Sommario:
- Cinque tipi di coloranti alimentari da evitare
- 1. Colorazione caramello
- 2. Rosso allura
- 3. Giallo tramonto
- 4. Diamante blu
- 5. Giallo 5
- Quindi, come si evitano i coloranti alimentari pericolosi?
Il cibo a volte sembra più attraente se ha un colore brillante o colorato. La stessa industria alimentare non può essere separata dai conservanti e dai coloranti alimentari. Questo perché i coloranti sono necessari per aumentare il prezzo di vendita e ridurre il rischio di deterioramento degli alimenti.
Ebbene, se quasi tutti i prodotti alimentari trasformati utilizzano coloranti alimentari, devi essere confuso su quale colorante alimentare sia pericoloso e quale no. Non preoccuparti, questo articolo ti dirà quali coloranti sono pericolosi.
Cinque tipi di coloranti alimentari da evitare
Secondo l'American Chemical Society, ci sono alcune caramelle al cioccolato a base di petrolio, noto anche come petrolio greggio. Non solo, alcuni cibi e bevande possono contenere coloranti che possono scatenare il cancro. Quindi, questo è il motivo per cui devi essere vigile ogni volta che consumi vari cibi e bevande che hanno colori vivaci e attraenti.
Il Center for Science in the Public Interest o CSPI negli Stati Uniti afferma che ci sono 5 tipi di coloranti alimentari pericolosi e che dovresti evitarli. Ecco l'elenco.
1. Colorazione caramello
A prima vista, il caramello sembra delizioso e allettante. Tuttavia, il colorante alimentare che si trova spesso nelle caramelle e nei prodotti a base di cola è effettivamente pericoloso. Il motivo è che questo colorante quando prodotto insieme all'ammoniaca conterrà contaminanti cancerogeni, vale a dire 2-metilimidazolo (2-MI) e 4-metilimdiazolo (4-MI).
Questi effetti collaterali dipendono effettivamente dal tipo di colorante al caramello che consumi. Tuttavia, il limite massimo consentito dalla Foods and Drug Administration o dalla FDA negli Stati Uniti (equivalente alla Food and Drug Administration indonesiana) è di 200 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
2. Rosso allura
Il rosso allura, noto anche come Red 40, contiene benzidene, che si ritiene sia un cancerogeno o un fattore scatenante del cancro. Nei fast food (almeno in America), il rosso allura viene utilizzato come miscela per fare il gelato alla fragola. Non solo, questo vero colorante può anche nascondersi ovunque, comprese bevande analcoliche e caramelle.
Secondo la FDA, la dose sicura per Allura Red è di 7 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
3. Giallo tramonto
Il giallo tramonto alias Yellow 6 è sospettato di causare tumori ai testicoli e alle surrenali. Inoltre, questo colorante può anche causare reazioni allergiche e peggioramento dell'asma, dell'iperattività e dell'ansia. Negli Stati Uniti, sono stati segnalati numerosi casi in cui il consumo eccessivo di questo colorante può scatenare l'ADHD.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 3,75 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
4. Diamante blu
Il blu diamante, noto anche come Blue 1, è uno dei coloranti alimentari più utilizzati. Generalmente, questo colorante è contenuto in caramelle, snack, prodotti per la pulizia dei denti e della bocca. In effetti, questo colorante può essere trovato anche in qualsiasi cibo o materiale che non sia nemmeno blu.
Il colorante blu diamante può penetrare nella barriera ematoencefalica. La stessa barriera emato-encefalica è uno scudo protettivo il cui compito è bloccare l'ingresso di sostanze nocive nel cervello. Il colorante blu diamante può anche causare danni alle cellule nervose e cancro, danni cromosomici, reazioni allergiche e cambiamenti nel comportamento.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 12 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
5. Giallo 5
Il giallo 5, noto anche come tartazina, è dannoso per la salute perché può provocare una grave reazione allergica e danneggiare il sistema informativo cellulare. In effetti, secondo la Feingold Association, il colorante Yellow 5 potrebbe ridurre il numero di spermatozoi. Nei bambini, questo colorante è noto per inibire l'assorbimento dello zinco causando una diminuzione della crescita, un aumento del rischio di infezioni e influenza, memoria o memoria indebolita e ridotta capacità di concentrazione. Questo colorante è spesso combinato con il colorante blu diamante (Blue 1) per produrre un colore verde.
Secondo la FDA, la dose sicura per questo colorante è di 5 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo.
Quindi, come si evitano i coloranti alimentari pericolosi?
Il modo per evitare coloranti alimentari pericolosi è leggere attentamente le etichette degli imballaggi di alimenti e bevande in modo da evitare tutti gli effetti sopra menzionati.
Un altro ottimo modo è limitare il consumo di una varietà di cibi e bevande colorati e confezionati. Mangia cibi sani ricchi di sostanze nutritive naturali. Questo non solo ti impedisce di essere esposto agli effetti nocivi del colorante alimentare nocivo da solo, ma può anche mantenere la tua salute generale.
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