Tiramina, una sostanza naturale nel cibo che può scatenare l'emicrania

Gli attacchi di emicrania possono verificarsi in qualsiasi momento, anche dopo aver mangiato. Un lato della testa sentirà dolore e poi si diffonderà a tutta la testa. Sì, le emicranie sono innescate da varie cose. A partire da stress, rumore, abbagliamento, determinati cibi e bevande, fino alla mancanza di sonno.

Tuttavia, se l'emicrania si ripresenta spesso dopo aver mangiato, potresti essere sensibile alla tiramina. La tiramina stessa è una sostanza chimica che può scatenare l'emicrania. Dai, scopri di più sulle seguenti tiramina ed emicrania.

Cos'è la tiramina?

La tiramina è l'amminoacido tirosina che si trova naturalmente negli alimenti contenenti proteine e nel corpo umano. Questa sostanza iniziò a essere sospettata di essere un fattore scatenante dell'emicrania negli anni '60. Anche recenti ricerche nel 2010 confermano i risultati di questi esperti.

Pertanto, esiste una dieta a basso contenuto di tiramina rivolta a persone con emicrania o sensibili a questo amminoacido.

Come può la tiramina scatenare l'emicrania?

I ricercatori stanno ancora studiando esattamente come la tiramina può scatenare l'emicrania. Uno dei motivi più potenti è che la tiramina provoca il rilascio di vari tipi di ormoni dello stress nel sangue. Questi ormoni sono dopamina, norepinefrina e epinefrina.

In una situazione ideale, questi tre ormoni sono responsabili della fornitura di una sferzata di energia. Tuttavia, è pericoloso se questo ormone viene rilasciato in quantità eccessive e non sei sotto stress fisico o psicologico. Gli effetti che senti includono aumento della pressione sanguigna, battito cardiaco accelerato, emicrania, mal di testa, nausea e vomito.

Alimenti e bevande contenenti tiramina

Nel tuo corpo, la tiramina funziona per aiutare il corpo a elaborare le proteine. Pertanto, questa sostanza si trova solitamente negli alimenti ricchi di proteine. Soprattutto se il cibo è stato conservato troppo a lungo. Il motivo è che i livelli di tiramina continueranno ad aumentare nel tempo. Pertanto, gli alimenti che vengono fermentati o lasciati abbastanza a lungo devono contenere più tiramina.

Fai attenzione se i cibi sottostanti provocano l'emicrania.

Formaggio
Milkfish affumicato
Acciuga
Pesce salato
Carne affumicata
Frutto troppo maturo
Soia fermentata, ad esempio tempeh, tofu e salsa di soia
kimchi
Sottaceti
Asinan

Altri alimenti che possono contenere livelli da moderati a bassi di tiramina includono salsicce, polpette di manzo e pesce, avocado, birra e vino (vino fermentato).. Se non consumato in eccesso, i sintomi dell'emicrania potrebbero non apparire.

Suggerimenti per evitare la tiramina negli alimenti

Evita la carne lavorata confezionata, la carne o il pesce affumicato e il pesce essiccato. La scelta migliore è sempre carne e pesce freschi. Non conservare carne o pesce in frigorifero per troppo tempo. Per questo, acquista in piccole quantità.

Allo stesso modo con frutta e verdura. Consumare immediatamente entro e non oltre due giorni dall'acquisto. Non forzare il consumo o la cottura di verdure o frutta visibilmente appassite, rugose o secche. Il motivo è che cucinare frutta o verdura non ridurrà affatto i livelli di tiramina.