Comprendi il modo corretto e igienico per scongelare il pesce congelato

Alimenti freschi come carne di manzo, pollo e pesce vengono ora visualizzati sui banchi di alimenti congelati come soluzione per quelli di voi che non hanno molto tempo per cucinare ma vogliono comunque mangiare sano. Sebbene pratico, il rischio di problemi di salute è ancora in agguato se non si capisce il modo corretto per scongelare il pesce congelato.

Prima di scongelare il pesce congelato, capire come conservarlo

Il pesce congelato appena acquistato deve essere refrigerato immediatamente. Se ciò non è possibile, imballare il pesce in una bustina riempita di cubetti di ghiaccio per mantenerlo fresco prima di riporlo in frigorifero. La temperatura ideale per la conservazione dei frutti di mare è inferiore a 4 gradi Celsius, ma è ancora meglio se li conservi in ​​frigorifero (congelatore).

Segnalazione dalla pagina Servizio di ispezione e sicurezza alimentare USDA, i batteri già presenti nei pesci si moltiplicheranno rapidamente se rimangono a temperatura ambiente per troppo tempo. Questo è il motivo per cui il pesce congelato che è stato a temperatura ambiente per più di due ore non dovrebbe essere ricongelato e dovrebbe essere lavorato immediatamente.

Allora, come scongelare il giusto pesce congelato?

Esistono tre modi per scongelare il pesce congelato, ovvero come segue.

1. Lasciare in frigorifero

Questo è il modo più sicuro per scongelare il pesce congelato. Metti il ​​pesce in un contenitore pulito, quindi posizionalo sul fondo del frigorifero o lontano da altri alimenti per evitare contaminazioni.

Questo processo può richiedere fino a 24 ore. Quindi è necessario preparare il pesce congelato almeno un giorno prima della cottura. Il vantaggio è che la qualità del pesce verrà mantenuta per 1-2 giorni dopo.

2. Usando acqua fredda

Questo metodo è più veloce che lasciare il pesce in frigorifero, ma devi stare attento con esso. Per prima cosa, avvolgi il pesce in un sacchetto di plastica. Assicurati che il sacchetto di plastica che usi non coli per evitare che i batteri entrino e danneggino il pesce.

Metti la plastica in un contenitore pieno di acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti finché il pesce non è più congelato. Un chilogrammo di pesce congelato può richiedere 2 ore prima che possa essere preparato.

3. Utilizzando microonde

Per scongelare il pesce congelato usare microonde, È necessario un contenitore sicuro e resistente al calore. Evita di riscaldare il pesce usando un contenitore polistirolo, imballaggi in cartone o involucro di plastica a diretto contatto con il pesce.

Mettete il pesce in un contenitore, quindi copritelo con un coperchio che non sia a diretto contatto con il pesce. Questo metodo è facile e veloce, ma è consigliato solo per i pesci che stanno per essere cucinati.

Cose che devono essere considerate durante la lavorazione del pesce congelato

Il pesce congelato che è stato completamente scongelato deve essere lavorato immediatamente. Non rimettere il pesce nel frigorifero in quanto ciò può causare contaminazione e aumentare il rischio di intossicazione alimentare.

A volte, il centro del pesce può sembrare congelato anche se l'altra metà si è scongelata. Non commettere errori e lasciare il pesce a temperatura ambiente fino a quando il centro non è più congelato, perché la temperatura superficiale del pesce potrebbe essere aumentata ei batteri potrebbero moltiplicarsi.

Se scongelare il pesce congelato è una seccatura, puoi anche preparare il pesce congelato senza preriscaldarlo. Tuttavia, va notato che la cottura diretta del pesce congelato richiede sicuramente più tempo fino a quando non è completamente cotto.

Che siano riscaldati o meno, presta sempre attenzione ai metodi che utilizzi per conservare, preparare e lavorare i cibi congelati. In questo modo, puoi continuare a seguire una dieta sana ed evitare il rischio di problemi di salute dovuti a metodi sbagliati.

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