Benefici della barbabietola, il frutto rosso che ha molta bontà

La barbabietola è una pianta che proviene dalla famiglia Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Ciò significa che le barbabietole appartengono ancora alla stessa famiglia delle cime di rapa e di altri ortaggi a radice. Generalmente, questo frutto viene utilizzato solo per le sue dolci radici per la medicina della salute. Tuttavia, nel tempo, si consumano anche la polpa e le foglie.

Le barbabietole furono consumate per la prima volta dalle persone in Africa migliaia di anni fa. Le radici del frutto sono così popolari che poi si sono diffuse in Asia e in Europa. Quindi, queste persone lo coltivano e lo consumano nella loro zona.

Dal XVI al XIX secolo, le barbabietole venivano utilizzate per diversi benefici. Ad esempio, il succo della polpa viene utilizzato come colorante alimentare. Mentre il contenuto di zucchero nel frutto viene utilizzato come miscela dolcificante in alimenti e bevande. Inoltre, intorno al XIX secolo, questo frutto iniziò ad essere utilizzato come miscela di ingredienti per estrarre e raffinare lo zucchero ottenuto dalla canna da zucchero.

Quali sono i benefici e il contenuto nutrizionale delle barbabietole?

Le barbabietole o le barbabietole rosse sono un tipo di tubero di colore viola rossastro. La forma ricorda una patata e i benefici delle barbabietole si trovano anche nelle radici e negli steli. Di solito, le barbabietole vengono consumate succhi o trasformandole di nuovo in un pasto dalla consistenza morbida.

Sebbene le foglie possano essere cotte per essere utilizzate come verdure, le barbabietole sono meglio conosciute per i loro tuberi che contengono molti benefici per la salute. Le barbabietole sono ricche di carboidrati ma molto povere di grassi, calorie e proteine.

Quindi è molto buono per il consumo per coloro che stanno seguendo un programma dietetico. Il contenuto di betasianina (pigmento viola) e betasantina (pigmento giallo) che si trova nelle barbabietole è ciò che rende il colore dal rosso scuro al violaceo. A causa di questo colore denso, le barbabietole vengono spesso utilizzate anche come colorante alimentare naturale.

Questo frutto si trova spesso in America e in Inghilterra, ma se si vuole acquistarlo lo si può trovare nei supermercati. Dai, guarda la miriade di benefici delle barbabietole per il corpo nella spiegazione di seguito.

Nutrienti contenuti nelle barbabietole

Le barbabietole possono essere trovate nei seguenti nutrienti:

• Acido folico
• Kaliumen
• Fibra
• Vitamina C
• Magnesio
• Ferro
• Fosforo
• Triptofano
• Caumarina
• Betasianin

Benefici della barbabietola per la salute

1. Contiene molti antiossidanti

Gli antiossidanti sono composti che aiutano a neutralizzare l'ingresso di radicali liberi nocivi nel corpo. Gli antiossidanti possono anche prevenire lo stress ossidativo e danneggiare le buone cellule del corpo.

Inoltre, diversi studi hanno scoperto che gli antiossidanti possono proteggere il corpo da molti tipi di malattie croniche, come malattie cardiache, cancro e diabete.

I benefici delle barbabietole esistono naturalmente anche nell'alto contenuto di fitonutrienti, antiossidanti, vitamine e minerali che combattono le malattie. In effetti, le barbabietole sono considerate una fonte di frutta che contiene fitonutrienti, vale a dire le betaline. La betalina è utile per schiarire il tono della pelle. È anche in grado di aiutare a proteggere dallo sviluppo di diversi tipi di cancro e altre malattie nel tuo corpo.

2. Disintossicazione naturale per il corpo (reni e fegato)

Il corpo può effettivamente disintossicarsi, questo accade naturalmente per evitare di essere avvelenati. In primo luogo, c'è l'organo disintossicante dei reni che funziona per filtrare il sangue e produrre l'urina.

Poi ci sono i polmoni che funzionano per rimuovere l'anidride carbonica dall'ossigeno che è stato inalato. C'è la pelle che lavora per spingere le tossine e altre particelle nocive attraverso i pori. Inoltre, c'è il fegato che svolge un ruolo importante nella disintossicazione, ovvero rimuovendo le tossine e altre sostanze nocive dal sangue.

Per incoraggiare il corpo a rimuovere le tossine, le barbabietole possono aiutare alcuni di questi organi, in particolare i reni e il fegato, a continuare a funzionare in modo ottimale. Questo è stato scoperto da una ricerca in Polonia.

Questo studio ha testato un topo a cui era stata somministrata barbabietola, i topi avevano precedentemente subito danni alle cellule del suo corpo. Dopo aver ricevuto regolarmente barbabietole, una ricerca pubblicata sulla rivista Phytotherapy Research ha scoperto che i topi sono diventati più sani.

