7 modi di cucinare sani per non dover friggere i contorni

Potresti sentire che manca qualcosa se non mangi riso con verdure fritte e contorni. I contorni fritti sono infatti più appetitosi e possono essere un delizioso accompagnamento alle verdure. Tuttavia, mangiare troppo spesso contorni fritti presenta un alto rischio per la salute. Allora come cucinare in modo sano ma comunque delizioso senza la necessità di friggere contorni?

Perché il cibo fritto è pericoloso per la salute?

I cibi fritti contengono livelli molto elevati di grassi e colesterolo. In realtà, se consumato in quantità ragionevoli, il cibo fritto è comunque abbastanza sicuro. Tuttavia, la maggior parte delle persone può mangiare cibi fritti fino a molte volte al giorno. Di conseguenza, sei a rischio di sviluppare varie malattie croniche di seguito.

Obesità

L'olio da cucina ad alto contenuto di grassi viene assorbito dai contorni. Il contenuto di grassi nel cibo diventa eccessivo. Uno studio sulla rivista Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases ha rivelato che le persone che mangiano cibi fritti più di quattro volte a settimana hanno maggiori probabilità di essere in sovrappeso o obese rispetto alle persone che mangiano solo cibi fritti due volte a settimana.

Colpo

Studi condotti da un team di esperti dell'Università dell'Alabama, Birmingham, dimostrano che mangiare contorni fritti sei volte a settimana può aumentare il rischio di ictus del 41%. Questo perché gli alti livelli di colesterolo nei cibi fritti ti rendono più suscettibile agli ictus.

Malattia coronarica

Come il rischio di ictus, i cibi fritti con alti livelli di grassi saturi e colesterolo possono aumentare il rischio di malattia coronarica. Il motivo è che il colesterolo e il grasso possono causare l'accumulo di placca nelle arterie in modo che la funzione cardiaca sia compromessa.

Diabete

I contorni fritti possono anche aumentare il rischio di diabete di tipo 2 (diabete). I cibi fritti aumentano drasticamente lo zucchero nel sangue. Inoltre, il grasso corporeo accumulato renderà anche difficile per l'insulina abbattere lo zucchero.

Modi alternativi per cucinare in modo sano senza friggere

Sostituisci la tecnica di frittura dei contorni con metodi di cottura più sani. Ecco le scelte per metodi di cottura sani che non comportano la frittura in olio bollente.

1. Steam

I contorni al vapore o al vapore, come pesce e pollo, contengono livelli inferiori di grassi e colesterolo. Inoltre, cuocere i contorni con la cottura a vapore può anche rendere ancora più profumati i contorni che preferite.

2. Pepes

Questa specialità sundanese offre un aroma e un gusto forti. Il motivo è che le spezie e le spezie che vengono messe nel contorno sono più assorbite dal delizioso incarto di foglie di banana. Puoi servire pepes di pesce, tofu o funghi in alternativa ai contorni fritti.

3. Bacem

Questo tipo di cucina del Giavanese centrale di solito utilizza tempeh o tofu. Dopo essere stato ricoperto di erbe aromatiche, spezie e zucchero di canna, il baceman verrà bollito insieme in modo che il sapore venga assorbito. Quindi cuocere a vapore il Baceman prima di servire, non friggerlo.

4. Salsa di soia

Come varietà di contorni fritti, gli stufati possono essere un'opzione più sicura. Servire carne di manzo, pollo, uova o tofu in uno stufato di salsa di soia dolce o salata. Puoi anche lavorarlo con verdure come le carote per renderlo più fresco.

5. Cuocere

I contorni alla griglia hanno un contenuto di grassi e calorie inferiore rispetto ai contorni fritti. Quindi, è meglio per te arrostire pollo, anatra, manzo o pesce nel forno piuttosto che friggerli nell'olio. Non dimenticare di aggiungere miele, limone o peperoncini freschi.

6. Saltare in padella

Tempeh saltato, tofu saltato, germogli di soia saltati o gamberetti saltati in padella possono essere semplici contorni che hanno bassi livelli di grassi, calorie e colesterolo. L'aroma dei contorni saltati in padella è anche più gustoso del fritto.

7. Bollire

Come contorno della colazione al mattino, le uova sode possono essere un'opzione facile e salutare. Il pollo bollito è buono anche per quelli di voi che hanno bisogno di proteine ma non dovrebbero consumare troppi grassi saturi e colesterolo.