Elenco di verdure ad alto contenuto proteico come alternative alla carne

Sommario:

La maggior parte delle persone crede che le verdure siano ricche di fibre e vitamine, ma contengono poche o nessuna proteina? Ovviamente questa ipotesi non è sempre vera perché le verdure si nutrono effettivamente di proteine, e spesso anche in grandi quantità. Ecco un elenco di verdure che dovresti aggiungere immediatamente alla tua dieta.

Quali sono alcune verdure ad alto contenuto proteico?

Il tasso di adeguatezza proteica è di 0,8 g di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo. Questa quantità non è così grande da poter essere riempita facilmente con le verdure.

1. Lenticchie

Le lenticchie sono una delle maggiori fonti di proteine. Ogni tazza di lenticchie cotte contiene 18 grammi di proteine, fornendo un apporto di 230 calorie. Inoltre, le lenticchie sono una buona fonte di fibre e minerali come ferro, fosforo, tiamina e acido folico.

2. Fagioli di Lima

I fagioli di Lima sono ricchi di sostanze nutritive perché ogni 100 g di questo ortaggio contiene 6,84 g di proteine. Oltre a questo, i fagioli di Lima sono anche una buona fonte di potassio, fibre e ferro.

3. Piselli

Una tazza di piselli contiene 9 g di proteine. Questo ortaggio è anche una buona fonte di vitamine A, B, C, ferro e acido folico. Tutti questi nutrienti aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

4. Broccoli

I broccoli forniscono 2,8 g di proteine per tazza. Inoltre, i broccoli sono ricchi di vitamine C e K che possono ridurre il rischio di cancro.

5. Asparagi

Ogni 100 g di asparagi fornisce 2,4 g di proteine. L'asparago è anche ricco di vitamina K, antiossidanti e potassio. Queste verdure hanno un sapore delizioso indipendentemente da come vengono cotte al vapore, grigliate o grigliate.

6. Mais dolce

100 g di mais dolce contengono 3,3 proteine, mentre una spiga contiene 4,68 g di proteine. Il mais dolce è disponibile sotto forma di verdure fresche o congelate.

7. Funghi

I funghi hanno un sapore delizioso in molti piatti come la pizza. Inoltre, i funghi sono ricchi di proteine, potassio e altre fonti di nutrienti che combattono le malattie.