5 semplici modi per essere vegetariani per i principianti

Cambiare uno stile di vita vegetariano non è facile. Devi fare vari aggiustamenti per abituarti davvero alla nuova dieta. Il tuo successo nell'essere vegetariano dipende anche dal modo in cui inizi.

Come essere vegetariani per i principianti

Ecco alcuni semplici consigli per quelli di voi che vogliono diventare vegetariani:

1. Conosci i tipi di vegetariani

Essere vegetariani non significa solo evitare cibi animali e mangiare solo frutta e verdura. A seconda del tipo di dieta vegetariana che segui, puoi comunque mangiare diversi tipi di alimenti di origine animale.

Qualunque sia il modo in cui scegli di essere vegetariano sarà più efficace quando comprendi i tipi di vegetariani. Tra loro:

Ovo vegetariano: non mangiare cibo animale, tranne le uova.
Latto vegetariano: non mangiare cibo animale, ad eccezione del latte e dei suoi prodotti.
Latto-ovo vegetariano: non mangiare cibo animale, ad eccezione delle uova, del latte e dei loro prodotti.
Il vegetariano / pescatarian pesco: l'unico alimento animale mangiato è il pesce.
Pollo vegetariano: solo il cibo animale che si mangia è il pollame.
Vegano: non mangiare carne rossa, pollame, pesce, latte, uova o altri alimenti di origine animale e relativi prodotti.

2. Scambiare ingredienti alimentari di origine animale con alternative

Questo è un modo sicuro per quelli di voi che vogliono essere vegetariani, ma non vogliono abbandonare i propri piatti preferiti. Puoi farlo sostituendo ingredienti e prodotti animali con ingredienti alternativi di origine vegetale.

Ecco alcune alternative che puoi utilizzare:

La carne rossa, il pollame o il pesce vengono sostituiti con tofu, tempeh, seitan (carne artificiale), funghi e jackfruit.
Il brodo di manzo o di pollo sostituisce il brodo di verdure o funghi.
Il latte vaccino viene sostituito con latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco e latte di riso.
Il formaggio viene sostituito con soia, anacardi o funghi lievitati.

3. Prestare attenzione alle etichette degli imballaggi alimentari

Gli ingredienti alimentari vegetali non sono disponibili solo sotto forma di carne, uova o latte. È inoltre necessario prestare attenzione agli altri ingredienti elencati sulle etichette degli imballaggi alimentari. Questo metodo ti aiuterà molto a diventare vegetariano.

Presta attenzione all'etichetta della confezione alimentare che desideri consumare. A meno che tu non lo sia lacto vegetariano, i materiali che devi evitare includono:

Miele in alimenti trasformati, tè o prodotti di bellezza
Gelatina o collagene in caramelle gommose e marshmallows
Siero di latte e caseina in formaggio, pane, caramelle e crema di caffè
L-cisteina nel pane e nei dolci

4. Adeguate esigenze nutrizionali

L'implementazione di una dieta vegetariana può mantenere la salute del cuore e ridurre il rischio di cancro e diabete. Tuttavia, sei anche a rischio di carenza di vitamina B12, ferro e acidi grassi omega-3, che si trovano negli alimenti di origine animale.

Le persone che vogliono diventare vegetariane devono capire molto bene come soddisfare i loro bisogni nutrizionali che non possono essere ottenuti dalle proteine vegetali. Puoi ottenere vitamina B12, ferro e acidi grassi omega-3 attraverso integratori o alimenti arricchiti con questi nutrienti.

5. Creare un semplice menu

Un altro ostacolo per le persone che vogliono essere vegetariane è che è difficile trovare piatti che non contengano alimenti di origine animale. Come soluzione, puoi creare il tuo menu semplice con ingredienti vegetali.

Ecco alcuni semplici menu che puoi provare:

Colazione: fiocchi d'avena con frutta e semi di lino (semi di lino), uova strapazzate con pomodori e funghi o toast con avocado e verdure
Pranzo: insalata, patate fritte e patate dolci o un hamburger di tempeh
Cena: riso e curry ripieni di piselli, tortilla arrotolare il ripieno di verdure e fagioli, oppure melanzane saltate con parmigiano (dividere lacto vegetariano)

Ci sono molti modi in cui puoi diventare vegetariano. Scegli il metodo più adatto alle tue abitudini quotidiane. In questo modo sarà più facile cambiare lentamente la tua dieta.

Ogni cambiamento richiede tempo, quindi non c'è bisogno di affrettarsi. Inizia sostituendo alcuni alimenti animali con alternative. Con il tempo acquisirai maggiore familiarità con i cibi a base vegetale.