Conoscere i tipi di carboidrati: quali sono i più sani?

Molte persone riducono o addirittura evitano i carboidrati. La maggior parte considera i carboidrati "cattivi", perché provocano un aumento di peso e un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Ma lo sapevi che il tuo corpo ha ancora bisogno di carboidrati come principale fonte di energia? Sì, non puoi evitare del tutto i carboidrati. Tutto quello che devi fare è scegliere il tipo di carboidrati sani. Allora, quali sono i tipi di carboidrati? Qual è il più salutare per il corpo?

Vari tipi di carboidrati che dovresti conoscere

I carboidrati sono un tipo di nutriente che ha la funzione principale di fonte di energia per il corpo. infatti i carboidrati, soprattutto lo zucchero, sono il principale alimento per il cervello. Quindi, non puoi evitare completamente i carboidrati solo per farti perdere peso. Se lo fai, in seguito sorgeranno molti problemi di salute.

Fondamentalmente, ci sono due tipi di carboidrati, vale a dire carboidrati semplici e carboidrati complessi. Questi due carboidrati vengono elaborati e digeriti in modi leggermente diversi dall'organismo. Entrambi influenzeranno effettivamente i livelli di zucchero nel sangue, ma la velocità per diventare zucchero nel sangue è diversa.

Carboidrati semplici

Questi carboidrati semplici si trovano in cibi dolci, zucchero, miele e zucchero di canna. Tra gli altri tipi di carboidrati, questi carboidrati semplici sono i più rapidamente assorbiti e trasformati dal corpo in zucchero nel sangue. questo accade per la sua forma semplice, che lo rende facilmente digeribile.

Pertanto, l'uso di zucchero, miele o zucchero di canna nelle persone con diabete non è consentito. Questi alimenti aumenteranno solo i livelli di zucchero nel sangue e quindi il diabete sarà fuori controllo.

Tuttavia, non preoccuparti, se hai il diabete, puoi comunque assaporare la dolcezza della tua bevanda o cibo sostituendo lo zucchero con dolcificanti sostitutivi. Attualmente, ci sono in realtà molti tipi di dolcificanti sostitutivi - naturali o artificiali - che non influenzano i livelli di zucchero nel sangue.

Uno di questi è la stevia, che è un dolcificante naturale derivato dalle foglie di stevia che ha zero calorie e carboidrati semplici molto bassi, rendendolo buono per le persone con diabete.

Carboidrati complessi

I tipi di carboidrati complessi stessi, consistono ancora in diversi tipi. Tuttavia, puoi trovare la maggior parte dei carboidrati complessi negli alimenti di base che consumi ogni giorno, come riso, patate, noodles, vermicelli, manioca e simili.

Amido

Tutti questi alimenti di base contengono carboidrati contenenti amido. Questo amido viene digerito dal corpo più a lungo, perché ha una forma più complicata rispetto ai carboidrati semplici. Quindi, se mangi riso, pane o altri carboidrati complessi, i livelli di zucchero nel sangue aumenteranno in pochi istanti.

Tuttavia, questi tipi di carboidrati aumenteranno comunque i livelli di zucchero nel sangue, anche se non velocemente come lo zucchero. Pertanto, se si mangiano troppi alimenti di base, la glicemia può ancora perdere il controllo e si è a rischio di sviluppare iperglicemia.

Fibra

La fibra è un carboidrato complesso. Quindi tutte le verdure e la frutta che consumi contengono effettivamente carboidrati. Questo tipo di carboidrati può essere trovato anche negli alimenti di base ad alto contenuto di fibre come riso integrale, pane integrale e cibo cereali integrali altro.

Ebbene, la differenza con altri tipi di carboidrati, la fibra non avrà un cattivo impatto sulla glicemia. al contrario, in diversi studi è stato affermato che la fibra può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Quando le fibre entrano nel corpo, questi tipi di carboidrati non vengono scomposti come carboidrati, quindi non verranno assorbiti né carboidrati né calorie. Questo fa sì che la fibra non ti faccia ingrassare e i livelli di zucchero nel sangue rimarranno normali.

Quali tipi di carboidrati sono i più sani?

Infatti, nelle persone sane e normali - che non soffrono di alcuna malattia - tutti i tipi di carboidrati sono necessari all'organismo. Dallo zucchero alla fibra, devi mangiarlo. Tuttavia, la cosa che deve essere considerata è la porzione di ogni carboidrato che verrà consumata.

Ovviamente, la quantità di carboidrati semplici dovrebbe essere il minimo del lotto. In un giorno, il consumo di zucchero per adulti dovrebbe essere solo di 50 grammi o 4 cucchiai. Ma se hai il diabete, lo zucchero non dovrebbe essere nel tuo menu. Puoi sostituirlo con dolcificanti artificiali specifici per il diabete.

Nel frattempo, l'amido deve essere consumato secondo la quantità richiesta. Quindi devi mangiare abbastanza riso, pasta, pane o altri tipi di amido secondo necessità. In effetti, devi consumare più fibre perché non solo fa bene alla glicemia ma può prevenire la comparsa di varie malattie croniche.

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