Pelare a fondo i benefici della carne d'anatra e il suo contenuto nutritivo

La carne di anatra è una buona fonte di proteine oltre al pollo e al manzo. Anche così, la carne di anatra è nota anche per il suo alto contenuto di colesterolo. Quindi mangiare carne di anatra è salutare? Prima di conoscere la risposta, scopriamo qui i benefici della carne di anatra e il suo contenuto nutrizionale.

Contenuto nutrizionale nella carne di anatra

La carne di anatra come fonte di proteine ha un alto contenuto calorico e un alto contenuto di grassi. In 45 grammi di carne d'anatra (un pezzo), ci sono 7 grammi di proteine, 150 calorie e 13 grammi di grassi. Questa quantità equivale a 45 grammi di carne di pollo con la pelle. Allora quali sono i nutrienti in esso?

Proteina

Le proteine sono la sostanza più necessaria al corpo. La funzione principale delle proteine è come sostanza per il body building. Le proteine aiutano anche a rafforzare l'immunità, per combattere le infezioni.

In 100 grammi di carne di anatra fornisce il 55 percento del fabbisogno proteico giornaliero.

Grasso

Il consumo di grassi saturi ha un effetto maggiore sui livelli di colesterolo nel sangue rispetto all'assunzione di colesterolo. Limita l'assunzione di grassi saturi a non più del 7-10 percento delle calorie giornaliere.

85 grammi di carne d'anatra cotta senza la pelle contengono 4 grammi di grassi saturi e contiene 75 milligrammi di colesterolo. Nel frattempo, 85 grammi di carne d'anatra cotta con la pelle contengono 8 grammi di grassi saturi e 70 milligrammi di colesterolo.

Questo è circa il 25 percento del limite raccomandato di 300 milligrammi di colesterolo al giorno per gli adulti sani. Se hai malattie cardiache o colesterolo alto, limita l'assunzione giornaliera di colesterolo a 200 milligrammi al giorno.

Ad esempio, il tuo fabbisogno calorico per un giorno è di 2.000 calorie. Quindi il 20% o il 40% dell'assunzione giornaliera di grassi saturi raccomandata, a seconda del tipo di anatra che mangi.

Vitamine e minerali

La carne di anatra contiene abbondanti vitamine e minerali. Questi includono ferro, zinco, selenio, vitamine del gruppo B, potassio e fosforo.

Anche la carne di anatra fornisce un'ottima fonte di ferro, vale a dire il ferro eme. Questo è un gruppo di ferro che si trova spesso nella carne, non solo nelle anatre, ma anche nel manzo e nel pollo, oltre che nel pesce. Questo ferro viene assorbito più facilmente dal tuo corpo rispetto al ferro non eme che si trova negli alimenti vegetali. Il ferro regola varie attività metaboliche, aiuta a regolare la crescita cellulare e aiuta la produzione di alcuni enzimi.

Nella carne di anatra sono presenti anche le vitamine B12 e B6. Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a produrre energia dal cibo che mangi.

Inoltre, lo zinco e il selenio sono componenti che non possono essere lasciati indietro. Ogni consumo di 3,5 grammi di carne di anatra contiene 1,9 milligrammi di zinco (ovvero il 17% della dose necessaria agli uomini e il 24% della dose necessaria alle donne in un giorno) e 14 microgrammi di selenio. Entrambi possono funzionare per rafforzare il tuo sistema immunitario.

Quali sono i benefici per la salute della carne d'anatra?

Sebbene molti dicano che questa carne fa male ai livelli di colesterolo, la carne di anatra ha ancora benefici per la salute. Se visti dal suo contenuto nutrizionale, i benefici della carne di anatra sono di prevenire l'anemia, aiutare a rafforzare il sistema immunitario e come una buona fonte di proteine.

Se hai livelli di colesterolo alti, scegli la carne di anatra che viene cotta senza aggiungere molti grassi o senza pelle. Limita il consumo a non più di una porzione di anatra senza pelle al giorno.

Evita di mangiare anatra croccante, perché solitamente è fritta con la pelle. L'anatra arrosto o in camicia è un'opzione migliore di quella fritta.

Mangia cibi a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi per i contorni della carne d'anatra.