Sommario:
- Cos'è lo zucchero di roccia? Com'è fatto?
- Lo zucchero di roccia è più salutare dello zucchero semolato?
- Quindi lo zucchero di roccia è pericoloso quanto il consumo di zucchero
- Alcuni dei sostituti più sani dello zucchero semolato o dello zucchero di roccia
- 1. Stevia
- 2. Miele
La registrazione dello zucchero è uno degli ingredienti nell'elenco dei prodotti di base indonesiani, a indicare che le persone non possono sfuggire allo zucchero. Come è noto, il corpo che è principalmente zucchero può causare il diabete o addirittura l'obesità.
Inoltre, oggigiorno si prevede che lo zucchero di roccia sia più sano dello zucchero che viene comunemente consumato. È giusto? Diamo un'occhiata alla spiegazione di seguito
Cos'è lo zucchero di roccia? Com'è fatto?
Questo zucchero simile a una roccia è ottenuto dal processo di cristallizzazione di una soluzione zuccherina liquida. Il materiale utilizzato per formare lo zucchero di roccia è una soluzione zuccherina liquida satura. La soluzione viene quindi cristallizzata in modo da produrre zucchero duro come una roccia. Questo processo cambia solo la forma, ma non gli ingredienti. Anche se c'è una differenza nel contenuto di zucchero, la differenza è solo dello 0,21%.
Lo zucchero di roccia è più salutare dello zucchero semolato?
Per quanto riguarda il contenuto nutrizionale, poiché deriva dagli stessi ingredienti e contenuto, il contenuto nutritivo contenuto nello zucchero di roccia è quasi lo stesso dello zucchero semolato, che è un tipo di zucchero di saccarosio. In 100 grammi di zucchero, ad esempio, ci sono 99,98 grammi di carboidrati. Mentre in 100 grammi di zucchero di roccia, i carboidrati sono nella quantità di 99,70 grammi.
Vedendo i numeri che non sono molto diversi, è dimostrato che lo zucchero di roccia non è più salutare dello zucchero semolato. Se vuoi confrontare quale è più sano per i diabetici, entrambi sono ancora pericolosi se consumati in grandi dosi e sono ancora necessarie ricerche e ulteriori prove accurate.
Quindi lo zucchero di roccia è pericoloso quanto il consumo di zucchero
Come raccomandato dall'OMS, il consumo di zucchero sicuro per la salute è al massimo di 50 grammi, ovvero l'equivalente di 4 cucchiai al giorno. Se vuoi ottenere ulteriori vantaggi, la quantità che deve essere limitata è la metà o 25 grammi al giorno. Se esaminato dal contenuto nutrizionale dello zucchero di roccia sopra, in realtà è lo stesso dello zucchero semolato. Che, se consumato in dosi eccessive, può scatenare anche il diabete.
Alcuni dei sostituti più sani dello zucchero semolato o dello zucchero di roccia
Dato che ci sono diversi tipi di zucchero che non vanno bene se consumati in eccesso, puoi comunque goderti il gusto dolce senza dover aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Esistono molte altre alternative ai sostituti dello zucchero che sono ancora sicure per il consumo. Ecco 2 sostituti dello zucchero che sono sicuri per il consumo da parte di persone con diabete o obesità:
1. Stevia
La stevia è un dolcificante naturale ottenuto dalle foglie della pianta di stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). Questa pianta è originaria del Paraguay ed è coltivata principalmente in Brasile. Stevia o glicoside steviolico è un dolcificante che ha un sapore 250-300 volte più dolce dello zucchero saccarosio, può essere in forma liquida o in polvere. Questo tipo di dolcificante non ha e ha un indice glicemico nullo, ed è spesso utilizzato come apporto alimentare per chi è a dieta.
2. Miele
Il miele è un liquido naturalmente dolce a base di nettare di fiori e raccolto dalle api mellifere. Il contenuto di miele è composto per l'80% da zucchero naturale, per il 18% da acqua e per il 2% da minerali, vitamine, polline e proteine. Il miele è leggermente più ricco di nutrienti e calorie rispetto allo zucchero semolato o allo zucchero di roccia.
In 100 grammi di miele puro, l'equivalente medio produce 330 calorie di energia e 81 g di carboidrati. Ancora più basso rispetto a 100 grammi di zucchero semolato normale che contiene 400 calorie.
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