Semi di chia, super alimenti contro varie malattie e toro; ciao sano

Cosa sono i semi di chia?

I semi di Chia sono i piccoli semi della pianta Salvia hispanica, un tipo di pianta di menta. Il colore del seme di Chia varia da nero, grigio e nero con macchie bianche. È di forma ovale con una dimensione di circa 1-2 mm. I semi di Chia provengono dalle regioni dell'America centrale e del Sud America. La stessa parola chia deriva anche dalla lingua Maya che significa forza.

Inizialmente, la coltivazione della chia come alimento base era praticata solo dalle tribù del Messico e del Guatemala, ma attualmente la coltivazione della chia non è limitata all'America, ma è cresciuta in Australia e nel sud-est asiatico. In Indonesia, puoi acquistare semi di chia nei supermercati e nei negozi specializzati che vendono ingredienti alimentari sani. Anche le preparazioni variano, alcune sono ancora sotto forma di cereali integrali o sotto forma di altri prodotti commerciali come cereali, snack, ecc.

Quali sono gli ingredienti e i benefici dei semi di chia?

I semi di chia contengono molte sostanze benefiche per il corpo come acidi grassi omega 3, fibre, antiossidanti e minerali. 1 porzione di semi di chia (circa 30 g) contiene 138 calorie, 9 grammi di grassi (principalmente grassi insaturi - grassi sani), 10 grammi di fibre e 6 grammi di proteine. Un altro vantaggio dei semi di chia è che non contengono glutine e sono ricchi di antiossidanti.

I benefici degli acidi grassi omega 3 per il corpo includono:

1. Abbassare i trigliceridi e il colesterolo che possono quindi aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiache
2. Aiuta il corpo ad affrontare l'infiammazione
3. Cardioprotettivo (protegge il cuore) ed epatoprotettivo (protegge il fegato)
4. Aiutare il corpo a superare il diabete
5. Protegge il corpo dalle condizioni infiammatorie delle articolazioni, malattia autoimmunee cancro.

La fibra e gli acidi grassi omega 3 nei semi di chia sono molto alti. Secondo la ricerca, le fibre e gli acidi grassi omega 3 aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache. Il meccanismo di ciascuno dei benefici degli acidi grassi omega 3 sopra menzionati deve ancora essere ulteriormente studiato.

Alcuni media affermano che il consumo di semi di chia è utile anche per sopprimere la fame, bilanciare la glicemia, migliorare le condizioni cardiache, abbassare il colesterolo, i trigisleridi, la pressione sanguigna e aiutare a perdere peso. Sfortunatamente, non ci sono rapporti scientifici che supportano il legame tra il consumo di semi di chia e benefici per la perdita di peso. In uno studio condotto da Nieman et al, si è concluso che il consumo di semi di chia fino a 50 g / giorno ogni giorno per 12 settimane non ha avuto alcun effetto sulla massa corporea, sulla composizione corporea o sui fattori di rischio di malattia negli uomini / donne che erano in sovrappeso o obeso.

Come si usano i semi di chia?

I semi di chia possono essere consumati crudi o mescolati nei piatti. I semi di Chia hanno un sapore simile all'arachide, adatti per essere utilizzati sia in piatti dolci che salati. I semi di chia possono essere cosparsi su cereali, insalate o riso. I semi di chia possono anche essere aggiunti a frullati, yogurt e budini. Quando vengono mescolati con il liquido, i semi di chia si espandono e cambiano di consistenza in una consistenza gelatinosa.

Per quelli di voi che sono vegetariani o allergici alle uova, i semi di chia possono anche essere usati come sostituti delle uova quando si prepara la pasta per dolci. Il trucco è mescolare 1 cucchiaino di semi di chia con 2 cucchiai d'acqua. Un cucchiaio della miscela di semi di chia può sostituire 1 uovo. Per quelli di voi che hanno un'allergia al glutine, i semi di chia possono essere consumati perché i semi di chia non contengono glutine.

Quanti semi di chia possiamo consumare in un giorno?

La dose del consumo di semi di chia è influenzata dall'età e dalle condizioni di salute esistenti. Attualmente non ci sono informazioni scientifiche che possano essere utilizzate come guida definitiva gamma la quantità di semi di chia che può essere consumata. Nel 2000, le linee guida dietetiche statunitensi Raccomandiamo che l'uso di semi di chia al giorno non dovrebbe superare i 48 g / giorno. La Commissione Europea consente l'utilizzo di semi di chia nei prodotti da forno un massimo del 5%.

Come conservi i semi di chia?

A causa del loro alto contenuto di antiossidanti, i semi di chia non si deteriorano facilmente, possono essere conservati per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto.