7 Benefici per la salute delle patate da non perdere

Le patate sono una fonte popolare di carboidrati come sostituto del riso. Questo tipo di tubero, che ha il nome latino Solanum tuberosum, è relativamente facile da lavorare e creare in una varietà di antipasti, portate principali e dessert che sono ovviamente deliziosi. Non solo delizioso, puoi ottenere una varietà di bontà. Quali sono i benefici per la salute delle patate? Dai un'occhiata alle recensioni qui sotto.

Vari vantaggi delle patate che puoi ottenere

1. Contiene antiossidanti

Le patate sono molto ricche di flavonoidi, karetonoid e acidi fenolici. Questi composti agiscono come antiossidanti nel corpo che prevengono la comparsa di radicali liberi che normalmente danneggiano le cellule del corpo.

In effetti, si ritiene che l'accumulo di radicali liberi sia un fattore di rischio per varie malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro. La ricerca in Nutrizione e Cancro nel 2011 ha dimostrato che gli antiossidanti nelle patate possono sopprimere la crescita delle cellule tumorali del fegato e del colon.

Pertanto, per ridurre il rischio di tutte queste malattie, puoi mangiare patate.

2. Aiuta a controllare la glicemia

Molti dicono che le patate fanno male al diabete, ma è il contrario. Un altro vantaggio delle patate è che aiuta a controllare la glicemia, quindi questa fonte di carboidrati è abbastanza sicura per i diabetici.

Le patate contengono molto amido chiamato amido resistente che non può essere completamente assorbito dall'organismo. Quando l'amido resistente entra nell'intestino crasso, questo amido diventerà una fonte di nutrimento per i batteri buoni nell'intestino. La ricerca suggerisce che l'amido resistente può far funzionare l'insulina, l'ormone che controlla lo zucchero nel sangue, in modo più ottimale.

Inoltre, uno studio in Medicina (Baltimora) 2015 condotto su persone con diabete di tipo 2 ha anche dimostrato che dopo aver consumato cibi con amido resistente, la glicemia si è dimostrata più stabile.

È interessante notare che puoi anche aumentare il contenuto di amido resistente delle patate conservando le patate bollite in frigorifero durante la notte e poi mangiandole fredde.

3. Buono per la digestione

Sempre legato al contenuto di amido resistente delle patate, che infatti può aiutare a migliorare il sistema digerente. Quindi, quando entra nell'intestino, questo amido resistente verrà mangiato dai batteri buoni. Quindi, i batteri buoni lo convertiranno in acidi grassi a catena corta.

Ebbene, questi acidi grassi a catena corta hanno una miriade di benefici per la salute, ad esempio, possono ridurre il rischio di infiammazione nel colon, rafforzare le difese del colon e ridurre il rischio di cancro del colon-retto (cancro del colon). Inoltre, anche gli acidi grassi a catena dell'amido resistente sono molto importanti per aiutare le persone che soffrono di infezioni intestinali, come il morbo di Crohn o la diverticolite.

4. Senza glutine

Anche gli ingredienti delle patate sono privi di glutine. Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali, come il germe di grano. Per le persone che hanno problemi nella lavorazione del glutine come la celiachia, le patate possono essere la scelta giusta.

Sebbene prive di glutine, non tutte le ricette di patate sono completamente prive di glutine. Alcuni piatti a base di patate contengono glutine come il sugo o il pane di patate. Se hai la celiachia o la sensibilità al glutine, assicurati di leggere prima l'elenco completo degli ingredienti.

5. Mantenere la pressione sanguigna normale

Un altro importante vantaggio delle patate è che aiutano a stabilizzare la pressione sanguigna. Segnalato sulla pagina di Live Science, le patate sono una buona fonte di potassio, anche più delle banane.

Il potassio è un minerale che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna stimolando i vasi sanguigni ad espandersi di dimensioni. Inoltre, le patate contengono anche calcio e magnesio, che svolgono anche un ruolo nel controllo della normale pressione sanguigna.

Segnalato sulla pagina di Live Science, l'Istituto per la ricerca alimentare ha scoperto che le patate contengono sostanze chimiche chiamate kukoamine, che sono anche collegate all'abbassamento della pressione sanguigna.

6. Mantenere un sistema nervoso e una funzione cerebrale sani

La vitamina B6 nelle patate è molto importante per il mantenimento di neuroni o nervi sani. La vitamina B6 aiuta a creare sostanze chimiche cerebrali, tra cui serotonina, dopamina e noreprineephrine, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.

Ciò significa che mangiare patate può aiutare con la depressione o lo stress. Inoltre, il potassio nelle patate, che può favorire la dilatazione dei vasi sanguigni, aiuta anche a garantire che il cervello riceva abbastanza sangue.

7. Mantenere la salute del cuore

I carotenoidi nelle patate aiutano a mantenere una corretta funzione cardiaca. Le vitamine C e B6 aiutano anche a ridurre i radicali liberi nelle cellule del cuore e in altre cellule del corpo. La vitamina B6 ha anche un ruolo importante in un processo nel corpo chiamato processo di metilazione.

Una delle funzioni di questo processo è convertire l'omocisteina, una molecola pericolosa, in metionina, un nuovo componente strutturale delle proteine. Troppa omocisteina può danneggiare le pareti dei vasi sanguigni e livelli più elevati sono stati collegati a un aumento del rischio di infarto e ictus.