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Il riso integrale è spesso la scelta di molte persone che sono a dieta o che stanno passando a uno stile di vita più sano. In generale, il riso integrale è considerato più sano del riso bianco. Tuttavia, è davvero consigliato mangiare riso integrale ogni giorno?
Il contenuto di riso integrale
Il riso integrale è un chicco intero più ricco di sostanze nutritive e fibre rispetto al riso bianco.
Il riso integrale è una fonte di carboidrati a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di fibre, senza glutine e non contengono grassi trans. Segnalando dalla pagina Panganku, il riso integrale contiene vari altri nutrienti come:
- Acqua: 64 grammi
- Energia: 149 cal
- Proteine: 2,8 grammi
- Grassi: 0,4 grammi
- Carboidrati: 32,5 grammi
- Fibra: 0,3 grammi
- Calcio: 6 mg
- Fosforo: 63 mg
- Ferro: 0,8 mg
- Sodio: 5 mg
- Potassio: 91,4 mg
- Zinco: 0,9 mg
- Rame: 0,20 microgrammi
- Vitamina B3: 1,6 mg
- Vitamina B1: 0,06 mg
Oltre a questi nutrienti, il riso integrale contiene antiossidanti flavonoidi, come antociani (antociani), apigenina, miricetina e quercetina. Gli antociani sono un gruppo di composti fenolici che conferiscono loro i colori rosso e viola come cavoli, cipolle e altri.
Gli antociani appartengono alla classe degli antiossidanti forti. Gli antiossidanti sono composti che possono proteggere il corpo dallo stress ossidativo dovuto ai radicali liberi. Se non trattato, lo stress ossidativo può danneggiare le cellule e causare infiammazioni.
Si ritiene addirittura che gli antociani aumentino la visibilità degli occhi e inibiscano la crescita del tumore. Ovviamente puoi ottenere questo vantaggio se mangi riso integrale ogni giorno.
Uno studio dal Giappone pubblicato sull'Asian-Australasian Journal of Animal Sciences ha scoperto che il contenuto di antiossidanti flavonoidi del riso integrale era superiore a quello del riso integrale, quindi era anche più efficace nel combattere gli effetti dei radicali liberi nel corpo.
Pertanto, il riso integrale ha molti benefici per la salute come:
- Abbassa il colesterolo
- Promuove una sensazione di pienezza che dura più a lungo
- Previene la formazione di coaguli di sangue
- Ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2
Vedendo i benefici e la nutrizione del riso integrale, è un alimento sano che può essere una fonte alternativa di carboidrati oltre al riso bianco.
È salutare mangiare riso integrale tutti i giorni?
Se la maggior parte delle sostanze nutritive del riso integrale sono molto buone per il corpo, puoi mangiarlo tutti i giorni? La risposta, ovviamente, va bene. Non c'è problema se prepari il riso integrale come sostituto del riso bianco ogni giorno.
Mangiare riso integrale può essere una buona scelta per fornire una varietà di vitamine, minerali e antiossidanti al corpo ogni giorno. Puoi integrare i piatti di riso integrale con varie altre fonti di nutrienti come proteine, grassi, vitamine e minerali da verdure, uova, carne o pollame e noci.
Oltre a questo, puoi anche aggiungere erbe e spezie come curcuma, peperoncino o cumino per arricchire il gusto del riso integrale senza aggiungere calorie.
Ma ricorda: poiché il riso integrale contiene molte fibre, non dimenticare di bilanciarlo bevendo molta acqua. Bere 8 bicchieri di acqua al giorno per aiutare a levigare il sistema digestivo in modo da non provare stitichezza e gonfiore.
Devi anche essere diligente nell'esercizio in modo che la tua digestione e il tuo corpo rimangano sani. Questo perché la fibra in eccesso rende l'intestino più gassoso, causando disagio.
In alternativa, puoi mescolare riso integrale e riso bianco ogni giorno per una dieta quotidiana sana.
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