi sono ancora inconsciamente carenti di colina. Un uovo contiene circa 100 grammi di colina.

Contiene quantità sufficienti di amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi sono composti che compongono le proteine, indispensabili per tutte le forme di sviluppo delle cellule che avvengono nell'organismo, sia quelle che agiscono a fini strutturali che funzionali. Il contenuto proteico nelle uova può aumentare la massa muscolare e aiutare il lavoro muscolare. Un uovo grande contiene 6 grammi di proteine, che consiste di amminoacidi essenziali nella quantità necessaria al corpo.

Abbassare i livelli di trigliceridi nel sangue

Le uova arricchite con acidi grassi omega 3 possono ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue. È noto che alti livelli di trigliceridi nel sangue aumentano i fattori di rischio per le malattie cardiache. Uno studio mostra che consumare 5 uova arricchite con omega 3 a settimana per 3 settimane può ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue del 16-18%.

Rischi di consumare molte uova

Inoltre, le uova contengono molti benefici come accennato in precedenza, ma mangiare troppe uova comporta anche dei rischi. Questo è ancora più vero se si hanno determinate malattie, come l'ipercolesterolemia.

Contiene colesterolo alto

Un uovo contiene 212 mg di colesterolo, mentre si consiglia di consumarne solo fino a 300 mg al giorno. Allora come?

In realtà, il colesterolo negli alimenti non aumenta sempre il colesterolo nel sangue. Il fegato produttore di colesterolo non converte tutto il colesterolo nella dieta in colesterolo nel sangue. Tuttavia, la reazione di ogni individuo al consumo di uova è molto diversa.

In uno studio, è stato dimostrato che il 70% delle persone che mangiano uova non aumenta affatto i livelli di colesterolo nel proprio corpo, mentre l'altro 30% può aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e totale nel sangue anche se solo un poco consumo di uova.

È vero che consumare molte uova può aumentare il rischio di malattie cardiache?

Molte persone dicono che i tuorli d'uovo fanno male perché contengono molto colesterolo che può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache. Per dimostrarlo, sono stati condotti molti studi.

Ciò che sorprende è che molti studi non lo confermano. Una revisione di 17 studi ha dimostrato che non vi era alcuna associazione tra consumo di uova e malattie cardiache o ictus.

In effetti, la tua supposizione che le uova possano aumentare i livelli di colesterolo nel corpo non è sempre vera. Uno studio pubblicato sulla rivista Lipids nel 2013 ha dimostrato che mangiare uova intere può aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL). Livelli elevati di colesterolo buono nel sangue possono ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Quindi, consumare effettivamente uova fa bene alla salute.

Tornando al rapporto tra uova e malattie cardiache. Uno studio pubblicato sul British Journal of Medicine ha dimostrato che il consumo di un uovo al giorno non aumenta il rischio di malattie cardiache o ictus nelle persone sane.

Tuttavia, fai attenzione a quelli di voi che hanno difficoltà a controllare i livelli di colesterolo totale e colesterolo cattivo (LDL), dovresti limitare il consumo di uova solo agli albumi. Per quelli di voi che hanno il diabete, dovreste anche limitare il consumo di uova. Nello studio Nurses 'Health Study and Health Professionals, il rischio di malattie cardiache aumenta in quelli di voi con il diabete, sia uomini che donne, se mangiate 1 o più uova al giorno.

Quante volte è sicuro mangiare le uova?

Quindi, la conclusione è che le uova sono cibo sano per quelli di voi che godono di buona salute. Mangiare un uovo al giorno per persone sane non sarà un problema. Tuttavia, è diverso per quelli di voi che soffrono di diabete, malattie cardiache, ipertensione o hanno problemi di colesterolo nel sangue, dovreste limitare il consumo quotidiano di uova. Puoi ancora mangiare le uova, ma preferibilmente non più di 3 volte a settimana.