Le lenticchie, i fagioli sono ricchi di proteine con una miriade di benefici

Essendo un tipo di fagiolo che viene consumato abbastanza spesso dagli indiani, il nome lenticchia può suonare abbastanza estraneo alle orecchie indonesiane. Lenticchie o lenticchia è un tipo di legume con una forma che ricorda i fagiolini. Dai, scopri cosa sono le lenticchie e quali benefici offrono.

Cosa sono le lenticchie?

Le lenticchie sono semi che provengono dalla famiglia dei legumi e sono buoni per il consumo umano. I fagioli a forma di chicchi di mais sono conosciuti come un alimento base che si trova abbastanza spesso nelle cucine asiatiche e nordafricane.

Secondo quanto riferito dalla Mayo Clinic, le lenticchie contengono alte proteine, ma a basso contenuto di fibre e grassi. Pertanto, i fagioli con vari colori sono spesso la scelta per i vegetariani.

Generalmente, le lenticchie sono classificate in base al loro colore. Tuttavia, ci sono quattro diversi colori di lenticchie che incontri spesso sul mercato, ovvero:

verde
giallo
rosso

Contenuto nutrizionale delle lenticchie

Come spiegato in precedenza, le lenticchie sono ricche di proteine con poche fibre e grassi. Allora, qual è il contenuto nutrizionale nelle lenticchie o lenticchia Questo?

Una porzione di lenticchie che equivale a 198 grammi contiene i seguenti nutrienti:

calorie: 230 cal
carboidrati: 39,9 gr
proteina: 17,9 gr
fibra: 15,6 gr
grassi: 0,8 gr
folato: 90 percento
manganese: 49 percento
fosforo: 36 percento
vitamina B1: 22 percento

Pertanto, le lenticchie sono spesso una scelta preferita per i vegetariani perché sono ricche di proteine. In effetti, si dice che anche le arachidi con tre colori offrano una miriade di proprietà per la salute.

Benefici delle lenticchie per la salute

Come noci che contengono proteine e una serie di altri nutrienti,lenticchia ha sicuramente dei buoni benefici per la salute. Sin dai tempi antichi, si ritiene che le lenticchie in Medio Oriente siano alimenti che possono aiutare ad aumentare la concentrazione.

Ecco alcuni dei benefici che si possono ottenere mangiando le lenticchie.

1. Contiene polifenoli elevati

Uno dei benefici delle lenticchie benefiche per l'organismo è l'elevato contenuto di polifenoli utili per prevenire varie malattie. Il contenuto di polifenoli nelle lenticchie è stato dimostrato attraverso la ricerca di International Journal Molecular Sciences.

Dallo studio è emerso che le lenticchie contenevano i polifenoli totali più elevati rispetto ad altri sei legumi, come i fagiolini e le arachidi. Nel frattempo, si ritiene che i polifenoli delle lenticchie forniscano benefici complementari e alternativi.

Si può dire che i polifenoli delle lenticchie sono antiossidanti, antibatterici, antinfiammatori e antivirali. Infatti, si dice che le lenticchie siano utili per ridurre il rischio di cancro, come la tiroide e il fegato.

2. Aiuta a mantenere la salute del cuore

Oltre a contenere alti polifenoli, altri benefici che possono essere ottenuti dalle lenticchie aiutano a mantenere la salute del cuore. Perché?

Il contenuto di fibre, acido folico e potassio nelle lenticchie è piuttosto elevato e può supportare la salute del cuore. Il motivo è che soddisfare l'assunzione di fibre può anche ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL).

Le lenticchie possono anche proteggere il tuo cuore aiutando il corpo a perdere peso. Non è un segreto che se sei in sovrappeso o obeso aumenterai il rischio di malattie cardiache.

Pertanto, mangiare lenticchie ricche di fibre può aiutare a ridurre l'assunzione complessiva di cibo quando ci si sente sazi rapidamente.

È stato anche dimostrato che le lenticchie prevengono l'accumulo di omocisteina nel corpo. L'omocisteina è uno dei 20 amminoacidi che combinano le proteine nel corpo. Livelli di omocisteina troppo alti possono aumentare il rischio di infarto, ictus e coaguli di sangue.

3. Buono per le donne incinte

L'alto contenuto di folato nelle lenticchie fornisce effettivamente una caratteristica speciale per le donne incinte. Il folato è un composto importante che può aiutare a prevenire i difetti del tubo neurale nei neonati.

Si ritiene inoltre che questa vitamina essenziale riduca il rischio di diabete gestazionale, che è il diabete che si manifesta solo nelle donne in gravidanza.

L'importanza del folato durante la gravidanza fa sì che i Centri americani per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) raccomandino che le donne all'alba consumino un minimo di 400 mcg di acido folico o folato ogni giorno. Infatti, quando si entra nell'utero e si allatta, questa assunzione può essere aumentata se necessario.

4. Il capitolo diventa più fluido

La fibra presente nelle lenticchie, sia solubili che insolubili, è la risposta al motivo per cui queste noci fanno bene al sistema digestivo e aiutano i movimenti intestinali regolari. Per le fibre insolubili, di solito aiuta i movimenti intestinali a essere più regolari e previene la stitichezza.

Oltre a supportare i movimenti intestinali, mangiare le lenticchie è anche benefico per la crescita di batteri intestinali sani. In effetti, l'inclusione di queste noci aumenta anche il peso intestinale e la funzione intestinale generale.

Non c'è bisogno di preoccuparsi perché come gli altri fagioli, le lenticchie non sono difficili da lavorare. Si possono aggiungere le lenticchie alle zuppe data la loro consistenza morbida e il sapore sapido che ben si sposa con le zuppe calde.