Menu colazione sana per bambini, è meglio servire riso o pane?

Di solito il riso o il pane è una scelta del menu della colazione preferito dai genitori da servire al tavolo da pranzo ogni mattina. Oltre a servire rapidamente, riso e pane sono relativamente facili da creare in una varietà di piatti. Quindi, se vuoi confrontare l'alimentazione dei due, qual è il migliore come menu per la colazione per i bambini: riso o pane?

Apporto nutritivo ideale in una porzione del menù della colazione dei bambini

La colazione fornisce la scorta di energia ai bambini per affrontare una giornata faticosa. Il motivo è che la colazione contribuisce fino al 20-25% del fabbisogno energetico totale giornaliero (il fabbisogno calorico standard per i bambini in età scolare di 7-12 anni è di 1.600-2.000 calorie). La colazione può anche aiutare il corpo a elaborare in modo più efficiente il cibo come energia, in modo che i bambini si sentano affamati meno spesso.

Per poter ottenere questi benefici, un sano menù per la colazione per i bambini deve essere composto da 300 grammi di carboidrati, 65 grammi di proteine, 50 grammi di grassi, 25 grammi di fibre e l'assunzione di varie vitamine e minerali. Non essere sorpreso di vedere la grande quantità di carboidrati di cui il tuo bambino ha bisogno. Il fabbisogno di glucosio dei bambini è due volte maggiore rispetto agli adulti. I carboidrati sono importanti per migliorare lo sviluppo del cervello dei bambini. Il glucosio che viene scomposto dai carboidrati è la principale energia per il cervello. Inoltre, il glucosio viene utilizzato anche dal cervello per regolare e far funzionare il suo sistema nervoso.

Ecco perché gli studi hanno dimostrato che un menu per la colazione ad alto contenuto calorico può aiutare i bambini a imparare meglio a scuola. Ciò significa che i bambini possono concentrarsi maggiormente sul ricordare e risolvere i problemi in ogni materia. Ma ovviamente la fonte di carboidrati selezionata non dovrebbe essere arbitraria. Il riso e il pane sono fonti alimentari ad alto contenuto di carboidrati. Allora qual è il migliore per i bambini?

Menu colazione sana per bambini, è meglio usare riso o pane?

Prima di determinare quale sia il migliore per il menu della colazione di un bambino, è una buona idea capire prima il concetto di indice glicemico negli alimenti. L'indice glicemico (GI) misura la velocità con cui i carboidrati presenti nel cibo vengono convertiti in zucchero dall'organismo. Maggiore è il valore glicemico di un alimento, maggiore è l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue del corpo.

Questo livello dell'indice glicemico può influenzare il lavoro del cervello del bambino. Come descritto sopra, il glucosio è la principale fonte di energia del cervello. Pertanto, maggiore è il punteggio GI di un alimento, maggiore è il livello di zucchero nel sangue prodotto, migliore sarà il funzionamento del cervello del bambino. Segnalato dalla Harvard School che l'indice glicemico nel riso bianco (72) è inferiore al punteggio GI del pane bianco (75). Quindi, questo significa che automaticamente il pane bianco è migliore del riso per il menu della colazione di un bambino? Non necessariamente.

Il riso o il pane sono effettivamente la stessa cosa

Il riso e il pane sono entrambi classificati come alimenti ad alto indice glicemico. Gli alimenti con un alto indice glicemico vengono digeriti più rapidamente dal corpo in modo che aumentino più velocemente la glicemia. Ma d'altra parte, lo zucchero nel sangue che viene prodotto ricadrà molto rapidamente in modo che coloro che mangiano cibi ad alto indice glicemico si sentiranno affamati più velocemente.

La sensazione di fame che si manifesta influisce anche sulla concentrazione mentre si lavora o si studia. I bambini affamati durante le attività di insegnamento e apprendimento tendono ad avere più difficoltà a concentrarsi rispetto a quelli che si sentono ancora sazi. Al contrario, gli alimenti che contengono un indice glicemico basso faranno durare i livelli di glucosio nel sangue più a lungo e più stabili rispetto a quelli con livelli di indice glicemico elevati.

Un menù sano per la colazione per i bambini è equilibrato

Indipendentemente dalla scelta dei carboidrati da parte del bambino per la colazione, una colazione sana richiede una porzione equilibrata di carboidrati, proteine e grassi per mantenere stabili i livelli di energia durante il giorno.

Un modo semplice per determinare la porzione ideale per la colazione è dividere il piatto della cena in quattro porzioni. Ogni parte dovrebbe essere riempita con ciascuno dei nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno al mattino.

Riempi la prima sezione con carboidrati complessi, come pane integrale, riso integrale o porridge integrale (fiocchi d'avena). La seconda parte si può riempire con grassi insaturi come le noci. La terza parte dovrebbe essere piena di proteine, sia di uova che di carne magra. Infine, completa il menu della tua colazione sana con fonti di fibre come frutta e verdura.