Questi risultati sono stati trovati nei corpi dei topi, che hanno dimostrato che i loro livelli di enzimi erano buoni e gli organi di disintossicazione nei loro corpi stavano lavorando al massimo per rimuovere le tossine dal corpo a causa del consumo di barbabietole. Non dimenticare di consumare anche una combinazione di succo di barbabietola, carota e cetriolo, che è uno dei modi migliori per purificare i reni e il fegato dalle tossine che si accumulano in questi due organi.

3. Può prevenire l'ipertensione

È stato dimostrato in modo significativo che bere succo di barbabietola riduce l'ipertensione. Il suo contenuto di nitrati, che si trova anche nelle verdure a foglia verde, abbassa la pressione sanguigna.

I risultati della ricerca condotta dalla Barts and London School of Medicine e anche dalla Peninsula Medical School suggeriscono questo modo economico per ridurre l'ipertensione. Secondo il prof. Amrita Ahluwalia della Barts & London School of Medicine, bere succo di barbabietola e altre verdure ricche di nitrati manterrà la salute del cuore.

4. Aumenta la resistenza, il cibo dei sogni dell'atleta

Una ricerca dell'Università di Exter negli stati del Regno Unito, bere succo di barbabietola può aiutare le persone che fanno esercizio, di solito per gli atleti, a diventare il 16% più forti e avere resistenza perché il contenuto di nitrati può ridurre la combustione di ossigeno nello sport, in modo da ridurre l'affaticamento.

Le barbabietole hanno dimostrato di avere benefici da una delle diete dell'atleta. Questo perché è stato dimostrato che il contenuto di nitrati migliora le cellule nella produzione di energia nel corpo, aumentando così le prestazioni.

Inoltre, uno studio sperimentale nel 2011 ha rilevato che il consumo regolare di succo di barbabietola può aumentare l'energia e la resistenza di una persona fino al 2,8% in più di energia.

Altri studi hanno anche dimostrato che gli integratori di nitrati, che possono ridurre l'affaticamento durante l'esercizio e possono rafforzare gli allenamenti ad alta intensità, sono adatti per gli atleti.

5. Prevenire l'anemia

Questo frutto rossastro è spesso associato al colore del sangue, quindi è usato per curare l'anemia. In realtà ciò che supera l'anemia è il suo alto contenuto di ferro, che riattiva e rigenera i globuli rossi e fornisce ossigeno utile per la salute dei globuli rossi.

6. Riduce i problemi digestivi

Le barbabietole sono un frutto ricco di fibre che fornisce 3,8 grammi in una porzione di barbabietola. Il contenuto di fibre serve per aiutare il cibo a muoversi attraverso l'intestino digestivo. La fibra può anche aiutare ad ammorbidire le feci, in modo che possano rendere i movimenti intestinali comodi, sani e regolari.

Uno studio ha scoperto che l'assunzione di fibre nella frutta può far sì che i movimenti intestinali nelle persone che hanno costipazione o difficoltà a defecare, funzionino senza intoppi. Tuttavia, non solo, altri studi hanno anche dimostrato che l'assunzione di fibre dai benefici delle barbabietole apporta benefici alla salute dell'apparato digerente anche in altri modi e può proteggere da condizioni come infezioni dell'intestino, emorroidi e GERD o acido gastrico.

Se hai problemi digestivi, nausea, dolore o diarrea, puoi bere succo di barbabietola mescolato a carote con un cucchiaio di limone o succo di lime. Bere succo di barbabietola mescolato con un cucchiaio di miele al mattino prima di colazione aiuterà a ridurre il gonfiore allo stomaco.

7. Adatto a chi vuole perdere peso

Oltre ad essere ricche di sostanze nutritive, le barbabietole contengono molte fibre ma hanno poche calorie. Questa è un'ottima fonte di cibo, se sei a dieta o vuoi perdere peso. In effetti, ogni tazza di barbabietola contiene fino a 59 calorie e 3,8 grammi di fibre, o l'equivalente del 15 percento della fibra di cui hai bisogno durante il giorno.

Quando si consumano fibre, le fibre si muovono lentamente nel tratto digestivo. Questa fibra ti aiuta a sopportare la fame e rimanere pieno. Secondo uno studio a Boston, l'assunzione di fibre di 14 grammi al giorno può ridurre l'apporto calorico giornaliero fino al 10 percento, sai. Non di rado, il risultato è che il tuo peso corporeo può ridursi lentamente a 4 libbre per 4 mesi se consumi regolarmente barbabietole e mangi cibi sani.

8. Superare i problemi di forfora

Per risolvere il problema della forfora nei tuoi bei capelli, prova a far bollire una barbabietola con un po ', quindi strofinala e massaggia delicatamente sul cuoio capelluto. Lasciare per una notte avvolto in un asciugamano. Il giorno successivo, risciacquare e fare lo shampoo.

