La farina di tapioca è più sana della farina di frumento? & Toro; ciao sano

Ci sono molti tipi di farina di vari ingredienti che possono essere usati da noi per fare un piatto. Un tipo di farina che può essere utilizzata per cucinare è la farina di tapioca. Questa farina può essere creata per preparare una varietà di piatti, tra cui torte, pane e zuppe. Oltre alla cucina, ci sono molti altri benefici per la salute della farina di tapioca per la salute, ma ci sono anche degli svantaggi.

Cos'è la farina di tapioca?

La farina di tapioca è farina a base di manioca, quindi a volte le persone la conoscono meglio come farina di manioca o amido. Questa farina contiene molti carboidrati e pochissime proteine, fibre o altri nutrienti.

La farina di tapioca può essere un'alternativa per quelli di voi che seguono una dieta priva di glutine. Questa farina può essere un sostituto della farina o del grano per quelli di voi che non possono mangiare cibi che contengono glutine. Usando la farina di tapioca, puoi preparare pane, budino o altri dolci senza glutine, come addensante per zuppe e salse, come legante nella preparazione di hamburger, pepite e altri impasti. Questo legante agisce aumentando la consistenza e il contenuto di umidità, in modo che l'umidità venga intrappolata per formare come un gel.

Quali sono i benefici per la salute della farina di tapioca?

Questa farina di tapioca può essere utilizzata per:

Persone che seguono una dieta priva di glutine

Alcune persone potrebbero soffrire di intolleranza al glutine, come le persone celiache. Questo li rende incapaci di tollerare la minima quantità di alimenti che contengono glutine. Poiché la farina di tapioca è prodotta con manioca che è naturalmente priva di glutine, la farina di tapioca è perfetta per le persone che seguono una dieta priva di glutine.

Questa farina di tapioca può essere un sostituto della farina per le persone con intolleranza al glutine. Per le persone che seguono una dieta priva di glutine, la farina di tapioca può essere utilizzata per fare pane e dolci, oppure può essere utilizzata anche come addensante in zuppe o salse.

Tuttavia, quando acquisti farina di tapioca, dovresti scegliere prodotti etichettati senza glutine. Non tutta la farina di tapioca venduta sul mercato è decisamente priva di contenuto di glutine. Ciò può accadere perché la farina viene solitamente lavorata nella stessa attrezzatura, il che la mette a rischio di contaminazione incrociata con altri prodotti a base di farina che contengono glutine.

Aiuta la digestione

La farina di tapioca contiene amido resistente. L'amido resistente è amido che non può essere digerito dal corpo, quindi questo amido può aiutare la digestione, la sua funzione è la stessa della fibra nel sistema digestivo.

Questo è il motivo per cui la farina di tapioca può essere utilizzata per prevenire la stitichezza o la stitichezza. Inoltre, l'amido resistente presente nella farina di tapioca supporta anche la crescita di batteri buoni nell'intestino, riducendo così l'infiammazione e riducendo il numero di batteri cattivi nell'intestino.

Proprio come le fibre, l'amido resistente può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, aumentare il metabolismo del glucosio e dell'insulina nel corpo e può mantenerti pieno più a lungo. Tutte queste cose sono molto utili per migliorare la salute del metabolismo nel tuo corpo.

Tuttavia, poiché la farina di tapioca ha un contenuto nutrizionale molto basso, devi anche ottenere i benefici dell'amido resistente da altre fonti, come patate, riso o fagioli (se non devi mangiare cibi senza glutine).

Buono per le persone con ipertensione, malattie cardiache e ictus

Naturalmente, la farina di tapioca contiene un basso contenuto di sodio. Questo è utile per le persone che hanno la pressione alta, soffrono di malattie cardiache o hanno un ictus. Il tuo limite giornaliero per il sodio è 2300 mg per gli adulti. Per ottenere i benefici di questa farina di tapioca, non dovresti aggiungere troppo sale o bicarbonato di sodio sulla tua cucina.

Ha un sapore neutro

Sì, la farina di tapioca ha un sapore neutro, tende ad essere insipida. Questo ti avvantaggerà quando cucini perché l'uso della farina di tapioca non influirà sul gusto dei tuoi piatti, a differenza di altre farine. Poiché ha un sapore insipido, puoi usare la farina di tapioca per cucinare tutti i tipi di piatti, sia dolci che salati.

Chi non dovrebbe mangiare troppa farina di tapioca?

Oltre ai vantaggi di cui sopra, la farina di tapioca ha anche diversi inconvenienti, quindi è meglio ridurre il consumo se:

Diabetici

L'alto contenuto di carboidrati nella farina di tapioca e lo scarso contenuto di altri nutrienti fanno sì che i diabetici debbano limitare il loro consumo di questa farina. In effetti, il contenuto di amido resistente nella farina di tapioca può abbassare i livelli di zucchero nel sangue come spiegato sopra. Tuttavia, anche il consumo in grandi quantità non fa bene ai diabetici, si teme che questo possa aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Persone allergiche

Rilassati, questo non vale per tutti. Le reazioni allergiche possono verificarsi nelle persone che sono allergiche al lattice a causa della reattività crociata. Questo è noto come sindrome del frutto del lattice. Questo incidente è molto raro.