Sommario:
- Elenco degli alimenti tabù per l'acido urico
- 1. Frattaglie come fegato, cuore e ventriglio
- 2. Frutti di mare, inclusi crostacei, gamberi e acciughe
- 3. Carni rosse, come manzo, capra e agnello
- 4. Carni lavorate, compresi salame e prosciutto
- 5. Bevande dolci, come soda e succhi di frutta
- 6. Le bevande contengono alcol
- Cibo che può essere consumato su base limitata
- Salmone, tonno e aragosta
- Fagioli rossi, fagiolini e germogli di soia
- Spinaci
- Altre astinenze da acido urico che devi evitare
- Disidratazione
- Pigro a muoversi
- Prendi dei farmaci all'insaputa del medico
La gotta è un'infiammazione delle articolazioni causata da alti livelli di acido urico (acido urico) all'interno del corpo. Le cause dell'acido urico alto possono essere varie, una delle quali è il cibo che consumi. Pertanto, è necessario evitare vari alimenti che sono tabù su questa malattia per evitare che l'acido urico si ripresenti in futuro.
Quindi, quali cibi dovrebbero evitare chi soffre di gotta? Ci sono altre restrizioni o restrizioni che devono essere evitate?
Elenco degli alimenti tabù per l'acido urico
L'acido urico è una sostanza che risulta dalla degradazione delle purine nel corpo. Le purine sono prodotte naturalmente dal tuo corpo. Tuttavia, le purine possono essere trovate anche in una varietà di cibi e bevande.
In circostanze normali, l'acido urico viene elaborato dai reni ed escreto dal corpo sotto forma di urina. Se il livello di acido urico è eccessivo oi reni non sono in grado di espellerlo correttamente, si verificherà un accumulo di acido urico che poi forma cristalli nelle articolazioni. Sono questi cristalli urici che causano i sintomi dell'acido urico in te.
Uno dei fattori che possono aumentare i livelli di acido urico, vale a dire cibi e bevande che contengono purine. Più purine in più ottieni, più acido urico si accumula ei reni saranno sopraffatti per farlo passare attraverso l'urina.
Pertanto, chi soffre di gotta dovrebbe evitare cibi contenenti purine per ridurre il rischio di recidiva in futuro. Si può dire che un alimento contenga purine elevate se ha livelli di purine superiori a 200 mg per 100 grammi di peso alimentare.
È inoltre necessario evitare cibi con contenuto moderato di purine, con un intervallo di 100-200 mg di purine per 100 grammi di peso alimentare. L'elenco degli alimenti che sono classificati come aventi livelli di purine da moderati ad alti e sono tabù per chi soffre di gotta è:
1. Frattaglie come fegato, cuore e ventriglio
Frattaglie di animali, come fegato, cuore, ventriglio, compresi gli alimenti che causano alti livelli di acido urico. Inoltre, è necessario evitare anche altre frattaglie, come cervello, trippa, milza, intestino e polmoni. Il motivo è che le frattaglie contengono purine elevate, quindi dovrebbero essere evitate da chi soffre di gotta.
Ad esempio, il fegato di pollo per 100 grammi contiene 312,2 mg di purine ed è classificato come alimento con livelli di purine molto elevati. Nel frattempo, 100 grammi di fegato di manzo sono 219,8 mg di purine.
2. Frutti di mare, inclusi crostacei, gamberi e acciughe
Diversi tipi di frutti di mare, come i gamberi e le acciughe, sono la causa della gotta perché hanno alti livelli di purine. Allo stesso modo sarde, sgombri, aringhe. e di tutti questi tipi, le acciughe essiccate contengono le purine più elevate, raggiungendo 1.108,6 mg per 100 grammi, mentre le sarde fresche contengono 210,4 mg di purine.
Pertanto, i frutti di mare sono un tabù che chi soffre di gotta deve evitare. Tuttavia, non tutti i frutti di mare dovrebbero essere evitati da chi soffre di gotta. Puoi ancora mangiare tipi di pesce che contengono purine inferiori, come il salmone.
3. Carni rosse, come manzo, capra e agnello
Fonti di cibo sotto forma di carne rossa (manzo, capra, agnello) e alcune carni bianche (anatra, tacchino, oca, quaglia e coniglio) possono causare la gotta. Questo tipo di cibo è classificato come avente contenuto moderato di purine o è superiore a 100 mg per 100 grammi di carne cruda.
4. Carni lavorate, compresi salame e prosciutto
Non solo gli alimenti trasformati da carne fresca che chi soffre di gotta dovrebbe evitare, ma anche i prodotti a base di carne lavorata, come il salame o il prosciutto, sono inclusi come alimenti che innescano le recidive di acido urico. Per 100 grammi di salame si sa che contiene 120,4 mg di purine, mentre il prosciutto contiene 138,3 mg di purine.
Inoltre, la carne e le carni lavorate contengono anche grassi saturi molto elevati. Mangiare troppi cibi grassi può portare a un aumento di peso in eccesso. Quando una persona è in sovrappeso o obesa, il suo corpo produce più insulina. Ciò interferirà con il lavoro dei reni per eliminare l'acido urico, in modo che si accumuli e si depositi fino a formare cristalli nelle articolazioni.
