La pelle di salmone deve essere cotta a dovere, ecco come fare

Quando si mangia il salmone, quasi tutti mangiano solo la carne e buttano via la pelle perché sembra inutile. Eits, non commettere errori, la pelle di salmone è altrettanto nutriente, sai! Ma prima di mangiarlo, devi prima conoscere il metodo di lavorazione corretto quando cucini la pelle di salmone per mantenerlo sano e delizioso.

Contenuto nutrizionale e benefici della pelle di salmone

Secondo quanto riportato da Healthline, il salmone è un tipo di pesce ricco di sostanze nutritive, sia nella carne che nella pelle. A giudicare dal contenuto nutrizionale, ogni porzione (18 grammi) di pelle di salmone fritto contiene 100 calorie, 7 grammi di grassi e 10 grammi di proteine.

Il salmone contiene anche 4.023 milligrammi (mg) di acidi grassi omega-3, compresa la pelle. Questo tipo di acido grasso mantiene caldo il salmone mentre è in mare.

Non solo è benefico per il salmone stesso, il contenuto di acidi grassi omega-3 è anche noto per essere benefico per il corpo umano. Gli acidi grassi omega-3 sono necessari al corpo per migliorare la salute del cuore, proteggere il cervello dalla degenerazione, mantenere la pelle elastica e sana e ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età.

A causa della sua abbondanza di sostanze nutritive, il salmone è uno dei tipi di pesce raccomandati dalla Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti, equivalente al POM in Indonesia. In effetti, la FDA raccomanda che le persone mangino salmone almeno 2-3 porzioni a settimana per ottenere i massimi benefici dal salmone.

Ecco come cucinare correttamente la pelle di salmone

Non solo la carne, la pelle di salmone è anche sicura per il consumo. Tuttavia, dovresti prima assicurarti che il salmone che ottieni sia in buone condizioni. Perché dopo tutto, il salmone è suscettibile alla contaminazione da policlorobifenili (PCB), un agente cancerogeno che può portare a cancro e difetti alla nascita.

Ecco perché è importante elaborare correttamente la pelle di salmone prima di mangiarla. Questo non è solo utile per evitare contaminanti nel salmone, ma anche per massimizzare l'assorbimento dei nutrienti dal salmone stesso.

Ci sono due modi per cucinare la pelle di salmone, vale a dire semplicemente cuocere la pelle di salmone o cucinarla insieme alla carne di salmone. Ma va bene, cuocere prima il salmone che è ancora coperto dalla pelle piuttosto che spellarlo.

Cucinare il salmone ancora ricoperto di pelle può mantenere i nutrienti e il contenuto di olio nella carne di salmone. Inoltre, la pelle di salmone protegge lo strato di carne sottostante in modo che non si bruci una volta cotto.

Non importa se vuoi cucinare la pelle di salmone fritta che è croccante e asciutta. Oltre ad essere cucinata come contorno, la pelle di salmone fritto può anche essere usata come spuntino sano e abbondante, sai!

Per essere più sani e mantenere l'alimentazione, prestare attenzione a come friggere la pelle di salmone sottostante.

1. Rimuovere la pelle dalla carne di salmone.
2. Taglia la pelle di salmone a pezzetti lunghi circa 2,5 cm. Pat le bucce di salmone con carta assorbente fino a quando le bucce di salmone sono asciutte.
3. Metti l'olio d'oliva o di canola nella padella. Usa una fiamma medio-alta e aspetta che si riscaldi.
4. Metti la scorza di salmone essiccata nella padella.
5. Friggere la pelle di salmone fino a quando non è cotta e croccante. Non dimenticare di capovolgerlo più volte in modo che entrambi i lati si cuociano in modo uniforme e non brucino.
6. Rimuovere la buccia di salmone maturo, quindi scolarla su carta assorbente. Lasciar agire qualche istante per eliminare l'olio in eccesso.
7. Aggiungere un po 'di sale o spezie per barbecue a piacere secondo il gusto.
8. Servire come contorno o spuntino.

Per quelli di voi che hanno la pressione alta o ipertensione, non dovrebbe più essere necessario aggiungere sale o altre spezie al piatto di pelle di salmone. Perché, la stessa pelle di salmone contiene già alto contenuto di sodio che può aumentare ulteriormente la pressione sanguigna.

Oltre alla frittura, la pelle di salmone può essere cucinata anche arrostendola per renderla più sana e ridurre l'uso di olio. Il processo di preparazione non è molto diverso da quando vuoi friggere la pelle di salmone.

Il trucco, tagliare la pelle di salmone a pezzetti, quindi infornare con olio d'oliva e pomodori o patate a pezzetti nel forno. Il gusto è garantito non meno delizioso e nutriente, ovviamente.

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