Sommario:
- Perché l'olio da cucina dovrebbe essere conservato correttamente?
- Quindi, come si conserva l'olio da cucina, giusto?
- 1. Conservare in una bottiglia di vetro
- 2. Non metterlo vicino alla stufa
- 3. Tenere lontano dalla luce solare diretta
- Posso conservare l'olio da cucina in frigorifero?
L'olio da cucina venduto sul mercato è disponibile in varie confezioni. Alcuni vengono messi in plastica, bottiglie, taniche o altri imballaggi. Puoi semplicemente scegliere qualsiasi confezione di olio da cucina che ti piace. Ma attenzione, se non lo conservi con cura, la qualità dell'olio può deteriorarsi rapidamente e causare un odore rancido. Quindi, come si conserva l'olio da cucina, giusto? Ecco la spiegazione.
Perché l'olio da cucina dovrebbe essere conservato correttamente?
Quando acquisti olio da cucina, sceglierai ovviamente il tipo di olio da cucina con la migliore qualità in modo che il contenuto nutrizionale sia elevato. Sfortunatamente, non importa quanto sia buona la qualità dell'olio che acquisti, può essere perso se non conservato correttamente.
Ogni olio contiene grassi saturi e polinsaturi. Secondo quanto riportato da WordsSideKick.com, questi due grassi possono trasformarsi in un odore rancido se sono contaminati da cinque cose, vale a dire luce, calore, acqua, aria e alcuni microbi.
Se l'olio non viene conservato correttamente, ad esempio, viene lasciato aperto, il grasso nell'olio si legherà all'ossigeno e formerà composti di aldeidi, chetoni o acidi carbossilici. Questi composti fanno sì che l'olio abbia un odore rancido.
Il calore può anche far deteriorare rapidamente l'olio. Le temperature elevate possono far scontrare le sostanze chimiche nell'olio da cucina e danneggiarsi a vicenda. Più sostanze nell'olio sono state danneggiate, più rancido avrà l'odore.
Quindi, come si conserva l'olio da cucina, giusto?
Fondamentalmente, quasi tutti i tipi di olio da cucina possono durare fino a due anni se conservati correttamente. Affinché il tuo olio da cucina duri più a lungo e duri più a lungo, segui questi suggerimenti.
1. Conservare in una bottiglia di vetro
La maggior parte delle casalinghe conserva l'olio da cucina in bottiglie di plastica anziché in bottiglie di vetro. Oltre ad essere più pratico, l'olio confezionato in bottiglie di plastica è anche più facile da trovare sul mercato. Sei uno di loro?
In tal caso, trasferire immediatamente l'olio da cucina in una bottiglia di vetro. Questo perché la qualità dell'olio da cucina conservato negli imballaggi di plastica diminuirà più rapidamente rispetto all'olio conservato nelle bottiglie di vetro.
Il materiale plastico si espande più velocemente e si dissolve nell'olio. Inoltre, la quantità di perossido (il valore di riferimento per i danni al petrolio) aumenterà rapidamente. Più alto è il numero di perossido, più velocemente l'olio avrà un odore rancido.
Se acquisti olio da cucina in confezioni grandi, versalo in bottiglie di vetro più piccole per renderlo più pratico. Oltre a prolungare la durata di conservazione complessiva dell'olio, questo metodo impedisce anche l'ingresso di microbi o ossigeno nell'olio a causa della frequente apertura e chiusura della bottiglia.
2. Non metterlo vicino alla stufa
La maggior parte delle casalinghe è abituata a tenere l'olio vicino ai fornelli in modo che sia più facile versarlo nella padella. Se fai anche questa abitudine, dovresti cambiarla d'ora in poi.
L'olio da cucina che viene posizionato vicino alla stufa sarà più suscettibile al calore della stufa. Ciò renderà l'olio più volatile e ridurrà la qualità dell'olio da cucina.
Come soluzione, conserva il tuo olio da cucina in uno scaffale chiuso o in un mobile da cucina. Assicurati che la temperatura della stanza rimanga stabile in modo che la qualità dell'olio da cucina sia mantenuta correttamente.
3. Tenere lontano dalla luce solare diretta
L'olio da cucina non deve essere conservato in un luogo esposto alla luce solare diretta. Questo perché il calore può ridurre il contenuto di antiossidanti dell'olio e accelerarne il deterioramento.
Questa condizione può essere aggravata se si utilizzano imballaggi di plastica per conservare l'olio. Più velocemente l'olio da cucina si espande, più velocemente il contenuto si guasterà e avrà un odore rancido.
Posso conservare l'olio da cucina in frigorifero?
Conservare l'olio da cucina in frigorifero può mantenerlo fresco e mantenerne la qualità. Anche la durata di conservazione tende ad essere più lunga, perché l'olio diventerà più denso a causa dell'esposizione alle basse temperature.
In realtà, questo va bene. È solo che l'olio da cucina sarà più difficile da usare perché deve essere scongelato prima dell'uso. Di conseguenza, il tuo tempo è un po 'sprecato per preparare l'olio da cucina prima di iniziare a cucinare.
Anche così, cambiare l'olio da cucina da liquido a solido o viceversa non diminuirà la qualità dell'olio. Quindi, vai avanti se vuoi conservare l'olio da cucina in frigorifero per renderlo più resistente e duraturo.
X