5. Bevande dolci, come soda e succhi di frutta
Le bevande zuccherate, come la soda o il succo di frutta, non contengono purine. Tuttavia, questo tipo di bevanda contiene un alto contenuto di fruttosio (zucchero dello sciroppo di mais). Il tuo corpo scompone il fruttosio e produce purine, quindi questa bevanda è anche un tabù per chi soffre di gotta.
Uno studio pubblicato sul BMJ Open ha rilevato che il rischio di acido urico alto è aumentato di circa l'85% negli uomini che bevevano più di due porzioni di soda al giorno, rispetto a quelli che bevevano solo un bicchiere di bevande zuccherate al mese.
6. Le bevande contengono alcol
Anche le bevande alcoliche, come la birra, fanno parte del cibo o delle bevande che chi soffre di gotta dovrebbe evitare. Uno studio della Boston University School of Medicine ha scoperto che maggiore è il consumo di alcol, maggiore è il rischio di sviluppare la gotta.
Le ragioni per cui l'alcol aumenta i livelli di acido urico non sono ben comprese. Tuttavia, si dice che alcuni tipi di bevande alcoliche, come la birra, siano ricchi di purine, sebbene non così alti come altri alimenti. Si dice anche che l'alcol riduca la capacità del corpo di espellere l'acido urico.
Cibo che può essere consumato su base limitata
Oltre a evitare cibi che sono al di sopra delle restrizioni di acido urico, puoi comunque mangiare alcuni cibi che contengono purine, ma in modo limitato. Se consumati troppo, questi alimenti possono anche causare la recidiva dell'acido urico.
Almeno, consuma i tipi di alimenti sottostanti non più di una o due volte alla settimana per ridurre il rischio di recidiva di acido urico in te stesso. Alcuni alimenti contengono purine che puoi ancora consumare su base limitata, vale a dire:
Non tutti i tipi di pesce contengono purine elevate. Puoi comunque consumare diversi tipi di pesce con un contenuto di purine inferiore, come il salmone, il tonno e l'aragosta.
Puoi consumare legumi, come fagioli rossi, fagiolini, arachidi, germogli di soia e melinjo. In effetti, gli alimenti trasformati dalla soia, come il tofu e il tempeh, non sono alimenti che chi soffre di gotta deve evitare completamente.
Basato su una ricerca pubblicata Rivista dell'Asia Pacifico di nutrizione clinica, il consumo di prodotti a base di soia può aumentare i livelli di purine nel corpo, ma finora non è stato dimostrato che sviluppi la gotta. Tuttavia, dovresti comunque limitare questi tipi di alimenti per mantenere i normali livelli di acido urico in te stesso.
Alcune verdure, come gli asparagi e gli spinaci, sono ricche di purine. È noto che ogni 100 grammi di foglie di spinaci giovani hanno un contenuto di purine di 171,8 mg.
Tuttavia, diversi studi non dimostrano che il consumo di spinaci possa aumentare il rischio di attacchi di gotta. Pertanto, questo ortaggio non è un tabù per chi soffre di gotta. Puoi ancora mangiare queste verdure, ma ancora in modo limitato in modo che i livelli di acido urico non aumentino bruscamente.
Oltre agli alimenti sopra menzionati, puoi comunque consumare altri alimenti su base limitata, come ad esempio:
- Fungo.
- Cereali integrali, come cereali e farina d'avena.
- Prodotti da forno trasformati.
- Pollame, come pollo e anatra.
Altre astinenze da acido urico che devi evitare
Oltre al cibo, devi anche evitare molte altre cose per ridurre il rischio di un attacco di gotta ricorrente su te stesso. Alcune restrizioni per chi soffre di gotta, vale a dire:
La mancanza di liquidi o la disidratazione possono aumentare i livelli di acido urico nel tuo corpo, quindi questo è un tabù che devi evitare. Il motivo è che la mancanza di liquidi può ridurre la rimozione dell'acido urico attraverso l'urina, quindi le sostanze dell'acido urico tendono ad accumularsi nel corpo.
Al contrario, un'adeguata assunzione di acqua può aiutare ad aumentare la rimozione dell'acido urico in eccesso. Pertanto, dovresti soddisfare il fabbisogno di acqua sufficiente per il corpo, ma con acqua sana, come l'acqua minerale.
Pigrizia a muoversi, compreso l'esercizio, è un tabù per tutti, compresi i malati di gotta. Il motivo è che questo può aumentare il tuo peso. Per quanto riguarda l'eccesso di peso corporeo può aumentare il rischio di attacchi di gotta.
Tuttavia, non è consigliabile fare esercizio quando il dolore gotta è ricorrente. Ciò può effettivamente peggiorare il dolore alle articolazioni. Consulta il tuo medico per il momento giusto e il tipo di esercizio in base alle tue condizioni.
L'assunzione di determinati farmaci, come l'aspirina o i diuretici, è un tabù che le persone con gotta dovrebbero evitare. Il motivo è che questi due farmaci possono aumentare i livelli di acido urico. Pertanto, dovresti evitare di assumere questo farmaco se non su raccomandazione di un medico.
