3 varianti di ricette di salsa al peperoncino deliziose, salutari e facili da preparare

Il sambal matah è uno degli alimenti complementari più popolari. Questa salsa al peperoncino viene solitamente servita in molti cibi balinesi. Tuttavia, non è necessario venire in un ristorante balinese solo per provare il sambal matah. Puoi provare a farlo a casa. Ecco varie ricette di peperoncino matah che puoi provare a casa.

Varie ricette per sambal matah

Fondamentalmente, Sambal Matah ha ingredienti e gusti simili. Tuttavia, ci sono un certo numero di ricette sambal matah che puoi provare a cucinare a casa, vale a dire:

1. Salsa di peperoncino balinese

Fonte: Indo Indians

L'originale Sambal Matah tipico dell'isola degli dei ha il suo gusto unico. Ecco le ricette originali di salsa al peperoncino che puoi provare.

Materiali

• 7 peperoncini rossi occhio di pernice, tagliati finemente
• 9 scalogni, affettati finemente
• 3 spicchi d'aglio, affettati finemente
• 2 gambi di citronella, prendere la parte bianca, affettata finemente
• 3 pezzi di foglie di lime, affettate finemente
• 4 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di pasta di gamberi alla griglia / arrosto, purea
• 4 cucchiai di olio vegetale (può essere sostituito con olio d'oliva)
• 1 cucchiaino di sale fino

Come fare

1. Unisci le fette di pepe di Caienna, lo scalogno, l'aglio, la citronella e gli altri ingredienti. Mescolare bene.
2. Versare l'olio caldo nella miscela di peperoncino. Mescolare bene.
3. Servire come complemento all'anatra o al pollo fritto.

2. Sambal matah kecombrang

Fonte: ricetta Biyen

Questa ricetta di salsa al peperoncino utilizza il kecombrang come complemento. Non solo rafforza il gusto del cibo, il kecombrang contiene anche antiossidanti che fanno bene al corpo.

Materiali

• 10 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 4 gambi di citronella, prendere la parte bianca, affettata finemente
• Foglie di lime, scartare le ossa, affettate finemente
• Pepe di Caienna a piacere, tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaino di pasta di gamberetti, arrostiti
• Kecombrang, prendi i fiori giovani e gli steli, tagliati finemente
• 3 cucchiai di olio di cocco
• Cipolle fritte a piacere
• 2 lime

Come fare

1. Mettete la cipolla e un pizzico di sale in una ciotola poi strizzatela fino a farla appassire un po '.
2. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola piena di cipolle tranne il lime, la pasta di gamberetti e l'olio di cocco.
3. Scalda l'olio di cocco in una piccola padella.
4. Aggiungere la pasta di gamberetti schiacciata e far bollire un po '.
5. Rimuovere quindi versare nel composto di peperoncino, mescolare bene.
6. Aggiungi un po 'di sale finché non si sente bene.
7. Dai il succo di lime.
8. Cospargere lo scalogno fritto sopra.

3. Tongkol sminuzzato sambal matah

Fonte: Selerasa

A differenza delle due precedenti ricette di sambal matah, questa salsa al peperoncino utilizza il tonno come uno degli ingredienti di base.

Materiali

• 1 tonno
• Toge a piacere
• Kecombrang a piacere
• Olio da cucina
• 2 lime
• 3 scalogni
• 1 stecca di citronella
• 12 pezzi di pepe di Caienna
• 3 pezzi di foglie di lime
• 1 lime
• Pepe qb
• Sale qb

Come fare

1. Lavate bene il tonno.
2. Cospargere il pesce con succo di lime, pepe in polvere e sale in modo uniforme, mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in una padella, friggere le pannocchie fino a dorarle.
4. Tagliare il tonno a pezzetti.
5. Lessare kecombrang e germogli di soia, mettere da parte.
6. Frullare tutta la salsa di peperoncino con la cipolla rossa, il pepe di Cayenna, la citronella e le foglie di lime.
7. Soffriggi il peperoncino che è stato schiacciato.
8. Aggiungi sale e succo di lime.
9. Entra nella pannocchia che è stata sminuzzata.
10. Inserisci il kecombrang bollito e i germogli di soia.
11. Servire caldo.

Cosa aspetti, proviamo varie varianti di questa ricetta Sambal Matah nella tua cucina!

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