Sommario:
- Puoi mangiare riso e patate contemporaneamente?
- Quali sono le conseguenze se mangi riso e patate contemporaneamente?
- Puoi mangiare riso con patate, ma fai attenzione
Il riso e le patate sono entrambi classificati come fonti alimentari di carboidrati. Tuttavia, in Indonesia, le patate vengono spesso trasformate in contorni sotto forma di patate balado, patate fritte al peperoncino o torte e tutte le sue varianti. Anche se è delizioso e ti fa saziare velocemente, mangiare riso con patate fa bene alla salute?
Puoi mangiare riso e patate contemporaneamente?
Fonte: Epicurious
Riso e patate forniscono al tuo corpo carboidrati. Il corpo ha bisogno di carboidrati per formare energia. I carboidrati che consumi verranno prima scomposti in glucosio, quindi assorbiti dal corpo e fatti circolare nei tessuti del corpo attraverso il flusso sanguigno.
In media, gli adulti hanno bisogno di consumare 100-150 grammi di carboidrati al giorno. Puoi ottenerlo da alimenti di base, verdure ad alto contenuto di fibre, frutta, tuberi, semi, zucchero e prodotti a base di questi ingredienti.
Un misurino da 100 grammi di riso cotto contiene 39,8 grammi di carboidrati, o l'equivalente del 26-40% del fabbisogno giornaliero di carboidrati. Mentre le patate con lo stesso peso contengono 13,5 grammi di carboidrati, ovvero l'equivalente del 9-14% del fabbisogno giornaliero di carboidrati.
Mangiare riso con patate aiuta a soddisfare il fabbisogno di carboidrati in un giorno. Tuttavia, questo non è raccomandato perché ci sono altri effetti che si verificano quando si mangiano grandi quantità di carboidrati, vale a dire l'aumento della glicemia.
Quali sono le conseguenze se mangi riso e patate contemporaneamente?
Il riso e le patate hanno un alto indice glicemico. L'indice glicemico è un numero che mostra la velocità con cui il cibo fa aumentare la glicemia. Più alto è l'indice glicemico di un alimento, più velocemente aumenterà il livello di zucchero nel sangue.
Una buona fonte di carboidrati sono quelli che hanno un indice glicemico basso, che è inferiore a 55. Lancio Harvard Health Publishing, il riso bianco ha un indice glicemico di 73, mentre le patate lesse hanno un indice glicemico di 78.
Mangiare riso con patate aumenterà rapidamente la glicemia. Per abbassare lo zucchero nel sangue, il pancreas deve produrre più insulina. Se ciò accade ripetutamente, la risposta del corpo all'insulina può diminuire gradualmente in modo che il rischio di diabete di tipo 2 aumenti.
Inoltre, l'elevato contenuto di zucchero nel riso e nelle patate può anche aumentare il rischio di obesità. Questo perché lo zucchero contiene molte calorie. Quando si mangiano molte calorie, il corpo immagazzina le calorie in eccesso sotto forma di grasso.
Puoi mangiare riso con patate, ma fai attenzione
Il cibo sano non è determinato solo dal tipo, ma anche dalla porzione. Quando mangi, assicurati di mangiare vari alimenti di base, verdure, contorni e frutta in porzioni appropriate.
Il Ministero della Salute indonesiano consiglia di riempire il tuo piatto con 150 grammi di carboidrati, 150 grammi di verdure, 150 grammi di frutta e 125 grammi di fonti proteiche. Se mangi contemporaneamente riso con patate, la quantità di carboidrati che consumi supererà sicuramente questi requisiti.
A titolo illustrativo, 150 grammi di carboidrati possono essere ottenuti da un misurino e mezzo di riso, una patata media o 4 pezzi di pane bianco. Tuttavia, sarebbe meglio se mangi carboidrati più sani, ad esempio:
- Cereali integrali e dei suoi prodotti, come avena, pane integrale, quinoa e grano saraceno
- Tuberi come patate dolci e radici di barbabietola
- Verdure intere
- Noci e semi
Mangiare riso con patate aiuta a soddisfare il tuo fabbisogno di carboidrati, ma non dovresti mangiarli entrambi contemporaneamente. Usa le patate come sostituto per quando non hai voglia di mangiare riso.
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