Conosci i vari benefici per la salute dei germogli di bambù?

Forse il nome dei germogli di bambù, che di solito vengono consumati come verdura, è conosciuto solo da una manciata di persone. Il delizioso sapore dei germogli di bambù può aumentare l'appetito. Inoltre, se si aggiungono germogli di bambù con salsa di peperoncino piccante. Wow, sicuramente si sente stabile e delizioso ovviamente. Tuttavia, oltre ad essere deliziosi, i germogli di bambù contengono molti ingredienti benefici per la salute. Quali sono i benefici dei germogli di bambù per la salute? Scoprilo in questo articolo.

Lavorazione di "giovani germogli di bambù" per la cottura in verdure

I germogli di bambù sono conosciuti in inglese come germoglio di bambù questo è un giovane germoglio di bambù. La lavorazione dei germogli di bambù, che in giavanese si chiama "bung", prevede solitamente la rimozione dei petali, l'affettamento e la lavorazione mediante bollitura o cottura a vapore.

I benefici dei germogli di bambù per cucinare gli ingredienti sono stati fatti fin dai tempi antichi. La raccolta dei germogli di bambù viene solitamente effettuata durante tutto l'anno. La raccolta dei raggi avviene durante la stagione delle piogge tra dicembre e febbraio. I germogli di bambù verranno raccolti quando la loro altezza raggiunge i 20 cm dal suolo e circa 7 cm di diametro.

La raccolta dei germogli di bambù non dovrebbe essere in ritardo perché se è troppo tardi, ad esempio 2-4 mesi, i germogli di bambù diventeranno presto alberi di bambù che non sono più deliziosi da mangiare.

Quali sono i benefici dei germogli di bambù per la salute?

1. Il contenuto di potassio nei germogli di bambù riduce il rischio di ictus

Nei germogli di bambù ci sono molti composti che vanno dall'acqua (fino al 91% al massimo), tiamina, proteine, grassi, carboidrati, vitamina A, vitamina C, potassio, fosforo, ferro e altri.

Il contenuto di proteine, carboidrati e grassi non differisce molto rispetto ad altre verdure. Allo stesso modo, il contenuto di potassio è piuttosto elevato, ovvero 533 mg per 10 grammi.

Gli alimenti ricchi di potassio, almeno 400 mg, aiutano a controllare la pressione sanguigna. La pressione sanguigna controllata ridurrà sicuramente il rischio di ictus. Inoltre, le persone che soffrono di carenza di potassio di solito soffrono di un ammorbidimento muscolare. Quindi, devi soddisfare il tuo fabbisogno quotidiano di potassio, ad esempio mangiando germogli di bambù.

2. Il contenuto di fibre nei germogli di bambù previene varie malattie

Oltre al potassio, i germogli di bambù sono anche molto ricchi di fibre alimentari fino al 2,56%. Il contenuto di fibre in sé è superiore a quello di altre verdure tropicali come il cetriolo (0,61%), la senape (1,01%), la soia (1,27%), il pecay (1,58%) e altri.

Infatti, una mancanza di fibre nel corpo umano non causerà sintomi specifici, a differenza delle carenze di altre sostanze. Tuttavia, ancora, devi sempre soddisfare le tue esigenze per aumentare le prestazioni metaboliche del corpo.

Infatti, in diversi studi condotti, è stato riscontrato che la carenza di fibre può effettivamente causare varie malattie. La mancanza di fibre può causare il blocco dei vasi sanguigni o aterosclerosi, diabete mellito, malattia coronarica, ipercolesterolemia, cancro del colon (intestino crasso) e altri.

La fibra alimentare è un composto sotto forma di carboidrati complessi e si trova solitamente nelle pareti cellulari delle piante alimentari, compresi i germogli di bambù. La fibra alimentare non può essere digerita e assorbita dal tubo digerente, ma la sua funzione è molto importante per mantenere il livello di salute umana al fine di prevenire l'attacco di vari tipi di malattie ed è una componente importante nella terapia nutrizionale.

E il consumo di fibre della popolazione indonesiana? Solo circa 10,5 grammi al giorno. Ovviamente manca ancora perché il requisito ideale che deve essere soddisfatto è di 30 grammi di fibra al giorno. Puoi usare i germogli di bambù come soluzione per soddisfare l'adeguatezza della fibra ogni giorno.