9. Colorante alimentare naturale

Il contenuto di betanina che produce un colore rosso brillante può essere utilizzato per coloranti alimentari naturali, ad esempio gelati, torte o pasticcini e gelatine.

10. Tinture per capelli naturali

Se hai intenzione di tingere i capelli con l'henné in polvere, prova a scegliere un colore nero e poi mescolalo con il succo di barbabietola rossa. Di conseguenza, i tuoi capelli saranno neri con sfumature bordeaux e naturali. Più sano e ancora naturalmente bello.

Anche le foglie di barbabietola sono utili

A parte le radici e la polpa del frutto, si scopre che anche le foglie di barbabietola sono utili e possono essere consumate, sai. Queste foglie di frutto viola rossastro contengono importanti nutrienti come proteine, fosforo, zinco, fibre, vitamina B6, magnesio, potassio, rame. Oltre a questo, le foglie contengono anche una grande quantità di vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.

Le foglie di barbabietola hanno effettivamente più ferro del contenuto di ferro negli spinaci (un'altra foglia verde della stessa famiglia botanica). Quindi, il valore nutritivo è anche superiore ai nutrienti nelle radici o nella polpa stessa. Ecco alcuni dei vantaggi delle foglie:

• Aiuta a scongiurare l'osteoporosi aumentando la forza ossea
• Contro il morbo di Alzheimer
• Rafforza il tuo sistema immunitario stimolando la produzione di anticorpi e globuli bianchi

Come si cucinano o si lavorano le barbabietole?

Spuntino di barbabietola - SUmber: Eathismuch.com

Esistono molti modi per cucinare o lavorare le barbabietole. Entrambi possono essere consumati crudi, messi in fritture o ricette, o anche al forno.

Quando mangi barbabietola cruda, ha una consistenza leggermente dura ma leggermente dolce. Di solito, le persone aggiungono barbabietole alle loro insalate o come ingrediente nei loro frullati. Mangiando barbabietole crude, puoi ottenere la nutrizione generale dalle barbabietole in modo naturale.

Oltre ad essere consumato crudo, puoi anche mescolare le barbabietole come altri ingredienti nelle tue miscele di cucina. Quando cuocerai le barbabietole, saranno più morbide e leggermente più dolci. Questo frutto viene spesso utilizzato con il formaggio o con l'aceto balsamico.

Le barbabietole arrostite possono anche fornire una sensazione dolce più forte. Perché il contenuto di zucchero nelle barbabietole arrostite può diventare un vero liquido caramellato direttamente dallo zucchero di barbabietola dolce.

Oltre alla tostatura, le barbabietole possono anche essere bollite o cotte al vapore. È importante notare, tuttavia, che cuocere, arrostire o bollire le barbabietole troppo a lungo può far scomparire parte del loro contenuto nutritivo. Meglio, non cuocerla troppo, aggiungere la barbabietola quando è quasi pronta per la cottura

Questo è utile per prevenire l'ossidazione e massimizzare il valore nutritivo delle barbabietole. Inoltre, scegli barbabietole fresche o barbabietole messe in salamoia per i massimi benefici nutrizionali.

Tuttavia, presta attenzione anche ai seguenti punti prima di consumare barbabietole

Sebbene ci siano molti vantaggi per le barbabietole, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si consumano barbabietole. Sebbene sia raro, alcune persone potrebbero essere allergiche alle barbabietole. Se si verificano sintomi di allergia alimentare come orticaria, prurito o gonfiore, interrompere immediatamente l'uso di barbabietole e parlare con il medico.

Inoltre, ricorda che le barbabietole sono una delle verdure che contengono alti livelli di zucchero. Il consumo di una porzione di barbabietola può avere un effetto negativo sull'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, non di rado a causa del loro alto contenuto di zucchero, le barbabietole vengono solitamente utilizzate nella produzione di zucchero raffinato, che viene chiamato "zucchero di barbabietola" o "vapore di succo di barbabietola".

Questo tipo di zucchero subisce un processo chimico piuttosto elevato e può addirittura danneggiare o eliminare il contenuto nutritivo della barbabietola stessa. Quindi è importante prestare attenzione alle barbabietole lavorate e consumate. Lo zucchero di barbabietola ottenuto dall'estratto di barbabietola è pericoloso quanto altri tipi di zucchero raffinato, come lo zucchero di canna bianco o lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

E le barbabietole prodotte in lattina? Le barbabietole in scatola sono una buona opzione se le barbabietole fresche non sono disponibili, ma è importante ricordare che contengono pochissimo in alcuni micronutrienti, inclusi folato e potassio. Possono anche essere più alti nel contenuto di sodio. La punta, pulire la barbabietola in scatola con acqua prima di mangiarla. Questo mira a rimuovere il contenuto di sale in eccesso nelle barbabietole in scatola.

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