Le verdure appassite e brutte sono in realtà ancora commestibili, ma ...

Verdure e frutta che sembrano fresche e invitanti sono la tua prima scelta quando ti fermi in un droghiere o in un supermercato vicino a casa tua. Ma lo sapevi che anche le verdure appassite sono ancora idonee al consumo? Allora, per quanto riguarda il contenuto nutrizionale?

Il contenuto nutritivo delle verdure appassite e dall'aspetto "brutto" è sempre lo stesso di quello fresco

Ci sono alcuni tipi di frutta e verdura che sembrano "brutti" rispetto ai loro coetanei che sono prodotti dallo stesso campo. Ma il pio desiderio è stato gettato via. Anche se l'aspetto non è perfetto, ciò non significa che questi frutti e verdure non siano adatti al consumo. Perché il cibo è pur sempre cibo, anche se non sembra buono.

Secondo quanto riportato da Health, Rachel Beller, una nutrizionista di Los Angeles, ha affermato che finché la frutta e la verdura sembrano ancora fresche e non sono marce o stantie, l'aspetto fisico leggermente appassito e imperfetto non è in realtà un problema. Garantisce che il cibo che sembra imperfetto abbia ancora lo stesso contenuto di altri alimenti simili.

Secondo il fondatore del Beller Nutritional Institute, tutti i tipi di cibo, frutta e verdura possono aggiungere alla tua alimentazione quotidiana. Molte persone mangiano meno frutta e verdura e l'abitudine di distinguere frutta e verdura dal loro aspetto ti farà solo stare lontano da cibi sani.

Allora, come si elaborano queste brutte verdure per mantenerle nutrienti?

Non c'è differenza tra come preparare brutte verdure appassite e verdure fresche. A partire da fritto, bollito, al vapore, al forno, fino al forno, va tutto bene. Il contenuto nutrizionale è anche undici dodici con altra frutta e verdura fresca.

Devi solo assicurarti che le brutte verdure siano lavate e pulite. Se c'è una piccola porzione di frutta o verdura che sembra troppo matura o danneggiata (ad esempio, la punta di una foglia morsa da un bruco o una macchia di una parte leggermente grumosa del frutto), puoi tagliarla per buttarla via e mangia il resto.

Fondamentalmente, il modo migliore di lavorare e consumare le verdure dipende dal tipo di verdura stesso. L'unica cosa da sottolineare è che quando la verdura è stata tolta dal gambo, in quel momento il contenuto nutritivo è stato parzialmente ridotto. Le verdure ricevono un apporto di nutrienti direttamente dalla pianta o dalla pianta stessa. Quindi, quando l'apporto nutritivo viene interrotto, il contenuto nutrizionale delle verdure diminuisce.

Esistono anche tipi di verdure il cui contenuto nutrizionale e vitaminico può essere più forte se elaborato correttamente. Come le carote, una volta bollite, il contenuto di carotenoidi come il beta carotene può aumentare. Nel frattempo, se cotto a vapore, il contenuto di vitamina C e carotenoidi può essere ridotto ma può aumentare i livelli di acido fenolico (un tipo di antiossidante).

Non fare errori! Ci sono ripercussioni per aver buttato via frutta e verdura cattive

Un dato mostra che più di un terzo del cibo nel mondo viene sprecato solo a causa del suo aspetto. Tuttavia, se usato correttamente, questo numero potrebbe sfamare i miliardi di persone affamate nel mondo. Non solo, anche l'abitudine di sprecare cibo di cattivo aspetto è considerata un'abitudine che può danneggiare l'equilibrio della vita. Questo perché lo smaltimento di tali alimenti contribuisce al danno ambientale.

Alcuni esperti affermano che i rifiuti di questi alimenti contribuiscono a circa l'8% dell'inquinamento climatico globale. La ricerca afferma anche che buttare via il cibo può avere un impatto sul numero crescente di persone che soffrono la fame.

Questi impatti non includono lo spreco di acqua e l'inquinamento atmosferico dovuto al cibo lasciato a marcire nella spazzatura. Se infatti un frutto o un ortaggio appassito ha lo stesso valore perfetto, sei sicuro che lo butterai comunque?