Mangiare zampe di gallina fa bene o fa male alla salute?

Sei una di quelle persone a cui piace mangiare le zampe di gallina? Le zampe di gallina vengono solitamente messe in zuppe, pollo con salsa di soia, preparate in piatti piccanti e così via. Ad alcuni di voi potrebbe piacere molto, ma ad alcuni di voi potrebbe non piacere. Alcuni miti dicono che le zampe di gallina fanno bene alla corsa dei bambini piccoli. Non sorprende che molti genitori nutrano i loro figli con zampe di gallina. Ma mangiare le zampe di gallina è salutare o no?

Mangiare zampe di gallina è salutare?

Gli artigli di pollo contengono ossa, pelle, tendini e nessun muscolo. Quindi, non trovi carne quando mangi le zampe di gallina e puoi mangiare solo la pelle e i tendini, così come il midollo nelle ossa di pollo. Tuttavia, la maggior parte delle persone mangia solo pelle e tendini, mentre le ossa di pollo, che sono ricche di sostanze nutritive, vengono gettate via.

In effetti, nelle ossa di pollo ci sono molti nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Potrebbe essere difficile arrivare a questo midollo osseo, quindi lo butti via e non lo mangi. Ma in realtà puoi cucinarlo trasformandolo in brodo. Quindi, i nutrienti nelle ossa degli artigli di pollo sono più facili da ottenere.

Il brodo di ossa può essere preparato facendo bollire le ossa di pollo per diverse ore fino a quando i nutrienti nelle ossa non vengono rilasciati nel brodo. Puoi aggiungere questo brodo di ossa nel brodo di pollo, che di solito è amato dai bambini.

I vantaggi di consumare la parte ossea dell'artiglio di pollo

Alcune delle cose che puoi ottenere dal contenuto delle ossa di artiglio di pollo sono:

Minerale, come calcio, magnesio, potassio e fosforo. Questi minerali sono importanti per supportare una sana circolazione sanguigna, densità ossea e salute, salute dei nervi, salute del cuore e salute dell'apparato digerente.
Glucosamina. Questo contenuto può supportare la forza articolare. Quindi, eviti l'artrite o il dolore alle articolazioni.
Acido ialuronico. Questi composti possono supportare la salute dei tessuti, come il ringiovanimento cellulare e la forza delle cellule della pelle.
Condroitin solfato. Questo contenuto ha gli stessi vantaggi della glucosamina, che serve a sostenere la salute delle articolazioni. Inoltre, la condroitina può anche supportare le risposte infiammatorie, la salute del cuore e la salute della pelle.
Collagene. Le ossa degli artigli di pollo contengono anche alti livelli di collagene, dove questo collagene svolge un ruolo importante nelle funzioni corporee. Ad esempio, per aiutare a mantenere la pelle sana, rafforzare la struttura dei vasi sanguigni, rafforzare la struttura ossea e proteggere il rivestimento del tubo digerente.

Ma, per ottenere tutti questi benefici, dovresti scegliere un pollo di buona qualità. Non polli a cui sono stati iniettati ormoni o antibiotici, perché queste non sono buone opzioni.

Attento! Gli artigli di pollo sono ricchi di grassi saturi

D'altra parte, mangiare le zampe di gallina può avere un impatto negativo sulla tua salute. Le zampe di gallina sono ricoperte di pelle di pollo piena e questa pelle di pollo contiene grassi saturi. Non sorprende che le zampe di gallina abbiano un sapore delizioso a causa del loro contenuto di grassi. Gli alimenti ad alto contenuto di grassi sono generalmente deliziosi.

Ma un alto contenuto di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel corpo. Nel tempo, questo alto livello di colesterolo può ostruire i vasi sanguigni che forniscono sangue al muscolo cardiaco. Di conseguenza, puoi contrarre malattie cardiache.

Devi sapere che per 100 grammi di zampe di gallina contiene 3,9 grammi di grassi saturi, equivalenti al 20% del fabbisogno di grassi saturi al giorno per gli adulti in generale. Inoltre, 100 grammi di chele di pollo contengono anche colesterolo fino a 84 mg o il 28% del fabbisogno di colesterolo al giorno per gli adulti in generale.

Quindi, se ti piace mangiare le zampe di pollo, non dovresti mangiare le zampe di pollo (specialmente la pelle) troppo spesso o troppo. Inoltre, dovresti mangiare midollo osseo di pollo, perché è lì che ci sono effettivamente molti nutrienti di cui il corpo ha bisogno.