Foglie di Stevia, un dolcificante naturale, sostituto dello zucchero a zero calorie

Molte persone si sono rese conto che il consumo eccessivo di zucchero farà male alla loro salute. Uno di questi, potresti essere a rischio di sviluppare il diabete mellito a causa degli alti livelli di zucchero nel sangue costantemente. Pertanto, il passaggio a dolcificanti naturali più sani come la stevia (derivata dalle foglie di stevia) può essere un'alternativa. Quali sono i vantaggi della stevia affinché sia ​​meglio scegliere come dolcificante al posto dello zucchero?

Le foglie di stevia possono essere usate come dolcificante

Stevia è il nome popolare per un ingrediente di origine vegetaleStevia rebaudiana. Foglie di pianteStevia rebaudiana questo è stato effettivamente ampiamente utilizzato dalle persone nella regione del Paraguay e del Brasile sin dal passato. Tuttavia, l'uso della stevia come dolcificante è stato ampiamente riconosciuto solo dopo che è stato "scoperto" e introdotto dal botanico Antonio Bertoni nel 1887.

Queste foglie contengono composti che hanno un sapore molto dolce, come steviosideerebaudioside. Quando trasformato in un dolcificante, il livello di dolcezza è molto alto, anche 50-350 volte più zucchero. Inoltre, questo dolcificante ha zero calorie e pochissimi carboidrati. Ecco perché questo dolcificante è il giusto sostituto dello zucchero per i diabetici.

L'uso delle foglie di stevia come dolcificante è stato ampiamente utilizzato in vari paesi tra cui Giappone, Corea, Cina, Sud-Est asiatico e Sud America. L'uso di dolcificanti da questa pianta naturale varia anche in un'ampia varietà di prodotti da bevande, caramelle, verdure in salamoia ai prodotti a base di pesce.

Questa pianta è considerata una fonte più sana di dolcificanti per sostituire lo zucchero e i dolcificanti artificiali, come la saccarina e l'aspartame.

I vantaggi delle foglie di stevia rispetto allo zucchero

I seguenti sono vantaggi che possono spiegare i benefici della stevia come dolcificante più sano dello zucchero:

1. Il dolcificante giusto per il diabete

Zucchero e cibi dolci sembrano essere i più grandi nemici per le persone con diabete mellito. Tuttavia, questa volta quelli di voi che hanno il diabete possono ancora sentire il ritorno a mangiare cibi dolci usando dolcificanti per la stevia.

Questo dolcificante derivato dall'estratto di foglie di stevia è considerato più sicuro per i diabetici perché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

In Sud America, questo estratto vegetale è stato a lungo utilizzato come sostituto dello zucchero per i diabetici.

2. Basso contenuto di calorie

L'eccessivo peso corporeo è in realtà causato dal consumo di cibi ad alto contenuto di calorie e zuccheri. Ecco perché, se mangi spesso cibi dolci, anche il tuo peso può aumentare rapidamente.

Bene, il dolcificante derivato dalle foglie di stevia ha zero calorie, quindi è più sicuro per quelli di voi che sono diabetici e vogliono mantenere il proprio peso.

3. Buono per la pressione sanguigna

Non solo è un'alternativa per il controllo della glicemia, questo tipo di dolcificante naturale è anche per la pressione sanguigna. La stevia è utile anche per ridurre il rischio di ipertensione.

Questo è menzionato in uno studio pubblicato sulla rivista Terapie cliniche, che è stato effettuato per 2 anni. Questo studio dimostra i vantaggi del compostostevioside che viene estratto dalle foglie di stevia ha il potenziale per ridurre la pressione sanguigna nelle persone con ipertensione.

Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori test per studiare i benefici di questo estratto di foglie di stevia in termini di abbassamento della pressione sanguigna.

4. Sicuro per i bambini

La maggior parte dei casi di obesità nei bambini è causata da un'assunzione incontrollata di cibo, specialmente quelli ad alto contenuto di calorie e zuccheri. Ai bambini generalmente piacciono i cibi dolci. Questo è uno dei fattori che li fa continuare ad aumentare di peso.

Se non curati, i bambini obesi hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche in età adulta. Per evitare ciò, i dolcificanti come la stevia possono essere utilizzati come sostituti dello zucchero per i bambini.

Per quanto riguarda la preoccupazione se questo dolcificante sia sicuro per il consumo da parte dei bambini, la Food & Drug Administration (FDA) - o un'organizzazione equivalente al POM in Indonesia - ha dichiarato che questo dolcificante è sicuro per il consumo da parte di tutte le persone, comprese bambini, donne incinte e madri che allattano.

Mancanza di dolcificanti per la stevia

Sono ancora in corso studi sui potenziali benefici per la salute dei dolcificanti derivati ​​dalle foglie di stevia.

Questo perché ci sono ancora diversi rischi per la salute che possono derivare dal consumo di questo dolcificante. Pertanto, devi ancora essere consapevole di alcune di queste cose quando lo usi come dolcificante al posto dello zucchero.

1. Attivare il consumo di cibi ipercalorici

Ricerca da riviste Appetitoche indica che il consumo del composto stevioside fino a 1.500 mg / giorno è sicuro e non provoca effetti collaterali significativi.

In questo studio è stato anche scoperto che gli alimenti a base di dolcificanti della stevia non hanno modificato le abitudini alimentari. Nonostante siano a basso contenuto di calorie, i partecipanti che hanno mangiato cibi a base di questo dolcificante non hanno mangiato troppo al pasto successivo.

Tuttavia, i benefici per la salute di questo dolcificante richiedono ancora una revisione clinica da parte di altri ricercatori e una ricerca più approfondita.

C'è ancora la possibilità per qualcuno di consumare calorie in eccesso a causa del dolcificante delle foglie di stevia che non hanno un alto valore calorico. Invece di perdere peso, il consumo di dolcificanti non calorici può effettivamente portare ad un aumento di peso.

2. Dolcificante non completamente naturale

Molti pensano che i dolcificanti non calorici utilizzati oggi provengano direttamente dalle foglie. Infatti, la FDA che ha rilasciato una dichiarazione secondo cui la stevia è sicura fino ad ora ne consente solo l'uso che ha subito un processo di raffinazione.

Mangiare direttamente le foglie è dannoso per la funzione renale, il sistema riproduttivo e la salute del cuore.

Ciò significa che la stevia sicura per il consumo non è più un ingrediente naturale, ma è stata purificata con altri prodotti chimici (glicosidi steviolici), come lo zucchero derivato dalla barbabietola da zucchero o dalla canna da zucchero.

3. Effetti di dipendenza

Considerando i potenziali benefici per la salute della stevia, non c'è niente di sbagliato nel renderlo un sostituto dello zucchero. Tuttavia, è comunque necessario gestire correttamente il consumo di cibo, soprattutto limitando l'assunzione giornaliera di questo dolcificante.

Il motivo è che la stevia, che passa attraverso un processo di raffinazione chimica, ha anche lo stesso effetto di dipendenza dei normali dolcificanti alimentari come il saccarosio.

Se consumi troppo di questo dolcificante, è possibile che tu possa anche essere più a rischio di obesità (obesità) e diabete consumando troppo zucchero regolarmente.

Con questi vantaggi, la stevia può essere utilizzata come sostituto dello zucchero quotidiano che può ridurre il rischio di problemi di salute causati dall'aumento della glicemia, come l'iperglicemia o il prediabete.

Se al suo utilizzo si accompagna l'adozione di una dieta sana e di uno stile di vita attivo, si può prevenire anche il diabete mellito, soprattutto il diabete di tipo 2.

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