Sommario:
- Quello è burro?
- Cos'è la margarina?
- Qual è più sano?
- Suggerimenti per la scelta del miglior burro e margarina
Burro e margarina vengono spesso scambiati per lo stesso prodotto, solo i nomi sono diversi. In realtà, entrambi sono prodotti abbastanza diversi. A partire dagli ingredienti di base fino agli usi, il burro e la margarina hanno le loro rispettive proprietà.
Affinché tu non scelga la scelta sbagliata e finisca per nuocere alla tua salute e alla tua famiglia, considera attentamente le informazioni complete su burro e margarina di seguito.
Quello è burro?
Il burro è un prodotto ottenuto dall'ingrediente principale della panna o del latte di mucca, capra o pecora. Il burro è anche conosciuto con il nome burro. In Indonesia, quello che di solito trovi nei mercati o nei supermercati è il burro di latte vaccino.
Il latte è stato pastorizzato o riscaldato per uccidere batteri e agenti patogeni. Pertanto, il prodotto risultante è più sicuro e non si deteriora rapidamente.
Dopodiché, il latte verrà mescolato in modo tale che il grasso solido venga separato dal liquido. Il burro viene solitamente venduto in barrette o in una forma più liquida confezionata in contenitori di plastica.
Potresti scoprire che il burro è pastoso e si scioglie facilmente se non viene conservato in frigorifero. A causa della sua leggera densità, il burro viene solitamente utilizzato come ingrediente nei dolci o come spalmabile per il pane.
Se usi il burro come ingrediente nella pastella della torta, di solito la consistenza della torta che fai sarà più morbida. Il sapore del burro stesso è più delizioso della margarina, simile al saporito latte vaccino.
Cos'è la margarina?
La margarina è un prodotto a base di olio vegetale (grasso vegetale) e mescolato con emulsionanti e altri ingredienti in modo che la consistenza sia più densa del burro. Se lasciata fuori dal frigorifero, la margarina tende a durare più a lungo e non si scioglie velocemente.
Di solito la margarina viene utilizzata per fare torte bagnate e torta per legare meglio la pasta. Poiché è a base di olio, questo prodotto viene spesso utilizzato anche per friggere o soffriggere.
Oltre a un gusto più forte, la margarina non lascerà l'olio attaccato al cibo rispetto al normale olio da cucina. Gli alimenti fritti nella margarina avranno un sapore più croccante.
Qual è più sano?
Ora che conosci la differenza tra burro e margarina, ora il tuo compito è considerare quale sia il migliore. Scegliere quale prodotto è più sano tra burro e margarina non è cosa facile.
Ogni marca ha ingredienti e additivi diversi, quindi devi comunque prestare molta attenzione alle informazioni nutrizionali e alla composizione elencate sulla confezione. Tuttavia, se vista dagli ingredienti di base, la margarina tende ad essere più sicura per la tua salute e la tua famiglia.
A differenza del burro prodotto con latte vaccino, la margarina non contiene grassi animali. Quindi, il colesterolo e il grasso contenuti nella margarina non sono alti quanto il burro.
Fino all'80% del burro stesso è costituito da grassi animali, ovvero grassi saturi e grassi trans. Entrambi i tipi di grasso possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e sono a rischio di causare varie malattie cardiache.
Inoltre, i grassi trans ridurranno anche i livelli di colesterolo buono (HDL) in modo che i livelli di colesterolo diventino instabili ed equilibrati. Un cucchiaio di burro soddisfa il 35% del fabbisogno giornaliero di grassi saturi.
Quindi, dovresti prestare attenzione a quanto burro consumi in un giorno, soprattutto se hai problemi di cuore o stai cercando di perdere peso.
Rispetto al burro, la margarina a base di oli vegetali è ricca di grassi insaturi che fanno bene alla salute. I grassi insaturi funzionano per ridurre la quantità di colesterolo cattivo (LDL).
Il grasso contenuto nella margarina è anche ricco di acidi grassi omega-3 e omega-6 che sono utili per mantenere la funzione cerebrale e ridurre i fattori di rischio per varie malattie come malattie cardiache, diabete, asma e malattie renali.
Tuttavia, va notato che alcuni prodotti a base di margarina contengono grassi trans che sono dannosi per i livelli di colesterolo.
Suggerimenti per la scelta del miglior burro e margarina
Poiché ogni marca offre ingredienti diversi, devi stare attento nella scelta dei prodotti più sani. Più denso è il burro e la margarina che acquisti, maggiore è il contenuto di grassi.
Per quanto possibile, scegli burro e margarina confezionati in contenitori di plastica, non sotto forma di barrette.
Fai attenzione se c'è un'iscrizione "frustato"Sulla confezione del burro. Ciò significa che il burro è stato montato in modo che la consistenza sia più chiara e spumosa.
Il burro sbattuto contiene più aria e fino al 50% in meno di grassi. Tuttavia, a volte questo tipo di burro non può essere utilizzato come ingrediente in alcuni impasti per torte.
Quando acquisti la margarina, cerca prodotti che dicano "senza grassi trans". Sebbene contenga ancora grassi insaturi e colesterolo, è almeno inferiore.
Alla fine, la scelta del burro e della margarina migliori deve essere adattata alle proprie esigenze. Se hai una malattia cardiaca o un disturbo simile, consulta il tuo medico che è l'opzione migliore e sicura per te.
X
