Sommario:
- Cos'è il caffè decaffeinato?
- Il caffè decaffeinato può essere un'alternativa per ridurre la caffeina?
- Come preparare da soli il caffè decaffeinato a casa
- Metti a bagno i chicchi di caffè
- Arrostisci i chicchi di caffè
- Macina i chicchi di caffè e prepara
Il caffè è una delle bevande preferite per iniziare la giornata con più energia. Tuttavia, per alcuni motivi, il caffè dovrebbe essere limitato a causa di determinati problemi di salute. Sì, il contenuto di caffeina nel caffè non solo porta benefici, ma può anche causare alcuni effetti collaterali. Il caffè decaffeinato o il caffè decaffeinato sono propagandati come un'alternativa più sana. È vero?
Cos'è il caffè decaffeinato?
Il caffè decaffeinato è un altro nome per il caffè decaffeinato. Ma in realtà il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina, contiene ancora ma non quanto nel caffè in generale. Il caffè decaffeinato è un caffè a cui viene rimossa circa il 97 percento della caffeina.
Esistono molti modi per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè, ad esempio utilizzando acqua e solventi organici o anidride carbonica. Rispetto al caffè normale, questo caffè ha un gusto più leggero e un colore e un aroma meno intensi.
Citato da Healthline, la ricerca ha rilevato che 1 tazza di caffè decaffeinato (180 ml) contiene da 0 a 7 milligrammi di caffeina. Nel frattempo, nel caffè normale, il contenuto di caffeina raggiunge da 70 a 140 mg per porzione.
Il caffè decaffeinato può essere un'alternativa per ridurre la caffeina?
Se sei sensibile alla caffeina o desideri ridurla per determinati motivi di salute, il caffè decaffeinato può essere un'opzione. Questo perché il contenuto di caffeina in esso è molto inferiore a quello del caffè normale.
La caffeina ha vari benefici come migliorare l'umore, aumentare il metabolismo e renderti più energico. Tuttavia, consumare troppa caffeina può anche causare vari problemi di salute come ansia, insonnia, problemi digestivi, aumento della frequenza cardiaca e effetti negativi sulla fertilità.
Pertanto, puoi preparare il caffè decaffeinato come alternativa per ridurre l'assunzione di caffeina per coloro che vogliono ancora bere caffè.
Tuttavia, è necessario sapere che sia il caffè normale che quello decaffeinato contengono quasi gli stessi benefici per la salute. Il motivo è che sia il caffè decaffeinato che quello normale contengono antiossidanti utili per allontanare i radicali liberi.
L'acido idrocinamico e i polifenoli sono i principali antiossidanti che possono ridurre il danno ossidativo e aiutare a prevenire varie malattie come malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2.
Tuttavia, diversi studi affermano che il caffè decaffeinato contiene effettivamente il 15% di antiossidanti in meno a causa del processo di rimozione della caffeina. Tuttavia, questo caffè contiene una serie di sostanze nutritive costituite da 2,4% di magnesio, 4,8% di potassio e 2,5% di vitamina B3.
Come preparare da soli il caffè decaffeinato a casa
Anche se questo caffè è ampiamente venduto sul mercato, puoi farlo da solo a casa. Tuttavia, preparare il caffè decaffeinato non è così semplice come sembra. Ecco un modo semplice per preparare il caffè decaffeinato a casa:
Metti a bagno i chicchi di caffè
La prima cosa che devi fare per preparare il caffè decaffeinato è mettere a bagno i chicchi di caffè. Puoi immergerlo in acqua o usando una soluzione di acetato di etile o cloruro di metilene. I chicchi di caffè inzuppati sono ancora verdi e freschi, non i chicchi tostati.
Riempi la ciotola di chicchi di caffè con acqua calda o solvente e lascia in infusione per qualche minuto. Quindi, filtrare e ripetere. Questo processo di ripetizione determina la quantità di caffeina rimossa.
Arrostisci i chicchi di caffè
Il prossimo processo che può essere fatto è la tostatura dei chicchi di caffè. Puoi arrostirli al forno mettendo i chicchi di caffè inzuppati in una teglia di metallo. Distribuire i chicchi di caffè all'interno e assicurarsi che non ci siano accumuli di chicchi.
Tostare i chicchi di caffè per circa 10-15 minuti a una temperatura di circa 230 gradi Celsius. Dopodiché, rimuovi e lascia raffreddare.
Macina i chicchi di caffè e prepara
Procurati un macinacaffè e inizia a macinare i chicchi di caffè tostati. Dopo che tutto è macinato perfettamente, preparare il caffè con acqua calda. Prova a versare acqua bollente a circa 90-90,6 gradi Celsius. Per rendere il caffè ancora migliore, mescola 10 grammi di caffè in 180 ml di acqua nella tua tazza preferita.
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