Varie fonti di proteine per vegetariani e toro; ciao sano

Finora, ciò che conosci come fonte di proteine sono carne, pollo, uova e pesce. Queste fonti proteiche possono essere commestibili da persone che seguono una dieta normale. Tuttavia, che dire delle persone che non possono o non vogliono mangiare cibo proveniente da animali? Esiste una fonte di proteine per i vegetariani?

Dove può procurarsi una fonte proteica vegetariana?

Le proteine sono uno dei nutrienti importanti di cui il nostro corpo ha bisogno. Possiamo ottenere proteine da due fonti, vale a dire fonti animali e fonti vegetali. Tuttavia, le persone che seguono una dieta vegetariana non possono certamente assumere proteine da fonti animali. Non c'è bisogno di essere confusi perché i vegetariani possono ancora soddisfare il loro fabbisogno proteico da altre fonti, come noci, semi e verdure. Quasi tutti gli alimenti dei tre gruppi alimentari contengono proteine vegetali.

Alcune fonti di proteine vegetali che puoi consumare sono:

Quinoa

Mai sentito parlare della quinoa? Forse lo senti ancora raramente. La quinoa è un tipo di grano che proviene dalle piante Chenopodium quinoa. Puoi rendere la quinoa una fonte di proteine, in un bicchiere di quinoa contiene 8 grammi di proteine. Oltre alle proteine, la quinoa contiene anche nove aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per la crescita e la riparazione delle cellule. La quinoa contiene anche grassi insaturi e fibre che fanno bene alla salute del cuore. Puoi aggiungere la quinoa alla tua zuppa o insalata, oppure può essere trasformata in altri piatti.

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Piselli

Forse ti sei imbattuto spesso in piatti con questi piselli. Di solito aggiunto in insalate, riso fritto, salsa agrodolce o altri piatti. Sì, puoi anche usare i piselli come fonte di proteine. In un bicchiere di piselli ci sono 7,9 grammi di proteine. Oltre alle proteine, i piselli contengono anche fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K, diverse vitamine del gruppo B (come la tiamina), acido folico, manganese, ferro, magnesio, fosforo, zinco e rame.

Burro di arachidi

Questa marmellata è deliziosa se accompagnata da un pezzo di pane. Sì, chi può resistere al gusto. Sebbene il burro di arachidi sia ricco di calorie, il burro di arachidi contiene anche le proteine e i grassi sani di cui hai bisogno. Per evitare calorie aggiuntive dal burro di arachidi, non dovresti mangiarlo troppo spesso.

Semi di soia

I semi di soia sono una buona fonte di proteine. Mezzo bicchiere di semi di soia può fornire fino a 18 grammi di proteine. I semi di soia possono essere utilizzati anche come altri alimenti, come tempeh, tofu, edamame e latte di soia. La produzione di alimenti a partire dalla soia può aumentare il valore nutritivo di questi alimenti. Oltre alle proteine, generalmente gli alimenti a base di soia contengono anche ferro, calcio e magnesio.

fagioli di soia

L'edamame è un alimento a base di soia. In mezzo bicchiere di edamame contiene 8,4 grammi di proteine. Oltre alle proteine, l'edamame è anche ricco di acido folico, vitamina K e fibre. Puoi goderti l'edamame come spuntino, aggiungere a insalate o pasta o come antipasto.

Tempe

Tempe è un autentico cibo indonesiano economico ma ricco di benefici. Tempe è prodotto con semi di soia fermentati. Questa fermentazione produce molti nutrienti che sono sicuramente benefici per la salute. Tempe contiene una serie di probiotici, vitamine del gruppo B e minerali, come magnesio e fosforo. Inoltre, il tempeh è anche una buona fonte di proteine per te. Mezzo bicchiere di tempeh fornisce 21 grammi di proteine. Puoi servire il tempeh in vari piatti.

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tofu

Il tofu è anche un alimento a base di soia. Dove c'è tempeh, troverai anche il tofu. Sì, il tofu e il tempeh sono diventati cibo quotidiano per gli indonesiani. Il tofu può anche essere una buona fonte di proteine per te. In mezzo bicchiere di tofu sono disponibili 10 grammi di proteine. Ci sono molti piatti che puoi creare con il tofu. Gusto? Non chiedere.

Latte di soia

Il latte di soia è un'alternativa al latte che puoi bere se sei intollerante al lattosio. Il contenuto proteico contenuto nel latte di soia può aiutare a soddisfare il tuo fabbisogno proteico, che potresti non essere in grado di ottenere dal latte vaccino. In un bicchiere di latte di soia (circa 240 ml) contiene 4-8 grammi di proteine. Oltre alle proteine, il latte di soia è anche una fonte di calcio e vitamina D.

Semi di chia

Forse senti ancora raramente questo tipo di grano. Di piccole dimensioni come i semi di basilico, ma non i semi di basilico. Puoi aggiungere i semi di chia nelle insalate, frullati, budino, yogurt o nella tua cucina. Puoi creare questi semi come fonte di proteine. In un cucchiaio di semi di chia, puoi contenere fino a 2,5 grammi di proteine. Oltre a questo, i semi di chia contengono anche nove aminoacidi essenziali, acidi grassi omega-3, fibre, ferro, calcio, selenio e magnesio.

seitan

Il glutine di frumento o seitan (in giapponese) è un termine per carne artificiale che potresti aver incontrato spesso. La carne artificiale o la carne vegetale non è male perché in realtà è prodotta dal glutine (proteina del grano). Per i vegetariani, questa carne vegetale potrebbe già essere popolare ed è diventata la loro "carne". Il seitan contiene anche proteine fino a 25 grammi per 100 grammi, questa quantità è superiore al tofu e al tempeh. Inoltre, il seitan contiene anche selenio, piccole quantità di ferro, calcio e fosforo. Tuttavia, le persone che soffrono di celiachia dovrebbero evitare il seitan, che è a base di glutine.

Avena

Oltre ad essere ricca di fibre, l'avena può anche fornire alcune proteine. In mezzo bicchiere di avena puoi ottenere circa 6 grammi di proteine e 4 grammi di fibre. Oltre a questo, l'avena è anche una buona fonte di magnesio, zinco, fosforo e folato.

Spinaci

Non solo noci o semi, puoi anche trovare proteine nelle verdure, come gli spinaci. In 100 grammi o 1 tazza di spinaci cotti, puoi ottenere circa 5 grammi di proteine. Oltre agli spinaci, altre verdure che contengono anche proteine sono broccoli, asparagi, carciofi, patate, patate dolci e cavoletti di Bruxelles.

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Altre fonti

Ci sono ancora molte noci e semi che puoi usare come fonte di proteine. Ad esempio, arachidi, mandorle, anacardi, fagioli, semi di sesamo, semi di girasole e così via. Maggiore è la varietà di cibi che mangi, più facile sarà per te soddisfare le tue esigenze nutrizionali.