Sommario:
- Puoi mangiare pesce durante la gravidanza?
- Quali tipi di frutti di mare dovrebbero evitare le donne incinte?
- Come mangiare pesce in sicurezza durante la gravidanza?
Molte persone in Indonesia potrebbero ancora avere fiducia in alcuni cibi che dovrebbero essere evitati durante la gravidanza, come il pesce. Alcune persone credono che mangiare pesce durante la gravidanza farà sentire al bambino un odore di pesce. Tuttavia, è solo una credenza ereditaria che non può essere dimostrata scientificamente. Scientificamente, il pesce è necessario durante la gravidanza come fonte di proteine essenziali per la crescita e lo sviluppo del feto.
In effetti, ci sono diversi tipi di pesce che devono essere limitati nel consumo. Questo perché alcuni tipi di pesce sono ricchi di mercurio che può danneggiare il feto, non perché i pesci fanno sentire al bambino un odore di pesce. Inoltre, bisogna considerare anche come cucinare il pesce. Le donne incinte dovrebbero evitare di mangiare pesce crudo o pesce non completamente cotto perché questi pesci possono ancora contenere batteri che possono danneggiare il feto e le donne incinte.
Puoi mangiare pesce durante la gravidanza?
Se limiti il cibo da mangiare, puoi restringere le tue scelte e l'assunzione di cibo. Le donne incinte dovrebbero mangiare una varietà di cibi sani. Pesce o frutti di mare sono uno degli alimenti ricchi di sostanze nutritive e le donne incinte dovrebbero aggiungerlo alla loro dieta.
Le donne incinte possono mangiare frutti di mare. Sebbene non tutti i frutti di mare siano sicuri per le donne incinte, i frutti di mare contengono i nutrienti necessari alle donne incinte. I frutti di mare, come pesce e crostacei, sono una fonte di proteine, ferro e zinco essenziali per la crescita e lo sviluppo del feto. Il fabbisogno di ferro e proteine delle donne aumenta durante la gravidanza rispetto a prima della gravidanza per supportare la crescita del bambino, i cambiamenti fisici nelle donne in gravidanza e anche per aiutare a prevenire l'anemia durante la gravidanza.
Inoltre, i frutti di mare contengono anche acidi grassi omega-3, compreso l'acido docosaesaanoico (DHA), che è molto necessario per lo sviluppo del cervello del bambino, soprattutto nel terzo trimestre in cui la crescita cerebrale del bambino è molto veloce. Gli omega-3 nei frutti di mare possono anche ridurre il sanguinamento e il rischio di parto prematuro. Una dieta ricca di pesce può anche ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo la coagulazione del sangue e i livelli di trigliceridi (grassi nel sangue) e abbassando la pressione sanguigna se si soffre di ipertensione arteriosa preesistente.
Ma alcuni tipi di frutti di mare, come i pesci predatori, contengono alti livelli di mercurio. Il mercurio può accumularsi nel flusso sanguigno nel tempo. Troppo mercurio nel sangue può danneggiare il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso del bambino. Pertanto, scegli il tipo di pesce che non contiene mercurio elevato, soprattutto durante la gravidanza.
La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti raccomanda alle donne incinte di mangiare almeno 8-12 once (340 grammi) o circa 2-3 porzioni a settimana di vari tipi di frutti di mare a basso contenuto di mercurio.
Quali tipi di frutti di mare dovrebbero evitare le donne incinte?
Sebbene i frutti di mare abbiano molti vantaggi, dovresti evitare alcuni tipi di frutti di mare durante la gravidanza. Alcuni tipi di frutti di mare contengono alti livelli di mercurio e il pesce che vive in laghi o fiumi inquinati può contenere anche sostanze chimiche nocive. Evita di mangiare questo tipo di pesce o frutti di mare. Il mercurio può danneggiare il cervello, i reni e lo sviluppo del sistema nervoso centrale fetale. Il mercurio può penetrare nella placenta e può danneggiare il feto. Per sicurezza, dovresti evitare o limitare il consumo di alcuni tipi di frutti di mare durante la gravidanza.
I tipi di frutti di mare che vengono consumati almeno 8-12 once a settimana sono tilapia, merluzzo, salmone, granchio, gamberetti, sardine, tonno e crostacei.
I tipi di frutti di mare da evitare sono lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale, il pesce tegola, il marlin e il pesce crudo, come nel sushi e nel sashimi.
Come mangiare pesce in sicurezza durante la gravidanza?
Sebbene il mercurio possa danneggiare lo sviluppo cerebrale di un bambino, mangiare frutti di mare contenenti bassi livelli di mercurio in quantità medie durante la gravidanza non ha dimostrato di causare problemi. Finché eviti di mangiare frutti di mare che sono noti per essere ricchi di mercurio o contaminati da sostanze inquinanti, mangiare frutti di mare può far parte della tua dieta sana durante la gravidanza.
Alcuni suggerimenti per poter ancora mangiare frutti di mare in sicurezza durante la gravidanza includono:
- Evita i pesci grandi o predatori, come lo squalo, lo sgombro reale o il pesce spada per evitare un'elevata esposizione al mercurio.
- Evita anche di mangiare pesce crudo o crostacei. Il pesce crudo e i crostacei contengono batteri o virus che possono danneggiare te e il tuo feto.
- Cuoci i frutti di mare finché non sono cotti alla perfezione. Cuocere pesce o altri frutti di mare con una temperatura interna di 63 ° C per ridurre il rischio di intossicazione alimentare. Il pesce viene cotto finché non cambia colore e la carne può separarsi. Cuocere i gamberi e le aragoste finché la carne non diventa leggermente biancastra. Cuocere le vongole e le ostriche fino a quando il guscio non si è aperto e scartare le vongole o le ostriche che non si sono aperte.
- Scegli pesce fresco di buona qualità con le caratteristiche di occhi chiari, squame intatte, profumo di acqua salata fresca, carne gommosa o resurfacing dopo la pressatura, temperatura fredda (inferiore a 4 ° C) senza cristalli di ghiaccio. Metti il pesce nel congelatore se non sta cuocendo subito.
