Mangiare velocemente o mangiare lentamente: qual è il più sano?

Mangiare è una delle attività più piacevoli. Ma insieme alle attività dense che devono essere svolte, spesso si mangia di fretta perché la cosa più importante è che lo stomaco sia pieno. Infatti, nel tentativo di mantenere un corpo sano, prestare attenzione ai modelli e ai metodi alimentari è importante quanto la scelta del menu che consumerai.

Ovviamente ognuno ha un modo diverso di mangiare, alcuni mangiano lentamente, altri mangiano velocemente. Tuttavia, c'è un modo migliore tra i due?

Quale modo di mangiare che ti riempie velocemente?

Ti sei mai chiesto perché ti senti pieno dopo aver mangiato? In effetti, la sensazione di essere pieni è una risposta che nasce perché lo stomaco è completamente pieno di cibo. In particolare, quando si mangia, vengono rilasciati segnali ormonali in risposta all'ingresso del cibo nell'intestino tenue. Questi segnali ormonali includono gli ormoni colecistochinina (CCK) che viene rilasciato dall'intestino in risposta al cibo che mangi e l'ormone leptina, che ti fa sentire pieno.

Uno studio ha scoperto che l'ormone leptina può amplificare il segnale dell'ormone CCK per aumentare la sensazione di pienezza. Inoltre, altri studi hanno anche scoperto che l'ormone leptina può interagire il neurotrasmettitore dopamina nel cervello per provocare una sensazione di piacere dopo aver mangiato.

Pertanto, non dovrebbe sorprendere il fatto che spesso si consiglia di mangiare lentamente. Perché mangiare troppo velocemente può far sì che il sistema non abbia abbastanza tempo per funzionare in modo ottimale, soprattutto nel rispondere alle sensazioni di piacere e pienezza dopo aver mangiato.

È più salutare mangiare velocemente o mangiare lentamente?

Diversi studi hanno trovato prove che mangiare lentamente fornisce diversi vantaggi. Studi pubblicati in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ha scoperto che consumerai meno calorie quando mangi lentamente. Di conseguenza, mangiare lentamente può controllare il peso corporeo che può prevenire l'obesità.

Gli studi condotti in Giappone hanno anche trovato una forte relazione positiva tra la velocità di alimentazione e l'indice di massa corporea (BMI) e l'obesità. Un altro studio pubblicato anche in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ha scoperto che aumentare la quantità di masticazione prima di deglutire il cibo può ridurre il consumo eccessivo di cibo negli adulti. In effetti, lo studio ha anche scoperto che le persone di peso normale tendevano a masticare il cibo più lentamente rispetto alle persone in sovrappeso o obese.

Il vantaggio di mangiare lentamente rispetto a mangiare velocemente

Alcuni di questi studi mostrano indirettamente che mangiare lentamente può fornire diversi benefici alla salute del corpo. Ecco alcuni degli altri vantaggi che ottieni mangiando lentamente:

1. Riduci lo stress

Mangiare lentamente ti permette di goderti il cibo che mangi, permettendoti di sentirti bene dopo aver mangiato a sazietà.

2. Prevenire l'aumento di peso

In precedenza è stato detto che mangiare lentamente può ottimizzare il sistema di risposta del corpo al cibo sotto forma di una sensazione di "sazietà" dopo aver mangiato. Quindi, può impedirti di farlo spuntini troppo spesso, che è spesso la causa dell'aumento di peso.

3. Ottimizzazione del processo digestivo

Quando mangi, il cibo che consumi si mescolerà con la saliva in bocca, che verrà quindi scomposta in sostanze chimiche più piccole in modo che possa essere assorbita come nutriente dal tuo corpo. Naturalmente, mangiare lentamente farà sì che il cibo si decomponga più finemente in modo che possa snellire il metabolismo del cibo nel corpo, perché gli alimenti che non sono finemente scomposti possono rendere difficile per il corpo assorbire tutte le vitamine, i minerali e gli aminoacidi. acidi importanti per il corpo.

4. Insulino-resistenza

Studi in Giappone hanno scoperto che mangiare velocemente è legato alla resistenza all'insulina, che può aumentare il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e sindrome metabolica.

5. Prevenire il verificarsi riflusso acido gastrico

Uno studio ha scoperto che mangiare velocemente può portare a reflusso acido, soprattutto se si soffre di GERD (Malattia da reflusso gastroesofageo).