Il riso integrale è molto più sano del riso bianco, questo è il motivo

Quando le persone mangiano riso integrale, indovinerai sicuramente se sono a dieta. Si dice spesso che il riso integrale ti aiuti a perdere peso. Cosa rende il riso integrale sempre ritenuto migliore del riso bianco?

È vero che il contenuto nutritivo del riso integrale è migliore?

Il riso integrale è spesso usato come alternativa al cibo di base oltre al riso bianco. Anche il riso integrale viene utilizzato come assunzione principale per chi è a dieta o vive uno stile di vita sano.

Sai quali sono le differenze tra riso integrale e riso bianco in termini di contenuto nutrizionale? Questa è la risposta.

1. La fibra è più alta

Il riso integrale è considerato uno dei tipi di riso più nutrienti, grazie al suo processo di produzione senza rimuovere la pelle. Un bicchiere di riso integrale contiene 218 calorie, 4,5 grammi di proteine, 1,8 grammi di grassi, 3,5 grammi di fibre e 45,8 grammi di carboidrati.

Nel frattempo, con la stessa porzione, il riso bianco contiene 242 calorie, 4,4 grammi di proteine, 0,4 grammi di grassi, 53,2 grammi di carboidrati e 0,6 grammi di fibre. Il riso integrale ha un contenuto di fibre più elevato con calorie inferiori rispetto al riso bianco.

2. Più vitamine

Il riso integrale è una buona fonte di tiamina, niacina e vitamina B6. Una porzione di riso integrale contiene 0,2 mg di tiamina, 2,6 mg di niacina e 0,3 mg di vitamina B6.

Una parte del riso bianco sul mercato ora aggiunge vitamine del gruppo B che generalmente vengono perse durante la lavorazione. Questa vitamina B è importante per mantenere la salute della pelle e dei capelli.

3. Il minerale è più ricco

Ogni porzione di riso integrale può fornire 86 mg di magnesio (22% della dose giornaliera raccomandata) e 150 mg di fosforo (15% della dose giornaliera raccomandata).

Nel frattempo, il riso bianco apporta "solo" 24 mg di magnesio e 69 mg di fosforo. Il magnesio è importante per mantenere la funzione immunitaria, cardiovascolare e nervosa.

Mentre il fosforo è necessario per mantenere una sana funzione renale, ossa e denti.

4. Indice glicemico inferiore, ottimo per il controllo della glicemia

Sulla base della rivista pubblicata sull'International Journal of Food Science and Nutrition nel 2006, coloro che mangiano riso integrale hanno livelli di zucchero nel sangue più bassi dopo aver mangiato rispetto al riso bianco.

Perché? Questo perché l'indice glicemico del riso integrale è inferiore (55) rispetto al riso bianco (86). Ciò è dovuto al maggior contenuto di fibre, polifenoli e acido fitico nel riso integrale.

L'indice glicemico è la capacità di un alimento di aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Un indice glicemico basso indica che questi alimenti sono più sani e più sicuri da mangiare per i diabetici.

Sostituendo il consumo di riso bianco con riso integrale, secondo una ricerca pubblicata su Archives of Internal Medicine nel 2011, il rischio di diabete può diminuire.

5. Meno calorie, perdita di peso efficace

Sostituire il riso bianco che consumi normalmente con riso integrale può aiutarti a perdere peso, perché apporta meno calorie.

Inoltre, il riso integrale ha un contenuto di fibre più elevato, quindi può farti saziare più velocemente e non mangiare troppo.

Tuttavia, mangiare ogni giorno riso integrale cotto a base di riso non ti farà dimagrire automaticamente. Perché per perdere peso, devi consumare meno calorie e bruciare più calorie attraverso l'esercizio.