Mangiare bastoncini di granchio ogni giorno, sano o pericoloso?

Bastoncino di granchio è un'alternativa più economica e più facile da preparare alla polpa di granchio fresca. Anche se è classificato come alimento trasformato, si prevede che il suo contenuto nutrizionale non sia inferiore a quello di altri tipi di frutti di mare. Se è così, mangia bastoncino di granchio ogni giorno fa bene alla salute?

Come bastoncino di granchio fatto?

Bastoncino di granchio fondamentalmente non polpa di granchio, ma pesce con polpa bianca che è stato lavorato in modo tale che il gusto e la consistenza ricordino il granchio. Prima di essere formato bastoncino di granchio, questo alimento trasformato è noto come surimi.

La carne di pesce viene prima separata dalle ossa e da altre parti non necessarie. La carne di pesce viene quindi schiacciata e mescolata con albumi, amido e altri additivi. Questa miscela viene riscaldata, quindi modellata per assomigliare alla carne di granchio fresca.

Produttore bastoncino di granchio a volte aggiungendo estratto di granchio per migliorare il gusto. Tuttavia, l'estratto non crea alcun valore nutritivo bastoncino di granchio essere l'equivalente di un granchio. I nutrienti che ottieni mangiando bastoncino di granchio e il granchio è ovviamente diverso.

Contenuto nutrizionale bastoncino di granchio

Fonte: Cook's Info

Cento grammi bastoncino di granchio contiene 95 calorie, mentre il granchio fresco contiene 151 calorie. Anche se è a basso contenuto di calorie, è per lo più calorie bastoncino di granchio proviene da carboidrati e altri additivi, non da proteine come il granchio fresco.

Contenuto di proteine e grassi in bastoncino di granchio inoltre non tanto quanto il granchio fresco. Cento grammi bastoncino di granchio contiene 7,6 grammi di proteine e 0,4 grammi di grassi, mentre il granchio fresco contiene 13,8 grammi di proteine e 3,8 grammi di grassi.

La maggior parte dei nutrienti che otterrai mangiando bastoncino di granchio sono carboidrati. Bastoncino di granchio contiene 14,9 grammi di carboidrati derivati da amido e zuccheri aggiunti. Al contrario, il granchio fresco non contiene assolutamente carboidrati.

Oltre ai vari nutrienti di cui sopra, bastoncino di granchio ha anche un'ampia varietà di vitamine e minerali. Ad eccezione del fosforo, quasi tutte le vitamine e i minerali sono attivi bastoncino di granchio inferiore al granchio fresco.

Puoi consumare bastoncino di granchio ogni giorno?

Bastoncino di granchio ha effettivamente una varietà di sostanze nutritive che sono benefiche per la salute. Tuttavia, questi alimenti trasformati contengono anche coloranti, conservanti e altri additivi dannosi per la salute se consumati in eccesso.

Mangiare bastoncino di granchio esporrà il tuo corpo ai seguenti additivi:

Carminio. Avere un altro nome 'lago cremisi’, ‘rosso naturale',' C.I. 75470 'e' E120 ', questa sostanza serve a dare un colore rosso alla superficie del bastoncino di granchio. Esposizione carminio l'eccesso può scatenare reazioni allergiche, vertigini e nausea.
Glutammato monosodico (MSG). Le persone sensibili al glutammato monosodico possono sperimentare vertigini, letargia, rigidità muscolare e nausea.
Conservante. Bastoncino di granchio di solito contiene conservanti sotto forma di benzoato di sodio e alcuni composti fosfatici. Il consumo di composti fosfatici ha il rischio di avere impatti a lungo termine sui reni.
Carragenina. Questo composto serve a solidificare bastoncino di granchio e renderlo più durevole. Negli studi sugli animali, è stato dimostrato che la carragenina aumenta il rischio di infiammazione del tratto digerente.

Come altri alimenti trasformati, bastoncino di granchio non va consumato in eccesso. Anche se è a basso contenuto di calorie e contiene sostanze nutritive, mangia bastoncino di granchio ogni giorno esporrà il tuo corpo a vari additivi.

Quindi, puoi aggiungere occasionalmente bastoncino di granchio nell'insalata, trasformalo in Sushio renderlo un'alternativa a uno spuntino a basso contenuto calorico. Tuttavia, limita il consumo e continua a produrre ingredienti alimentari naturali come fonte della tua alimentazione.