Sommario:
- La miriade di benefici offerti dai funghi enoki
- 1. Aiuta a prevenire il cancro
- 2. Rafforza il sistema immunitario
- 3. Buono per la digestione
- Bilancia i movimenti intestinali
- Mantieni la salute intestinale
- Aiuta a ottenere il peso corporeo ideale
- 4. Aiuta a mantenere la salute del cuore
- 5. Può neutralizzare i pericoli dei radicali liberi
Flammulina velutipes o comunemente indicato come fungo enoki è un tipo di fungo che viene spesso utilizzato nella medicina tradizionale cinese. La forma è simile a quella di questi germogli di fagioli bianchi, rendendo i funghi enoki molti benefici che possono essere ottenuti per la tua salute. Dai, scopri quali caratteristiche ha da offrire questo fungo giapponese.
La miriade di benefici offerti dai funghi enoki
Il fungo Enoki è un tipo di fungo che cresce in inverno, precisamente vicino alle conifere. Non solo crescendo sugli alberi, molti agricoltori giapponesi coltivano funghi enoki da alberi caduti, come prugne, aceri e betulle.
Diversi studi hanno scoperto quali sono i benefici di questo fungo enoki. Si scopre che questo fungo solitamente bianco contiene una miriade di sostanze nutritive importanti e rende la tua cucina più nutriente.
Che bontà puoi ottenere da questo fungo enoki?
1. Aiuta a prevenire il cancro
Uno dei vantaggi che puoi ottenere da questo fungo enoki è che contiene vitamine e sostanze nutritive che possono prevenire la crescita delle cellule tumorali.
Uno studio del 1989 da Istituto di ricerca sul cancro nazionale è diventato il gruppo iniziale che aveva studiato la nutrizione dei funghi enoki per ridurre il rischio di cancro. I risultati dello studio hanno rilevato che il numero di cause di morte per cancro era inferiore nella regione di Nagano, in Giappone, rispetto ad altre regioni.
Dott. Tetsuke Ikekawa, un epidemiologo di Tokyo e capo di questa ricerca, sospetta che questa condizione sia dovuta al fatto che l'area di Nagano è il centro della coltivazione di funghi enoki. Ciò significa che le persone a Nagano possono consumare molti funghi enoki.
In effetti, studi su animali da esperimento hanno anche scoperto che i funghi enoki possono ridurre l'attività della crescita tumorale e delle cellule di cancro al fegato.
In altri studi da Rapporti di oncologia mostra anche che si ritiene che i funghi enoki inibiscano la crescita delle cellule del cancro al seno.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per vedere i benefici dei funghi enoki per prevenire lo sviluppo del cancro negli esseri umani.
2. Rafforza il sistema immunitario
Non solo utili per prevenire la crescita delle cellule tumorali, i funghi enoki possono anche rafforzare il sistema immunitario attraverso il suo contenuto proteico.
Secondo uno studio di frontiere in farmacologia, il contenuto proteico nei funghi enoki è paragonabile a quello delle verdure a foglia verde, che è di 1,7 grammi. Questa proteina viene utilizzata come componente utile per aumentare il sistema immunitario degli esseri viventi.
Ciò è stato dimostrato anche attraverso uno studio che ha coinvolto topi la cui funzione immunitaria era aumentata quando venivano somministrati funghi enoki.
3. Buono per la digestione
Una porzione di funghi enoki di solito contiene 1,8 grammi di fibre che fanno bene al tuo corpo. Come riportato dalla Mayo Clinic, ci sono diversi vantaggi che puoi ottenere da cibi ricchi di fibre, come questo fungo enoki, vale a dire:
Bilancia i movimenti intestinali
Questo perché la fibra aiuta ad ammorbidire le feci in modo che sia più facile passare attraverso l'intestino.
Mantieni la salute intestinale
Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a ridurre il rischio di cancro del colon-retto e altri disturbi intestinali.
Aiuta a ottenere il peso corporeo ideale
La fibra aiuta a mantenere una persona piena più a lungo. Pertanto, il desiderio di mangiare frequentemente può essere ridotto in modo da mantenere il peso.
4. Aiuta a mantenere la salute del cuore
Non è più un segreto, i funghi hanno buoni benefici per le persone con malattie cardiovascolari. L'alto contenuto di fibre di funghi, incluso l'enoki, aiuta i processi metabolici ed è in grado di assorbire più colesterolo.
Inoltre, ci sono studi che hanno scoperto che i funghi enoki contengono composti di polisaccaridi e micosteroli che hanno un effetto ipocolesterolemizzante.
Ciò è stato dimostrato anche attraverso prove che utilizzano criceti che consumano estratto di funghi enoki. Da queste prove, si può vedere che questi criceti hanno livelli più bassi di colesterolo, trigliceridi e colesterolo LDL.
Questi tre componenti sono fattori che possono aumentare il rischio cardiaco. Pertanto, si può concludere che il consumo di funghi enoki ha importanti benefici per la salute del cuore.
5. Può neutralizzare i pericoli dei radicali liberi
Come spiegato in precedenza, i funghi enoki sono ricchi di nutrienti e vitamine che hanno notevoli benefici per la salute. L'enoki, infatti, è un fungo ad alto contenuto di antiossidanti che fa bene all'organismo.
Gli antiossidanti sono composti che possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi in modo da proteggerti dalle malattie croniche. Nei funghi enoki ci sono quercetina, catechine, acido gallico e acido caffeico come antiossidanti.
I funghi Enoki hanno molti benefici per la salute del corpo umano. Tuttavia, se hai un'allergia a determinate muffe, è meglio consultare il tuo medico prima di mangiare funghi enoki.
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