Sontek 3 ricette per foglie di manioca sane e deliziose senza latte di cocco

Non solo i tuberi, possono essere utilizzate anche le foglie dell'albero della manioca. Di solito, le foglie di manioca vengono trasformate in piatti a base di latte di cocco, come le foglie di manioca. Questo menu di cibo è molto gustoso e salato. Sfortunatamente, se hai determinati problemi di salute, questo alimento a base di latte di cocco dovrebbe essere solitamente evitato. Se vuoi davvero mangiare foglie di manioca senza latte di cocco, dovresti provare alcune delle seguenti ricette di foglie di manioca.

Il contenuto nutrizionale delle foglie di manioca

Oltre al riso, la manioca è un alimento base in diverse regioni dell'Indonesia, come Cimahi. Oltre ai tuberi, le foglie possono essere utilizzate anche come delizioso contorno. A partire da verdure fresche e verdure complementari nella cucina del ristorante Padang.

Le foglie di manioca, note anche come foglie di manioca, hanno la forma di un dito. Rispetto alle foglie di spinaci, le foglie di manioca hanno una consistenza fibrosa e sono abbastanza difficili da distruggere quando vengono mangiate. Inoltre, il sapore delle foglie di manioca è anche un po 'amaro, quindi non è adatto se viene trasformato in zuppa con brodo chiaro. Questo è il motivo per cui le foglie di manioca sono più spesso utilizzate nelle ricette a base di latte di cocco.

Secondo i dati alimentari del Ministero della Salute indonesiano, le foglie di manioca fresche contengono vari nutrienti, che vanno da proteine, grassi, fibre, vitamine e minerali essenziali di cui il corpo ha bisogno.

In 100 grammi di foglie di manioca contengono una proteina totale di 6,2 grammi. Il contenuto proteico nelle foglie è molto più che alle radici. Oltre a ciò, le foglie di manioca contengono anche vari tipi di aminoacidi, come lisina, isoleucina, leucina, valina e molte arginine che non sono comuni in altre piante a foglia verde.

Il contenuto di fibre nelle foglie di manioca può anche aumentare la crescita di batteri buoni nell'intestino e prevenire la stitichezza. Quindi, questa foglia di patata dolce è anche dotata di vitamina B, vitamina C, calcio, potassio, fosforo, zinco e ferro che fanno bene alla salute del tuo corpo.

Ricetta sana delle foglie di manioca senza latte di cocco

Di solito le foglie di manioca vengono lavorate con latte di cocco aggiuntivo per renderle più saporite. Tuttavia, non preoccuparti, puoi ancora goderti queste foglie di manioca senza latte di cocco. Dai, dai un'occhiata ad alcune delle seguenti deliziose e deliziose ricette per le foglie di manioca senza latte di cocco.

Soffriggere le foglie di manioca e le acciughe

Fonte:

La ricetta per le foglie di manioca che puoi provare a casa è manioca e acciughe saltate. Questo piatto può essere un contorno per il tuo pranzo. Per preparare questo cibo, segui i passaggi seguenti.

Materiali che devono essere preparati

7 scalogni affettati finemente
4 spicchi d'aglio, affettati finemente
3 o più peperoncini rossi e peperoncini grandi a volo d'uccello
1 segmento di galanga schiacciato
2 foglie di alloro
Sale e zucchero qb
1 foglio di foglie di lime in modo che il cibo sia più profumato
2 mazzi di foglie di manioca
1 oncia di acciuga piccola

Come fare

Separare le foglie di manioca dai gambi e lavarle per pulirle.
Quindi, fai bollire le foglie di manioca per 10 minuti in acqua bollente.
Rimuovere le foglie di manioca e strizzarle in modo che l'acqua sia sprecata e tritare le foglie a caso in modo che siano facili da mangiare.
Riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il bianco, i peperoncini, le foglie di alloro e le foglie di lime. Soffriggi finché tutte le spezie non sembrano appassite.
Quindi aggiungere le foglie di manioca e dare un po 'd'acqua in modo che non si bruci.
Aggiungere sale e zucchero a piacere e mescolare bene. Dopo che le foglie saranno appassite, togli la manioca e servila su un piatto.

Frittata di foglie di manioca

Fonte: Berry Kitchen

Se di solito usi gli spinaci, puoi sostituirli con foglie di manioca. Questo menu di cibo può essere consumato per colazione o pranzo. Il modo per farlo è abbastanza semplice, come fare una normale frittata. Dai, segui la ricetta del pancake con foglie di manioca di seguito.

4 uova
80 grammi di foglie di manioca che sono state lessate e tagliate a pezzetti
1 cucchiaio di farina
1/2 cucchiaino di zucchero semolato
Sale e brodo qb
1 peperoncino, tagliato a pezzetti (si può aggiungere se lo si desidera più piccante)
1 cipollotto, affettato finemente
1 gambo di sedano, affettato finemente
2 spicchi d'aglio e 4 cipolle tritate finemente

Come fare

Rompi un uovo in un contenitore.
Aggiungere le fette di cipolla, i peperoncini, le foglie di manioca, le spezie e la farina. Quindi, mescola il composto di uova fino a quando non si è amalgamato.
Scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Prova ad usare una padella antiaderente che possa essere usata avanti e indietro in modo che sia facile maturare i due lati.
Quando saranno dorate, togliete le uova e servite su un piatto.

Chips di foglie di manioca

Fonte: Arhana's Kitchen

Devi avere familiarità con le patatine di manioca, giusto? Quindi, cosa succede se usi le foglie per fare patatine? Non essere sorpreso, questa ricetta con foglie di manioca può essere il tuo spuntino durante il giorno. Dai, segui i passaggi per realizzarlo di seguito.

Materiali che devono essere preparati

160 grammi di farina di riso
40 grammi di farina di tapioca
1 uovo, solo gli albumi
1 mazzo di foglie di manioca
400 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe macinato
3 spicchi d'aglio
3 noci di candela
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di brodo di pollo

Come fare

Separare le foglie di manioca dai gambi e lavarle accuratamente. Quindi, fai bollire le foglie di manioca in acqua bollente fino a quando l'acqua diventa verdastra.
Rimuovere e strizzare le foglie di manioca fino a quando non sono asciutte. Quindi separare ogni foglio e metterlo in un contenitore.
Schiaccia l'aglio, la noce di candela, il coriandolo e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo come una spezia.
Setacciare la farina di riso e la tapioca, aggiungere i condimenti. e acqua, quindi mescolare fino a quando non si è amalgamato.
Inserisci per foglio di foglie di manioca nella miscela e friggi in olio d'oliva. Assicurati che il fuoco non sia troppo alto e mescola le patatine finché non sono cotte in modo uniforme.